Belorusija se nahaja v zmerno celinskem podnebnem pasu. Poletje in pomlad v republiki sta topla in vlažna. Gobe na območju Minska se torej nabirajo od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Nekaterim "lovcem" uspe zbrati slabe pridelke pozimi, pod plastjo snega ali na krošnjah dreves.
Gobe na območju Minska
Glavne značilnosti
Nenavadni gozdni organizmi po vsem svetu štejejo približno 100.000 vrst. V Belorusiji jih raste približno 200, od tega 60 za užitne. Vse gobe v bližini Minska imajo svojo kategorijo glede na stopnjo užitnosti in okusa.
Užitne kategorije:
- užitna;
- pogojno užitna;
- neužiten;
- strupeno.
Prvi dve kategoriji sta popolnoma varni za človeško telo. Pripravljene so na različne načine, vrste, ki spadajo v 1. kategorijo (šampinjoni, russula, bela in teža), pa so dobre za hrano brez toplotne obdelave.
Pogojno užitne in neužitne je najbolje predhodno namočiti in sprati v tekoči vodi. Z vodo bo izšel ves mlečni sok in z njim neprijetna grenkoba, ki lahko pokvari okus končne jed.
Užitne vrste
Minski gozdovi so bogati z jagodami, zdravilnimi zelišči in gobami.
Gozdne gobe so poletje, jesen, zima in pomlad. A še vedno je najboljše obdobje za množično druženje tradicionalno za te kraje konec avgusta in začetek septembra.
Najbolj priljubljeni v regiji Minska:
- poddubki;
- bela;
- morels;
- boletus;
- ličnice;
- črevesje.
Moreli in šivi se prvič pojavijo izpod snega - njihovi pokrovčki so nagubani, kar se močno razlikuje od drugih vrst. Po prvomajskih praznikih jih nadomeščajo dežni plašči.
V začetku junija se zemlja začne segrevati. In izpod gnilih lanskih listov se pojavijo mokri pokrovi masla. Imajo barvit videz. Njihov opis ne more pritegniti pozornosti. Rjavkasto gladke in sijoče kape mladoletnic ponosno vijugajo na gosto valjastem steblu. Rezano meso lepo diši in ima svetlo bež odtenek. Zlom ne bo spremenil svoje barve niti po uri.
V iglavcih in v mešanih gozdovih se konec junija pojavljajo predstavniki vrste poljski gob. Navzven so nekoliko podobni belim. Žametne nežne klobuke pritegnejo pozornost. Noga je na rezu debela in rumena. Aroma je močna in prijetna.
Šampinjoni so vsestranske gobe, dobre so v kakršni koli obliki. Plodovi obrodijo od junija do oktobra. Bele kapice jasno izstopajo pod padlim listjem. Pod zunanjo plastjo pokrovčka je tanek film, povezan s steblom. Pri starejših primerkih se razpoči in loči od podlage. Meso teh gozdnih lepotic ima rahlo roza odtenek.
Najdragocenejši Belorusi si zasluženo štejejo jurčke, ki se pojavljajo julija in navdušujejo svoje oboževalce do konca oktobra. Njihova aroma in okus sta edinstvena: svetla in močna, popolnoma uravnotežena. Njihovo meso ne spremeni barve v nobeni obliki, tudi ko je suho, ostane popolnoma belo. Po tej kakovosti so gobe dobile ime, ki so sčasoma v znanosti postale splošno priznane.
Rdečelaske in lisice nedvomno zaslužijo pozornost. Izgledajo privlačno. Njihov okus je odličen.
Irina Selyutina (biolog):
Lisičarka ima svoje protipostavke, toda ob natančnejšem pregledu boste opazili, da je podobnost površna. Prvi dvojnik: ličnica... Zanj so značilne naslednje točke:
- pokrovček je oranžen, ne rumen;
- noga je ločena od kape;
- robovi kape so enakomerni, niso valoviti;
- himenofora je lamelarna, ni zložena;
- noga je votla, ni trdna;
- kaša je gosta, bombažna (pri starejših) in ni elastična.
Drugi dvojnik: jež rumen (toda tukaj se lahko samo lisica zmeša z lisico). Tu je dovolj, da pogledamo himenofor - v lisički je zložen, v ježi pa je predstavljen s številnimi bodicami, ki se zlahka ločijo od spodnje površine kapice.
V mestih gob v bližini Minska je približno 4 vrste medenega agarica. So poletje in jesen, travniki in njive. Vedno odraščajo v velikih družinah. Z enega mesta je enostavno zbrati več kot eno polno košaro in z njimi nahraniti dobro družbo.
Neužitne in strupene vrste
Strupenih gob ne smete dati v košarico z užitnimi
Strupene gobe:
- smrtna kapa;
- žolčna goba;
- muharica;
- ličnica je napačna;
- lažno penjenje;
- strupeni ryadovki in govorniki;
- satanski gob;
- poprova goba.
Bledo kradec lahko povzroči zastrupitev tudi po dotiku. Njeni toksini so močni in skozi kožo prodrejo v kri, kar povzroča sunke bruhanja, drisko in vročino. Vse gobe, ki so bile v stiku z njo, samodejno postanejo strupene, jih je treba brez obžalovanja vreči ven - navsezadnje sta na kocki vaše življenje in zdravje.
Irina Selyutina (biolog):
Pepper goba raje suhe iglaste gozdove in se pojavlja od julija do pozne jeseni. Z mladimi brezami lahko tvori mikorizo. To vrsto gob pogosto zamenjujemo z maslom - ne za nič je njegov sinonim - poper olje lahko. Od masla se razlikuje po:
- okus (grenak, ostrega);
- barva himenofore: rdeča, rumenkasta v pravih barvah;
- noga: brez filmskega obroča.
V literaturi je pogosto navedeno, da je olje popra lahko "neužitno zaradi ostrega paprikastega okusa". Vendar mnogi izkušeni nabiralci gob verjamejo, da:
- lahko ga jeste, tako da ga dodate v gobovo jed namesto popra;
- po daljšem kuhanju neprijeten ostri okus izgine.
Navadne gobe se pogosto zamenjujejo s krastačo in lažnim ušesom. Satansko ali bilijsko velja za plemenito belo. Toda po natančnem pregledu ima satanec fino črno mrežo na nogi, žolč pa se oddaja z neprijetno aromo in pekočim okusom, ki ne izgine niti po namakanju.
Halucinogene vrste
Na ozemlju Belorusije raste več vrst redkih halucinogenih gozdnih organizmov:
- paneolusni molj (gnojni hrošč);
- seneni gnoj;
- akutna vlakna;
- micen je čist;
- vrsta smrdi;
- hymonopil Juno.
Vključujejo t.i. psihoaktivne snovi, ki povzročajo motnje živčnega sistema. Ta snov je psilocin in z večkratno uporabo se pojavi boleče stanje, kar vodi do degradacije osebnosti in shizofrenije.
Kje iskati gobe
Zemljevid območja gobjih madežev v Minsku kaže, da ob avtocesti raste veliko užitnih vrst.
- Viteška smer: ob cesti, 4 km od Logoiska in do vasi Pleshchenitsy, so dobri travniki z žlebiči in žlebiči.
vasi Mostishche in Aleshniki (12 km od mesta) sta odlična mesta za zbiranje medenih agaric.
Od avtobusne postaje je redni avtobus Logoisk - Ugly - Shvaby. Ko ste na njej prispeli do kmetijskega mesta Zembin, lahko v bližnjem gozdu poberete pridelek gob in lisičk. V bližini same vasi po sprehajalnih poteh naletite na russulo in pomladne morčke.
Katijski gozd amaterjem v njem tradicionalno daje bogate letine različnih vrst gozdnih organizmov, da "lovijo". skozi vso sezono prihaja ogromno ljubiteljev teh dobrot.
- Vilejšina: v vas Ilya, ki se nahaja tukaj, je najbolje priti z avtomobilom. Mesta gob se nahajajo v bližini rekreacijskega centra "Economist". Za to območje je značilna dobra letna letina russule, valuev in mošta.
Beloruske gobe 2019! Minsk in Minsk.
Gobe iz belega rodu julij 2019 Belorusija Boletus Edulis
V Belorusiji se začenja sezona gob 2019
- naselje Stolbtsy: slovi po kantarjih, brbončicah, jesenskih gobah in rogačih. Bolje jih je iskati v bližini turistične baze "Vysokiy Bereg", udobneje pa je priti z avtom, po avtocesti Brest, do odcepa do vasi Nikolaevshchina. Če to ni mogoče, se lahko odpravite z vlakom ali rednim avtobusom. Avtobusi redno vozijo v smeri Brest z osrednje avtobusne postaje v Minsku.
- Talkovskoe smer: idealno za pohodništvo, poleti in jeseni je veliko gob. Lažje je priti z vlakom z osrednje postaje in skozi njivo priti do gozda, mimo poletnih koč, ob reki. Peš razdalja se giblje od 5 do 20 km. Zato dobra telesna pripravljenost ne škodi.
Zaključek
Nabiranje gob je prijetna in koristna dejavnost. V gozdu morate vzeti oster nož, priročno škatlo ali košaro, kompas, zalogo vode in sredstva za zaščito pred komarji.