Tudi v sušnih in puščavnih regijah rastejo trofeje za ljubitelje mirnega lova. Gobe ne pridejo vsako leto v Kalmykijo, ob pravem času pa bodo zagotovo ugajale nabiralcu gob.
Vrste gob v Kalmikiji
Geografske značilnosti
Regija se nahaja na naslednjih območjih: stepa, polpuščava in puščava. Visokih dreves je malo, reke so plitke in pogosto izsušijo. Klima za gobe ni zelo ugodna:
- Pozimi lahko januarske temperature v južnih regijah dosežejo -8 and, v severnih pa -35 ... -36 ℃. Poleti se giblje od + 22 ℃ do + 24 ℃, včasih so vroči dnevi z rekordom + 44 ℃.
- Padavin je malo: od 210 do 340 mm na leto. Spodnji kazalnik meji na puščavo, tako da ni vsako leto miren lov v regiji uspešen.
Tu najdete steponske travniške gobe, v gozdovih pa gozdni predstavniki gobarskega kraljestva. Sadna telesa vrst, ki imajo raje visoko vlažnost, najdemo ob obali, vendar zaradi izsuševanja rek redko obrodijo sad na enem mestu že več let zapored.
Gobe regije
Gozdov je malo, vendar je gob v regiji dovolj. Zbiralci so pozorni na stepske vrste, ki v dobrih časih aktivno obrodijo sadje. Znane vrste gob v Kalmikiji:
- stepte morel;
- šampinjoni;
- gobe;
- Ostrige gobe (priljubljeno ime "svinjska ušesa").
Sezona se začne jeseni, po močnem deževju. Po vročem in suhem poletju ni priporočljivo nabirati gob - v njih se nabira veliko strupov.
Tela predstavnikov različnih vrst se zbirajo na naslednjih mestih:
- Elista (severna industrijska cona);
- vas Aršana;
- mesto Kaspijsko;
- vasica Malye Derbeta;
- vasica Priyutnoye;
- vasica Troitskoye;
- vas (podeželski tip) Utta;
- vas (podeželski tip) Aman.
Med zbiranjem in obdelavo bodite pozorni na varnostna pravila. V Elisti vsako leto beležijo zastrupitev z gobami, primeri botulizma so v Kalmikiji pogostejši, nabiralci gob pa se zvečer pogosto izgubijo v stepi. Zato s seboj vzemite kompas in svetilko, ne poskušajte se sprehoditi po neznanih krajih.
Stepe morel
Sezona Morelov traja tri dni
Redka vrsta, ki jo najdemo le na jugu evropskega dela Rusije, vključno z Kalmikijo.
Velja za kralja spomladanskih gob. Izgleda kot klasični morel: klobuk s površino satja in vdolbino v notranjosti, na kratki gosti nogi. Vrsta ima prednost:
- stepska ali gozdno-stenska zemljišča z omejeno pašo;
- v ugodnih letih oblikovati "čarovniške kroge" 15-20 posameznikov s premerom kroga približno 7-8 m.
Če bi bila pomlad suha, se potem še več let na tem mestu ne bodo pojavljale koprive, zato jih lovijo leta. Sezona za to stepsko vrsto traja le 3-4 dni. Čeprav v celoti za različna "polja" od marca do aprila (včasih tudi maja).
Irina Selyutina (biolog):
Morelova stepa se hrani s humusnim saprotrofom, ki naj bi z nekaterimi predstavniki družine tvoril mikorizo. Roza (Rosaceae) - grmičevje. Pojavlja se na ozemlju različnih vrst deviških stepov, v požiralnikih in reliefnih depresijah. Običajno raste v skupinah, vendar je plodnost neposredno povezana z nihanji vremenskih razmer. Leta 2010 je bila vključena v Rdečo knjigo Kalmykia.
Pri kuhanju je morel univerzalen: dlje časa ga ni treba namakati, primeren je za sušenje, trkanje, cvrtje, kuhanje, konzerviranje.
Šampinjoni
Znane bele šampinjone rastejo v velikem številu v stenah Kalmykia. Začnejo s plodom začeti pozno spomladi z zadostno vlago v tleh. Po besedah nabiralcev gob nekatere gobe dosežejo 500 g.
Irina Selyutina (biolog):
Šampinjoni iz Kalmykije popolnoma ovržejo idejo, ki je znana vsem nabiralcem gob, da so gobe načeloma gozdni prebivalci. Na ozemlju republike imajo radi stepe, bogato "obdarjene" z ekološkimi hišnimi ljubljenčki. Če obstaja zahtevana raven toplote in vlažnosti, lahko gobe aktivno obrodijo sadje v katerem koli letnem času.
Poiskati jih morajo na travniškem humusu, lubju podrtega drevja, listavskem leglu. Na travnikih in v stepah regije je več vrst šampinjonov. V Rusiji je to najbolj priljubljena goba - delež njene zbirke je približno 73%.
Medene gobe
Užitne gobe izgledajo takole:
- imeti majhno kapico premera do 10 cm;
- kaša je bela, gosta;
- plošče so pri odraslih rjavkaste, pri mladostnikih svetlobe;
- noge so pokrite z luskami v obliki kosmičev.
Rastejo na lesu, padajočih in propadajočih plih, redko na listnatem leglu. Vedno izberejo obliko konglomerata, v eni koloniji je več sadnih teles. Najdemo jih na pantih v vlažnih ravninah in nižinah. Od zgodnjega poletja do prvega snega rastejo poletne in zimske vrste.
Mlade osebke pogosteje pojedo, saj stare štejejo za preveč žilave. So vloženi, ocvrti, sušeni, kuhani. Je druga najbolj priljubljena vrsta po šampinjonih v regiji.
Kako na polju rastejo pravi šampinjoni. Kako smo nabirali gobe.
Nepričakovano najdite v koraku !!! VSE JE BILO ČISTO na zemljevidu! Kmetija je bila najdena ... in kje so kovanci ?! Končana MMG 2. svetovna vojna.
Steppe morel - lov na gobe v bližini Rostova na Donu za okusno stepeno gobo
Ostrige gobe
Te glive rastejo na substratu humusa ali lesa. V Kalmykii ga najdemo v stepah in travnikih z visoko vlažnostjo.
"Prašičja ušesa" imajo značilen videz - valovita kapa in noga, ki je vtisnjena vanjo. Raste kot kolonija, na enem hlodu je do 7-10 kosov različnih uteži. Primerno za vse vrste toplotne obdelave in skladiščenja.
Zaključek
Čeprav podnebje Kalmikije ne omogoča nabiranja številnih vrst gob, izkušeni lovci poznajo kraje, kjer raste gurmanski Morel. Bolj verjetno je, da bomo našli travnik z različnimi vrstami gob ali medenimi agaricami. Ostrižne gobe, ki rastejo na gozdnati podlagi, niso nič manj priljubljene. Pri zbiranju sadnih teles in njihovi obdelavi oblasti v regiji pozivajo, da upoštevajo varnostna pravila.
Najbolje je, da gobe nabirate v Kalmykiji zgodaj zjutraj. V tem se ne razlikujejo od svojih gozdnih kolegov iz drugih regij države. Ni za nič, da nam je ljudska modrost že od nekdaj prinesla pregovor: "Ob rosni zori - močna, dišeča goba, v vročem dnevu pa - kot gnilo panje."