V stepah jeseni topola aktivno raste v jeseni. To je pogojno užitna goba, ki jo nabiramo za krašenje, soljenje in cvrtje. Imenujejo ga tudi talni, peščenjak, topol. Ljudje uporabljajo imena "zmrzali", "zabaluyki". Gliva ni v vseh vrstah gozdov.
Opis vrstice topola
Kako izgleda talno dno
Topolova ryadovka je videti kot goba z izrazitim steblom, tj. ki ima strukturo s pokrovčki. Pokrovček se zravna, ko raste, postane mesnat in izbočen, doseže 18 cm v premeru. Rob kapice je valovit, vzdolž njega je svetlobna meja, ki nastane z blanširanjem barve na tem delu kapice. Na površini ni lusk - gladka je.
Mlade gobe imajo tanke, kremne ali bele plošče. Pri odraslih se barva plošč spremeni v roza-rjavo ali rjavo. Glede na strukturo himenofore v obliki plošč pravijo, da gre za lamelarni tip sporonosne plasti. Himenofora se trdno oprime stebla. Spore se razvijejo na površini plošč. Mimogrede. Barvo površine plošč lahko določimo s prisotnostjo spore v prahu.
Noga zraste v dolžino od 2 do 10 cm, v premeru pa običajno največ 4 cm, oblika je valjasta, širi se proti dnu. Sprva je belkasta, nato postane rdečkasto rjava.
Celuloza je mesnata, na dotik čvrsta, bela. Pod kožo je temno (rjavkasto). Značilen vonj topole ryadovke je moka ali mehka kumara.
Topolove vrstice imajo naslednje prednosti:
- kompaktna majhna kapa je priročna za pobiranje in kisanje;
- mlade gobe imajo bogatejši okus;
- gobe z še odprtimi pokrovčki so redkeje črvične.
Topolova vrsta raste na območju stepa, v topolovem gozdnem pasu, v gomili, ki se skriva pod listjem. Proces nabiranja mladih rastlin ima tudi slabost. Običajno jih globoko "vkopljejo" v tla ali pokrijejo z listi, kar zahteva dolgo časa, da jih očistijo umazanije. Vrstice rastejo v velikih skupinah od avgusta do oktobra.
Irina Selyutina (biolog):
Ne morem se strinjati, da je topolovemu veslaču značilna sposobnost, da gre skozi celoten razvojni cikel, ne da bi se pojavil nad površino zemlje. Zelo pogosto so te gobe preprosto vzgojene s sodo pokrovčkom. Ko najdete eno gobo, ste lahko stoodstotno prepričani, da lahko v bližini iščete druge člane "družine", saj nikoli ne rastejo sami.
Porasle se v velikih skupinah lahko poplavne ravnice pojavljajo okoli topolov v parkih ali gozdnih pasovih ali ob cestah, grapi ali v bližini ribnikov. Ko bo izbrala prostor zase, bo ena skupina (ali bolje rečeno prebivalstvo) v naslednjih nekaj letih zasedla celo jaso v bližini izbranega drevesa. Ta vrsta raje ohlapna in suha tla, zato jo najpogosteje najdemo na peščenih tleh.
Svet. Zbirajte le mlade osebke, tj. tisti, ki še niso poravnali klobuka in plošče, imajo roza ton.
Geografsko je vrsta razširjena v stepah Volgogradske, Saratovske, Omske regije, Altajskega ozemlja in Kazahstana. Vrsta je še posebej cenjena v stepskih predelih, vendar v gozdnih regijah ta vrsta ni tako priljubljena pri nabiralcih gob, ki jih razvajajo različni "gobji prigrizki".
Sorodne vrste gob
V zaščitnih gozdnih pasovih in stepah je rod Ryadovka ali Tricholoma predstavljen z naslednjimi vrstami:
- R. vijolična;
- R. siva;
- R. zelena;
- R. vijolična;
- R. velikan;
- R. gneča;
- R. rumeno-rdeča.
Opisi vrst se razlikujejo predvsem po barvi kapice in noge. Vijolična vrsta se imenuje "cianoza". Sprva se bogata vijolična barva pokrovčka pri mladem posamezniku v procesu zorenja spremeni v sivko. Za razliko od drugih vrst ima ravnejšo obliko kapice.
Sive in prenatrpane vrstice veljajo za najbolj okusno vrsto. Gneča vrsta raste v konglomeratih, ki se združujejo na ravni sadnih teles. Težko jih je ločiti, zato je celoten sklep odrezan naenkrat.
Zelena vrstica ima značilno svetlo zeleno barvo pokrovčka, v vrstici z vijolično nogo pa je samo noga pobarvana vijolično.
Rumeno-rdeča ryadovka velja za najmanj okusno. V sezoni skoraj vse vrste gliv najdemo v istem gozdu. Če ni zaupanja v užitnost najdenih trofej, je bolje, da jih ne odrežete.
Pozor! Zelo pogosto namesto veslanja topola neizkušeni nabiralci gob nabirajo svojega sorodnika - veslače valovitega, kar lahko povzroči motnje prebavil ob zaužitju. Da se to ne bi zgodilo, spomni se da vrsta topola ne raste pod iglavci.
Koristne lastnosti
Gobe vsebujejo uporabne elemente v sledovih
Vrsta topolove vrste vsebuje veliko koristnih snovi. Njena kaša vsebuje veliko vlaknin, ki čistijo telo. Vsebuje tudi elemente v sledeh: magnezij, kalij, mangan, natrij. Zabeležena je bila prisotnost vitamina C.
V izdelku je malo kalorij (približno 25 kcal na 100 g), zato je indiciran za diete. Poleg tega je oseba zaradi prisotnosti vlaknin v teh gobah hitro nasičena z njimi in dolgo časa ne doživlja lakote.
Kontraindikacije za uporabo
Ne smete jesti topole ryadovke, če imate težave s prebavili ali jetri. Otroci, mlajši od 7 let, takšnih izdelkov sploh ne dobijo. Zmanjšanje tveganja zastrupitve bo doseženo s pravilno obdelavo in skladnostjo s pravili za zbiranje:
- Ne nabirajte užitnih sadnih teles z umazanih območij.
- Gobe ne režite, če niste prepričani v njeno užitnost.
- Doma znova razvrstite zbrane trofeje in odrežite sumljiva mesta.
Za tvoje informacije. Če želite biti prepričani, da zbrane gobe ne nosijo izdelkov človeške dejavnosti, pojdite v gozd na globino vsaj 500 m, tudi če morate z vrsticami preskočiti vabljive travnike.
Če se kljub temu pojavi zastrupitev, se ob prvih znakih tega posvetuje z zdravnikom.
Uporaba
Po vseh postopkih priprave plodov je dovoljena njihova uporaba v vsakdanjem življenju in za hrano. Topolova ryadovka se uporablja v kuhanju in ljudski medicini.
Kuhanje
Topolova vrsta, tako kot druge pogojno užitne gozdne gobe, poteka skozi več stopenj predelave:
- Nekaj dni namakajte v hladni vodi.
- V vreli vodi kuhajte najmanj 15 minut.
- Pranje teles sadja pod tekočo vodo.
Irina Selyutina (biolog):
Pred namakanjem je treba topolovo vrsto obdelati. Težava je v njihovem temeljitem čiščenju iz gozdnih naplavin in zemlje. Da bi bilo čiščenje kakovostno, je bolje, da vzamete mehko krtačo in plošče očistite s konico noža. Če bo ta predhodni del opravljen v slabi veri, potem vaš preostanek dela ne bo rešil razmer - banke bodo eksplodirale.
Shranjujte posodo z gobami pri temperaturi, ki ne presega + 16 ° C. Po tem jih poberemo, solimo ali ocvremo.
Gobji kaviar je narejen tudi iz gozdnih gob. Za pripravo kuhano kašo (brez nog) sesekljamo z mešalnikom ali uporabimo mesni mlinček, dušen s čebulo, zelenjavo in začimbami.
Zimo jih poberemo v globoki zmrzovanju (kuhani), takoj jih odtajamo v juhi ali v ponvi. Mesni klobuki se odlično ujemajo s kašo, pečenim krompirjem in prilogo zelenjave.
V ljudski medicini
Topolske juhe se ne uporabljajo kot zdravilo. Tudi infuzije na telesu sadja ni priporočljivo uživati brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom. Izvlečki za kreme in mazila se delno uporabljajo v kozmetologiji, vendar jih je nemogoče pripraviti doma.
V iskanju TOPOLOV | VSE O RANGI POPLOVA, GLASBI POPLETVKA
LJUBITELJA POPLAR (Tricholoma populinum)
RADOVKA POPLOVA NA koncu MUŠKARJEV V NARAVI
Metode gojenja
Goba topole Ryadovka se dobro razrašča na ploskvi ali pripravljenem umetnem miceliju. Če želite gozdne gobe gojiti sami, potrebujete substrat. Pripravljen je iz mešanice šote, zemlje in zemlje za rastline. Za 5 kg podlage vzemite:
- 100 g krede;
- 1 liter vode;
- 50 g micelija.
Ko je substrat pripravljen, morate:
- zmešajte substrat in micelij;
- postavite substrat na postelje v temnem prostoru (vrstice topola so posajene v pogojih, ki so blizu naravnim - pod drevesom);
- območje je redno navlaženo, temperatura ne sme pasti pod + 20 ° С;
- Po 2-3 tednih dodajte 5 cm zemlje in ponovite postopek.
Čez nekaj tednov se bodo pojavila prva plodna telesa. Po vsaki posejani šarži se plast zemlje poveča v povprečju za 5 cm. Jeseni, ko se temperatura spusti pod + 5 ° C, se postelja pripravi na prezimovanje. Pokrit je s krpo, na vrhu se razprostre 10 cm plast slame ali suhih listov.
Topola rastejo tudi v zaprtih prostorih. Tam ustvarijo pogoje, ki so čim bolj naravni. Da bi to naredili, ustvarijo sistem razsvetljave in prezračevanja, ki je pomemben za vitalne procese gob. Sadje v tej možnosti gojenja se bo začelo šele po 4 mesecih.
Zaključek
Topolova vrsta raste v stepskih conah zmernega podnebja. Sorodne vrste podnice se razlikujejo po obliki pokrovčkov in barvi, obstajajo celo sadna telesa z modro in zeleno barvo. Uporabljajo se predvsem pri kuhanju: tradicionalna medicina ne ponuja receptov s to vrsto. Kultura je prilagodljiva in lahko raste na mestu ali v zaprtih micelijih.