Zimzelena sadna rastlina pompelus daje velike sočne plodove. Je hibrid pomaranče in grenivke. Težko je izbrati pomelo v domači trgovini, saj je blago uvoženo še nezrelo, pomanjkljivosti pa zaradi zgoščenega lupine skoraj nevidne.
Pravila za izbor Pomelo
Zunanja merila kakovosti
Prvi korak pri izbiri zrelega pomela je natančen pregled zunanjih podatkov. Izogibajte se nakupu sadja, ki ima na koži obroč rdečico v obliki obroča. Globoke burgundske depresije signalizirajo bolezen ploda. Z uživanjem takega izdelka lahko dobite resno zastrupitev.
Vdolbine označujejo začetek procesa razpadanja. Kaša je že gnila, navzven pa je skoraj neopazna. Takšno sadje ima kisel okus, ima vlažen okus.
Ocenjevanje olupkov
Pravo pomelo lahko izberete, če preučite stanje kože. Citrusi gojijo v Aziji in uvažajo več vrst vozil. Na poti plodovi padajo, drgnite drug ob drugega, kar ustvarja ugodne pogoje za razvoj gnilobe. Pregled kože vam omogoča, da izključite nakup poškodovanih plodov.
Stanje kože zdravega ploda:
- gladka, enakomerna struktura, brez vdolbinic, izboklin, tesnil;
- enakomerna barva, lahko se obarva ena stran.
Zelene pike so znak nezrelosti in nevarnega gojenja. Sadež smo prezgodaj odstranili z veje ali uporabili kemično gnojenje z nitrati. Preveč svetla barva lupine signalizira tudi presežek odmerjanja gnojil.
Struktura in odpornost
Okusno zrelo sadje je čvrste, čvrste, goste strukture. Čvrstost celuloze se čuti tudi pod debelo plastjo lupine. Plodovi srednje gostote so že posušeni, kar pomeni, da pogoji za skladiščenje niso bili izpolnjeni do konca ali so izdelki sprva vstopili v trgovino v tej obliki in niso bili zavrnjeni.
V takih primerih se okusnost občutno zmanjša. Pri žvečenju kaša spominja na bombažno volno. Dolgotrajno skladiščenje pri temperaturi pod 15 ° C sadje posuši. Prezrelo, postane brez okusa in izgubi uporabne elemente v sledeh.
Plodovi izgubijo lastnosti, ko jih zamrznemo. Izbira plodov pomela, ki ni bil zamrznjen, je glede na gostoto enostavna. Citrusi so premehki in ob pritisku puščajo vdolbine, ki pridobijo rjavkast odtenek.
Sorte in njihove značilnosti
Zrelo sadje oddaja aromo
Če se zanašate na značilnosti sort, bo mogoče izbrati kakovostno pomelo, za katerega so značilni visoki kazalci okusa. Najslajše sadje je med Pomelo. Oblika ploda je hruškaste oblike, kožica je gosta in gosta. Teža kakovostne kopije je vsaj 2 kg. Čim težji je plod, več ga vsebuje sok.
Okrogla, sploščena sorta je treba izbrati po teži. Najmanjša teža kakovostnega sadja je 1 kg. Okusne lastnosti v veliki meri določajo barvo, ki je značilna za sorto:
- zeleno sadje je sladko in kislo, z osvežujočo noto;
- svetlo rumeni citrusi v obliki hruške so sočni, sladki;
- Lupina Kao Yao ima visoko koncentracijo hranilnih snovi, kaša ima gobasto strukturo, bela, sladka, z osvežilno kislo noto;
- Tong Di - majhni plodovi s tanko kožico za pomelo (1 cm), meso je roza, sladko.
Zrel plod katere koli sorte odlikuje izrazito citrusno aromo s kančkom grenkobe. Počuti se v daljavi.
Vrh ploda je prožen in enotne strukture.
Obdobja skladiščenja
Nezrelo sadje je treba hraniti v hladilniku ali hladni temni sobi. Neolupljeno sadje se hrani 2-3 tedne. Rok uporabnosti rafiniranih izdelkov:
- sveža kaša se poje v 2-3 dneh;
- posušene rezine shranjujemo v hladilniku 2 meseca.
Izdelava bo trajala dlje, če je dobro prezračena. Rok uporabnosti zmanjšuje namestitev citrusov poleg drugih vrst sadja: jabolka prispeva k prezrelosti.
Koristne lastnosti in kontraindikacije
Dober pomelo vključuje veliko količino antioksidantov, ki izboljšujejo strukturo kože, znižujejo holesterol v krvi, vlaknine in fruktozo ter druge koristne sestavine. Redno uživanje citrusov izboljša zdravje. Izdelek spada v skupino gorilnikov aktivne maščobe, priporočljivo je v prehrani.
Citrus ima kontraindikacije za uporabo:
- želodčne bolezni, s povečano kislostjo;
- diabetes;
- akutna odpoved ledvic in jeter;
- starost do 3 leta;
- nestrpnost do izdelka.
Koristni nasveti
Obstaja več primerov, ko je bolje zavrniti nakup sadja:
- izdelki so oviti v oprijemljiv film - embalaža skriva pomanjkljivosti, zmanjša rok trajanja;
- nenaravni sijaj - lupina je bila obdelana s kemikalijami (vosek), debela plast lupine ne preprečuje prodiranja škodljivih snovi v notranje plasti izdelka;
- zreli okusni citrusi je najbolje kupiti v januarju in februarju;
- arome citrusov ni - sadež je nezrel ali gojen na kemičnih prelivih.
Pamela sadja korist, kako izbrati pamelo.mp4
Ko so na policah trgovine videli več sort citrusov, vzamejo 2-3 sadja različnih sort. Tako bo mogoče izračunati najbolj privlačno sadje glede na okus. Nakup primerkov z debelimi kožami je izguba denarja. V resnici je teža lupine zanemarljiva, da bi znatno vplivala na ceno, kazalniki kakovosti pa so boljši od takih kož.
Zaključek
Treba je izbrati pomelo na podlagi več meril. Glavna stvar je, da se naučite izračunati sadje, predelano s kemikalijami.