Korenje je zelenjava iz družine dežnikov. Izdelek vsebuje veliko vitaminov in mineralov, zaradi česar je uporaben. Prav tako ima koreninska zelenjava nizek glikemični indeks in malo kalorij. Naribano korenje je eden od načinov kuhanja, ki ohranja vse koristne lastnosti zelenjave.
Prednosti naribanega korenja
Značilnosti in uporabne lastnosti
Prednost naribanega korenja je bolj gladka absorpcija uporabnih komponent.
Tako pripravljeno koreninsko zelenjavo je lažje jesti za otroke, starejše in ljudi z bolečimi zobmi in dlesnimi. Celotna koreninska zelenjava je trda, težko jo je ugrizniti, a nariban korenček je enostavno in prijetno jesti.
Vitaminska in mineralna sestava se pri drgnjenju ne spremeni. Tudi med kuhanjem se iz zelenjave sprosti tekočina, ki izdelek pretvori v kosmič in naredi lahko prebavljiv za ljudi s težavami s prebavili.
Sestavek naribanega korenja:
- vitamini skupin B, A, E in C;
- elementi v sledovih (jod, kalij, kalcij, železo, magnezij);
- celuloza;
- prehranske vlaknine;
- esencialna olja.
Rečeno korenje je uporabno tudi kot zunanja uporaba. Ima antiseptični in protivirusni učinek, kar omogoča uporabo izdelka za zdravljenje odprtih ran in opeklin. Prav tako se zdravilo uporablja za zdravljenje alergijskih izpuščajev na med, pri čemer ponoči naredite obkladek.
Korenje s sladkorjem
Koristi naribanega korenja s sladkorjem se ne zmanjšujejo, vendar tak izdelek škoduje diabetikom. Prednost mešanice je povečanje pozitivnega učinka, boljša absorpcija izdelka in prijetnejši okus.
Za najboljši učinek sladkor nadomestimo z medom. Izdelek čebelarstva ima koristne lastnosti. Združevanje medu z naribanim korenčkom bo močno zdravilno sredstvo. Koristno je, da jed pripravimo pozimi, da ohranimo raven vitaminov v telesu.
Dodajanje kisle smetane
Kisla smetana povečuje prednosti korenja
Čista koreninska zelenjava se bolje absorbira v kombinaciji z maščobami. Za to se izdelek poje skupaj s kislo smetano. Bolje kupiti mastno ali uporabiti domače.
Maščobna hrana spodbuja boljšo absorpcijo vitamina A, kar izboljša vid in kakovost kože. Prav tako se koristi pojavljajo za imunski in živčni sistem. Za preventivo si pripravite solato z naribanim korenčkom in kislo smetano.
Kuhanje zahteva:
- 2 koreninska zelenjava;
- žlico sladkorja;
- 50 g rozin;
- 100 g kisle smetane.
Na začetku kuhanja pripravite rozine 15 minut. namočimo ga v hladni vodi. Nato zelenjavo olupimo in zdrobimo. Sestavine zmešamo, dodamo sladkor in kislo smetano.
Korenček z jabolkom
Uživanje solate iz naribanega korenja z jabolkom je koristno zaradi vsebnosti pektina in aminokislin v sadju. Te snovi normalizirajo metabolizem in izboljšajo delovanje prebavil.
Korenje skupaj z jabolkom vpliva na želodčno sluznico. To omogoča boljšo absorpcijo trdnih vlaknin hrane.
Jabolčna in korenčkova solata jedo z dietami tako za preprečevanje bolezni kot za hujšanje. Oba izdelka spadata v skupino za razkladanje, telo nasičita s koristnimi snovmi, ne da bi spremenili maso.
Kontraindikacije
Prekomerna poraba korenja je telesu škodljiva. To vodi k pojavu rumenih pik na dlaneh in stopalih. Telo nima časa za asimilacijo keratina in vitaminov.
Tudi naribana koreninska zelenjava je kontraindicirana v naslednjih primerih:
- črevesno vnetje;
- povečana kislost;
- kamni v ledvicah;
- gastritis;
- razjeda.
Da bi zmanjšali škodo in zagotovili največjo korist, je treba izdelek pri izbiri skrbno izbrati. Korenje naj bo svetlo oranžne barve. Izdelek postane bled in potemni zaradi spremembe sestave. Idealna teža korenja je 140 g. Plodovi morajo imeti pravilno obliko in gladko površino.
Zaključek
Naribana koreninska zelenjava je prepovedana ljudem s posamezno nestrpnostjo do izdelka. Če želite vzpostaviti bolezen, se morate posvetovati z zdravnikom.
Prekomerna uporaba izdelka vodi v slabost, glavobole in bruhanje. Bolje je jesti največ 2-3 naribanega sadja na dan. Da bi koreninski pridelek ohranil svoje lastnosti dlje časa, ga hranimo v hladilniku ali na hladnem mestu.