Surovo korenje za otroka, mlajšega od enega leta, je dovoljeno le v obliki soka bližje 8-9 mesecem. To je skladišče vitaminov, vendar ga je treba pametno uporabljati, da ne škodimo. Snovi, ki jih vsebuje koreninska zelenjava, lahko povzročijo alergije, motnje delovanja prebavil, zato je bolje, da se najprej posvetujete s pediaterom.
Prednosti surovega korenja za otroka
Koristi koreninske zelenjave za otroke
Korenje za majhne otroke je polnovreden vir beta karotena - snovi, ki sodeluje pri sintezi vitamina A. Mineralno telo uporablja v presnovnih procesih, tvorbi kože, sluznic, kosti, zob. Pomanjkanje vitamina A in betakarotena poslabša odpornost telesa, negativno vpliva na vid, stanje kože, kar v zgodnji mladosti izzove pojav ekcemov in drugih dermatoz.
Drugi minerali v korenju vključujejo:
- kalcij;
- natrij;
- fosfor;
- kalij;
- folna kislina.
Korenje je bogato z vlakninami, pektinom, kar pozitivno vpliva na prebavne procese. Priporočljivo pri zaprtju. Sposoben je blagega odvajalnega učinka. Vitamini skupine B, E in C izboljšujejo stanje imunskega sistema, sodelujejo v procesih gradnje centralnega živčnega sistema, kar je izredno pomembno v otroštvu. Zdravje in razvoj otroka sta neposredno odvisna od njegovega delovanja.
Neželeni učinki in kontraindikacije
Korenje je koristno za enoletne dojenčke, vendar v razumnih količinah. Je močan alergen in prekomerno uživanje povzroči karotensko zlatenico. V takšnih primerih obstaja:
- porumenelost kože stopal, dlani;
- zmanjšan apetit;
- slabost, bruhanje, driska.
Vsi ti simptomi minejo takoj, ko se izdelek izloči iz prehrane. Znova ga bo mogoče dati z izjemno previdnostjo in pod nadzorom zdravnika. Če je dojenček alergičen na koreninsko zelenjavo, se v redkih primerih pojavi urtikarija, otekanje grla, posvetujte se z zdravnikom in opravite pregled prebavnega trakta, spremenite prehrano, izberite bolj nežno prehrano
Do enega leta ni priporočljivo uvajati korenja v prehrano. Kontraindikacija je patologija pri delu želodčnega trakta.
Dopolnilni čas hranjenja
Pogosto ni priporočljivo jesti korenja.
Korenje kot dopolnilno hrano v surovi obliki uvajamo šele po enem letu. Slabo prebavi, prebavila še niso v celoti oblikovana, kar vodi v resne motnje. Dopolnilna živila v obliki pare ali kuhanega pireja se vnesejo skupaj z drugo zelenjavo, pri starosti 7 mesecev. Otrokom, ki se hranijo s stekleničkami, je dovoljeno dati pire krompir 2 meseca prej. Koreninski pridelek je treba v prehrano vnesti šele po seznanitvi s krompirjem, brokolijem, čebulo (vse v obliki pire krompirja).
Zelenjavni sok je dovoljen za dojenčka pri 8-9 mesecih. Prvič je bolje dati ½ tsp. v jutranjih urah. Reakcijo spremljamo ves dan. Ne dajte korenčkov sok ali pire dnevno. 2-3 krat na teden pripravite jedi z uporabo koreninske zelenjave, nato pa prehrani postopoma dodajte bučo.
Ti časi so običajni, vendar se lahko razlikujejo glede na:
- zdravstveno stanje otroka (v obdobju bolezni otrok ne uvaja v prehrano novih živil);
- reakcije na drugo zelenjavo;
- število zelenjave, vnesene v prehrano;
- posamezne značilnosti črevesja.
Uvajanje surove korenovke
Koristi surovega korenja za otrokovo telo so veliko večje od koristi kuhanega. Sveže iztisnjen sok ohrani vse koristne lastnosti, pomaga pospešiti rast otroka. Priporočljivo je, da v prehrano otroka na leto vnesete surovo koreninsko zelenjavo.
Prvič naj bo to le sok ali majhna količina korenja, naribanega na finem graterju. Malo kasneje lahko naredite solato tako, da koreninsko zelenjavo zmešate z jabolkom. V solato z zelenjavo dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja ali nesladkanega jogurta (kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob).
Optimalna količina porabe zelenjave
Pomembno je upoštevati odmerjanje vsega, kar je povezano z otroško hrano. Otroci, stari 2-3 let, lahko že brez težav pojedo korenje na dan. Prepričajte se, da porabljena količina v 2 dneh ne presega 1000 mg.
Če prekoračite določeno stopnjo, pride do pojava izpuščaja, prebavne motnje. Otroci lahko zaužijejo sveže stisnjen koreninski zelenjavni sok z jabolkom 50 ml vsakih 2-3 dni. Upoštevati je treba, da otroški prebavili še niso dovolj prilagojeni agresivnim kislinam, ki jih vsebujejo sveži sokovi, zato jih je bolje razredčiti s kuhano vodo.
Izbira kakovostnega izdelka
Izbira kakovostne korenovke je ključna za zdravje vašega dojenčka.
- oblika korenja mora biti naravna, brez ovinkov, pinealnih procesov;
- koža je gladka, svetlo oranžna, brez različnih temnih vključkov;
- če boste morali dlje časa hraniti surovo korenje, dajte prednost osebkom z vrhovi: doma jih ne pozabite odrezati, sicer bo listje izvleklo vse sokove iz sadja;
- odreči se nakupu počasne zelenjave s pocrnjenimi nasveti;
- koristne lastnosti se ohranijo v podolgovatih, srednje velikih sadežih s težo 150-200 g;
- preveč debelo sadje vsebuje veliko nitratov, grenko, praktično brez soka, težko ga je očistiti in povzroča neprijetnosti pri kuhanju.
Značilnosti kuhanja
Ko olupite korenje, odrežite lupinico, delno zajemite kašo, približno 0,5 cm (zlasti za velike sadeže). Zgornjo in spodnjo skrajšajte za vsaj 1 cm. Če majhni otroci ne bodo prvič poskusili dopolnilnih živil, korenček pomešajte s pire krompirjem in brokolijem. Pred toplotno obdelavo sadje temeljito operemo, kuhamo do mehkega, zmeljemo v mešalniku.
Korenje lahko parite. Potem bo zadržalo več hranil. Korenje je uporabno v kateri koli obliki. Predelana zelenjava praktično ne izgubi dragocenih snovi, se veliko bolje absorbira. Toplota razgrajuje vlaknine in sprošča beta karoten.
Zdravo zelenjavno juho lahko naredite s korenčkom, tako da ji dodate brokoli, čebulo in piščančja jetra. Za malčke zmes zmeljemo v mešalniku. Starejši otroci dobijo cele sestavine kuhane juhe.
Zaključek
Korenje je okusno in zdravo, vendar v razumnih količinah. Otroku lahko dajete surovo korenje le, ko dopolni 2-3 leta starosti. Če se po zaužitju dopolnilnih živil pojavijo kakšni neprijetni simptomi, izdelek takoj prekličite, sicer boste naredili nepopravljivo škodo. Za vsak slučaj se obrnite na zdravnika. Simptomi intolerance na zdravilo lahko signalizirajo resnejša odstopanja v delovanju sistemov in organov.