Čeprav poletje ne velja za polnovredno sezono gob, je koristno vedeti, katere gobe rastejo v juniju. Številni nabiralci gob lahko v kratkem času poberejo pridelek, ki po raznolikosti ni manjši od jesenskega.
Kakšne gobe rastejo v juniju
Kje in kdaj nabirati gobe
Junske gobe nabiramo v zgodnjem do srednjem mesecu. Mesta nabiranja - lahka, ogrevana območja z roba gozdov. Vredno je pogledati na hribe in majhne jase. Nekatere vrste obrodijo plod le 5-10 dni.
Pomembno je upoštevati vreme in upoštevati, da:
- pojavilo se bo veliko gob, če bi bilo vreme toplo in deževno;
- gob "val" se konča s prihodom toplote.
Nekatere vrste najdemo v gozdovih vse poletje in jesen. Res je, v suhem vročem vremenu jih je veliko manj kot v deževni jeseni.
Vrste poletnih gob
V začetku junija se pojavijo gobice prašičev, bljuva muharica, russula, boletus, lisičke, glive tinderja, medene gobe. Ponekod najdemo gobe, le redko.
Majska goba se pojavi konec maja in v začetku junija. Najdemo ga na travnikih, pašnikih. Trgatev se izvaja od konca aprila do začetka julija. Je svetlo bela mesnata goba, kaša kaša diši po sveži moki. Klobuk je kremno obarvan, nato postane bel.
Raznolik gob prašičev - bela goba - "spikelet" - najdemo v hrastovih gozdovih na glinenih tleh, pa tudi v mešanih gozdovih na tleh z bogato vsebnostjo peska. Živi le desetletje, zato bi morali pohiteti, da ga poiščete.
Prve gobe v juniju lahko predstavljajo le rdeče gobe. Pomembno je razlikovati užitne vrste od pravih, tj. strupena muharica. Še posebej podoben mu je panter muhar:
- Črvi pogosto živijo v užitnih vrstah, muhe pristajajo na njej.
- Vonj užitne vrste je neprivlačen, strupena kaša pa diši po redkvici.
- Ko se predstavnik nestrupene vrste muharja razgradi, kaša sčasoma spremeni barvo.
Irina Selyutina (biolog):
Amanita muscaria, ki ji pravimo tudi sivo-roza ali roza, ima pokrovček, ki doseže premer 4-10 cm, je sivo-roza, z majhnimi sivkastimi, belimi, rjavkastimi ali celo umazano roza ostanki običajnega pregrinjala. Celuloza na mestu reza postane rdeča. Na tej osnovi se rožnati muhar lepo razlikuje od rdečega in panterja. Plošče himenofore so v odrasli dobi proste, bele, rahlo pordele. Noga gomoljno razširjena navzdol, bela, nato rdečkasta; obroč pod pokrovčkom (ostanki zasebnega pregrinjala) je bel, pozneje pa postane rdeč. Vagino (Volvo) predstavljajo kosmiči, razporejeni v vrstice in hitro izginejo.
Ta vrsta muharice tvori mikorizo z različnimi predstavniki listavcev in iglavcev, pri čemer daje prednost breza in bor.
Gozdni darovi so lahko nevarni, zastrupitev je usodna, zato če obstaja dvom o užitnosti sadnega telesa, je bolje, da ga pustite na mestu.
Russula se pojavlja med brezami. Lahko jih najdete na mahu ali v senci dreves. Russulo, kot mah in medene agarice, bomo v gozdovih našli vse poletje.
Poletne gobe rastejo v skupinah na strničih v listavih gozdovih, redkeje v iglavcih. Tudi zbiranje teh vrst poteka skrbno: navsezadnje poleg užitnih primerkov so lažne gobe in med njimi je mejna galerija. Znaki, po katerih se razlikujejo od užitnih vrst:
- ima enotno barvo kape;
- na nogi pod pokrovčkom je bel cvet.
Zato je pri nabiranju poletnih gob pomembno, da ne pozabimo, da jih ne najdemo v iglastih gozdovih - tam navadno raste mejna galerija, ki se naseli na močno gnilem iglavcih.
Zgodnji boletus
Sredi meseca se v tem času pojavijo prve gobice iz rodu. Najdemo jih tudi konec maja. V začetku poletnega meseca začasno izginejo, vendar se nato pojavijo.
Skoraj vse poletje iščejo "Duboviks". Do srede meseca aktivno rastejo žvepleno rumene glive klopov.
Nekaj gob je na voljo za obiranje ves junij-julij. Torej, lisičke rastejo na mahu, nabirajo jih do oktobra.
V gozdovih in na jasah nabirajo rdečelaske (aspen), bolesti, divji rog in grenke. Slednjo vrsto je zelo verjetno najti povsod: je nezahtevna za tla, vlago, osvetlitev. Raste tako v iglavcih kot v listavih gozdovih, sezono konča s prvim hladnim vremenom.
Mlečni sok grenke ima vonj sveže žaganega lesa. Na rezu se aktivno sprošča, celuloza ob stiku z zrakom ne potemni.
V tem času je pomembno biti pozoren na bledo ponjavo, ki se začnejo pojavljati konec junija ali v začetku julija.
Pravilna obdelava
Gob ne morete nabirati v bližini cest, kemičnih in industrijskih obratov, zasebnih hiš, kmetij.
Micelij (podzemno vegetativno telo gliv) se aktivno prehranjuje s tistim, kar vstopa v tla. Celo užitnih vrst, gojenih v onesnaženem okolju, ni mogoče uporabiti za hrano. Prav tako ne morete nabirati gob, katerih vrsta nabiralcu gob ni znana.
Ob prvih znakih zastrupitve pokličejo rešilca in med čakanjem nanjo začnejo izvajati nujno razstrupljanje telesa z razpoložljivimi sredstvi. Hkrati morate poskusiti ohraniti ostanke gobja jed, ki so postali krivec težave. To je izredno pomembno, ker bo za strokovnjake v medicinskem laboratoriju močno olajšal določitev vrste gob in s tem vrste toksina, ki je povzročil zastrupitev
Pravila za obdelavo gozdnih gob:
- Razvrstite jih po velikosti in vrsti, z njih odstranite umazanijo in gozdne naplavine.
- Odrežite gnile ali preveč mehke dele, sumljiva območja. Pri nekaterih vrstah se koža odstrani s pokrovke in steblo se odstrani.
- Gozdne gobe večkrat sperite pod tekočo vodo. Oprano naberemo in kuhamo v vreli slani vodi 5-7 minut.
- Juho odcedimo, gobe ponovno speremo in kuhamo še 30 minut v osoljeni vodi.
Pri pripravi gob ne za konzerviranje, ampak za nadaljnje sušenje, jih ne operemo, odstranimo le odpadke.
Kuhano za hrano in konzerviranje. Za nadaljnje cvrtje ne bo odveč kuhati. Neizkoriščena plodna telesa shranjujemo v hladilniku, zamrznjena za zimo. Domače pripravke jemo vse leto.
Kakšne gobe rastejo v juniju.
Ali lahko gobe najdemo v juniju
Zaključek
Nabiranje gob v juniju je primerno za izkušene nabiralce gob in za tiste, ki se želijo pogostiti s svežimi gozdnimi izdelki. Prve vrste v juniju so prašiči, gobe muhe, lisičke, medene agarice, gobice iz rodu, glive tentra, hrastova drevesa, grenke.
Gobe lahko nabiramo junija v gozdu, na travnikih. Ne smejo se zbirati v bližini cest, podjetij, zasebnih domov. Vse zbrane trofeje je treba razvrstiti in kuhati. Ne perejo se, da se posušijo.