Mnogi ljudje rastejo sami ali preprosto založijo čebulo za zimo, vendar vsi ne vedo, kako hraniti čebulo pozimi doma. Vse je odvisno od tega, kakšno čebulo morate shraniti za zimo: navadna čebula, set, por ali zelena čebula.
Kako hraniti čebulo pozimi doma
Če se upoštevajo določeni pogoji, je mogoče žetev ohraniti do pomladi prihodnjega leta in je odlično jesti v hladnih mesecih. Takoj je treba določiti, da obstajajo različne sorte, ki imajo svoje posamezne kazalce roka uporabnosti (rok trajanja), o tem bi se morali pozanimati pri nakupu ali gojenju določene sorte.
Osnovna pravila za shranjevanje čebule
Da bi se pripravili za shranjevanje čebule v zimskem obdobju, morate vedeti nekaj pravil. Spodaj so najosnovnejše.
- Da bi čebulo prihranili še enkrat, je vredno izbrati čebulice, ki niso dovzetne za okužbe, niso mehansko poškodovane, imajo močne luske in tanke vratove. Pridelek mora biti zrel (nezrel bo gnil, prezrelo pa se lahko ponovno ukorenini).
- Jeseni je treba med nabiranjem čebulice skrbno izkopati, nato posuti z zemljo in jih ne izvleči iz zemlje. To bo zmanjšalo količino mehanskih poškodb in podaljšalo rok uporabe čebule.
- Sušenje je pomembna točka. Čebulo pred skladiščenjem osušite. Če želite to narediti, je priporočljivo, da ga zjutraj razgrnete pod soncem (na verandi ali na balkonu) in ga tam pustite do večera. Druga možnost je, če čebulo razporedite čebulo na rešetki radiatorja ali na baterijo. To lahko prihrani čas.
- Odrežite zelene repo (vratove) z nožem ali posebnim vrtnim obrezovalnikom, pri čemer pustite približno 4-5 cm. Bolje je, da takšnih ukrepov ne uporabljate za korenine.
- Po vseh teh postopkih lahko odstranite zgornjo plast suhih lusk. To je treba storiti previdno in previdno, ne da bi poškodovali žarnico, odstranili samo že posušene luske.
- Pustite čebulo, da se posuši še en teden ali dva. Razvrstiti ga je treba in mešati enkrat na nekaj dni.
Nadalje lahko čebulo že zložimo v pripravljeno posodo. Nekaj pomembnejših vidikov samega postopka:
- Posoda (posoda), v kateri je čebula shranjena, mora biti dihala, se pravi, da se v njej prosto odvijajo zračni procesi. Prezračevanje je potrebno, da se prepreči prekomerna vlaga.
- Prekomerna vlaga ne samo v posodi, temveč tudi v prostoru, v katerem je čebula shranjena, ima negativne posledice, ena največjih med njimi je razpad čebulnic.
Čebula se pogosto hrani, če bo hranjena. To težavo je mogoče rešiti s predelavo z apneno pasto. Vse je izredno preprosto: mazanje korenin morate mazati, ko se pojavijo čebulne korenine.
Drug način, kako se znebiti kalitve, je izgorevanje korenin. Toda pomanjkljivost obeh metod je, da je na terenu take obdelave nemogoče posaditi čebulice kot sadilni material za naslednjo sezono. Za sevko ti načini priprave sadja ne bodo delovali.
O sortah in času njihove ohranjenosti pozimi
Pri kateri temperaturi naj bo čebula shranjena za zimo? Glede na sorto se spreminjata temperatura shranjevanja čebule in njen rok trajanja. To pomeni, da čas shranjevanja čebule ne določa le pogojev, priprave in obiranja, temveč tudi sorte izbrane čebule. Lahko se izkaže za zelo nesrečno, če človek ustvari vse potrebne pogoje, izvede potrebne postopke, upošteva pravila skladiščenja in čebula bo tako ali tako šla slabo. Da bi se izognili takim situacijam, se je potrebno seznaniti s sortami čebule in parametri njihove kakovosti.
Temperatura je obratno povezana z ostrino sorte. Tako je za začinjene sorte potrebna nizka (približno -3 ° C) temperatura, za sladke (blage) pa nasprotno visoka temperatura (do 15-18 ° C).
Tu je nekaj primerov. Sorte, primerne za dolgotrajno skladiščenje (ostre, z gostimi luskami), vključujejo:
- Spassky Rdeča;
- Bessonovsky;
- Strigunovsky;
- Arzamasky;
- Rostov čebula.
Sorte, ki nimajo tako velikega roka trajanja (polsladke), vključujejo:
- Samarkand;
- Markovski;
- Belozersky;
- Mečkovski;
- Danilovski.
Postopek priprave čebule za shranjevanje
Priprava čebule za dolgotrajno skladiščenje je pomemben postopek. Vedeti morate, kako in kje hraniti čebulo pozimi: v kleti, na balkonu ali samo v stanovanju, kako pripraviti škatle. Za pripravo na skladiščenje morate izvesti vse postopke, opisane na samem začetku. Torej, sušenje:
- Čebulo razporedite po suhi, ravni površini, kot je odeja ali deska na dvorišču.
- Če vreme ne dopušča ali govorimo o sušenju v stanovanju, potem lahko uporabite drugo metodo: predgrejte pečico, da je notri toplo (pomembno je - ni vroče), jo izklopite in nato postavite žarnice tja.
- Nesprejemljivo je sušenje, katerega znak so luske z blatnimi razpokami.
- Po sušenju je potrebno očistiti preostalo zemljo in odvečno suho kožo, pa tudi odrezati zelene poganjke (čebulne vratove), pri čemer pustimo le nekaj centimetrov (3-5 cm).
- Sledi razvrščanje. Pustiti je treba suho, gnilo, brez mehanskih poškodb mehko sadje. Ostalo je treba zavreči.
Če je bil pridelek gojen v vlažnem podnebju, ob nenehnem deževju ali presežku vlage, je treba odstraniti absolutno vse luske. Med shranjevanjem se ponovno oblikujejo.
Vse to so pomembni vidiki. Zdaj lahko rečete, da znate pripraviti čebulo za shranjevanje. Naslednji korak je izbira okolja za pridelek.
Izbira prostora, prostora in posode za shranjevanje
Kateri je najboljši način za shranjevanje čebule in kakšno posodo zanjo izbrati? Razmislimo o najbolj priljubljenih možnostih.
Pletene košare
Vsi poznajo ta način shranjevanja. Z estetske strani so pletene košare videti čudovito, material, iz katerega so izdelane, pa ne bo škodoval zelenjavi, ki je shranjena v njih, in okolju.
Odprtine med prečkami omogočajo, da zrak enostavno vstopi v košaro, s čimer zagotavlja enega najpomembnejših pogojev skladiščenja - dobro prezračevanje. Košarica je primerna za majhno količino pobranega pridelka.
Majhne škatle
Najpogosteje so plastične, včasih lesene škatle z estetskega vidika manj donosne, s praktičnega vidika pa so veliko boljše. Predali so lahko postavljeni v vogal ali zloženi drug za drugim.
Poleg tega so v tem primeru izpolnjeni pogoji prezračevanja. Škatla je primerna za tiste, ki želite prihraniti prostor za shranjevanje in izpolniti vse pogoje za shranjevanje.
Kartonske škatle
To možnost so izumili tisti, ki si ne morejo privoščiti, da bi spravili žetev v škatlo. In zdaj uživa v uspehu! Za zagotovitev prepustnosti zraka je treba v stenah škatel narediti luknje majhnega premera.
Velikost mora biti takšna, da lok ne more pasti iz škatle, lahko pa pride tudi do prezračevanja. Poleg tega je ta možnost shranjevanja zelo ekonomična: škatle lahko zaprosite v kateri koli trgovini z živili v soseščini ali pa uporabite stare od gospodinjskih aparatov ali čevljev.
Navadne vrečke ali mehurčki
Ta metoda ima omejitev: vreče ne smete napolniti več kot 30 cm, sicer se lahko začnejo procesi razpadanja zaradi pomanjkanja izmenjave zraka. In sama burlap je dobra kot tkanina, saj je že od nekdaj naši predniki hranili vse pridelke v vrečah. Primerno za shranjevanje v kletnih prostorih ali shrambah, saj komaj kdo želi na ta način okrasiti svoje bivalne prostore.
Zelenjavne mreže
Zato so zelenjavne (iz besede zelenjavna), da se v njih shrani ustrezen izdelek. Mreže spadajo v specializirane posode in so zasnovane posebej za shranjevanje različnega sadja, vključno s čebulo.
Prednosti vključujejo vizualni nadzor izdelkov znotraj mreže: če je zelenjava gnila, je vidna takoj. Izdelek lahko zagotovite tudi z odlično cirkulacijo zraka. Toda tako kot pri vrečah, ga tudi komaj kdo želi pustiti znotraj svojega stanovanja ali hiše, zato je mreža najpogosteje uporabljena za shranjevanje v kleti.
Najlonske nogavice
Ta način skladiščenja je primeren za shrambo ali klet. Kapron je sintetična tkanina. Nogavice so zasnovane tako, da je prezračevanje dovolj dobro, saj večinoma posegajo po človeški koži.
Ob upoštevanju tega dejavnika lahko svoj lok varno shranite v nogavicah, ne da bi vas skrbelo za izmenjavo zraka. Slaba stran je, kot v več prejšnjih različicah, estetska plat.
Čebulne pletenice (pletenice)
Ta možnost je primerna za shranjevanje tako v kletnih prostorih in shrambah kot v notranjih prostorih. Pletenica, tkana iz čebule, je lahko odlična dekoracija za kuhinjo in eden glavnih dekorativnih elementov. Poleg tega je ta metoda učinkovita, saj ne povzroča stagnacije zraka in omogoča vizualni nadzor. Izdelava pletenice iz žarnic ni težko: Internet je poln navodil za izvajanje tega postopka.
Da bi zagotovili shranjevanje čebule v stanovanju, bi morali izbrati suha in dobro prezračena mesta za namestitev posod s pridelki. Shramba (če je v hiši takšna), mezzanina ali garderobna omara, pa tudi tla, če si jih lastnik lahko privošči, lahko imenujemo precej primerne.
Če govorimo o zasebni hiši, potem je vredno povedati, kako shraniti posušeno čebulo v kleti.
Da klet ni vlažna, je nemogoče, dobro jo je treba obdelati z apnom iz različnih glivičnih okužb. To je mogoče storiti poleti ali jeseni, vendar je bolje izvajati redne preventivne postopke, sicer se žarnica gni ali lahko da destilacijo.
Kako shraniti čebulne garniture pozimi pred sajenjem doma
Odtenki in pogoji za shranjevanje čebule v stanovanju
Čebulna čebula. Skladiščenje čebule Kako pravilno obrezati in hraniti čebulo doma. Video
KAKO SKLADIŠČENI ČELE SEVOK doma
O roku uporabe čebule
Vse je odvisno od temperature, pri kateri se čebula hrani. Na primer, pri največ (do 18-20 stopinj) je rok uporabe lahko približno štiri mesece. Ob srednji temperaturi in predhodni pripravi se rok uporabe čebule znatno poveča: do šest do devet mesecev, če pridelek najdete v zaprtih vrečah - do enega leta.
Drug način je zamrzovalnik ali hladilnik. Kako hraniti čebulo pozimi v hladilniku? Za to metodo se čebulice razrežejo na rezine, potem ko jih očistite od lusk in lupin, nato jih zložite v plastične vrečke ali pustite na deski. Včasih gospodinje raje položijo praznine v poseben zabojnik. Ta način skladiščenja je primeren za majhne količine zelenjave, rok uporabe pa je v tem primeru le mesec dni. Po enem mesecu bodo čebulne glave že imele zamrznjen, neopazen videz, okus pa se bo poslabšal ali v celoti izginil. Toda ta metoda je primerna za shranjevanje čebule v kuhinji. Temperatura v zamrzovalniku naj bo čim manjša. Če hladilnik nima posebnega predela za zamrznjeno hrano, je bolje uporabiti druge načine shranjevanja pri srednjih temperaturah.
O značilnostih skladiščenja nekaterih vrst čebule
Že smo razvrstili, kako hraniti čebulo v kleti doma, vendar le na splošno. Zdaj je vredno govoriti o lastnostih skladiščenja nekaterih vrst zelenjave.
Zelena čebula
Kateri je najboljši način za shranjevanje te vrste? Zeleno čebulo (tako imenovano čebulno perje) lahko hranimo do 2 tedna. Kraj za shranjevanje naj bo spodnja polica v hladilniku ali posebna komora "nič". Da bi perje ohranilo svojo predstavitev čim dlje, morate skrbno očistiti čebulo s stalnih poganjkov, navlažiti korenine z vodo (samo korenine) in nato vse skupaj zaviti v vlažen kos krpe. Na vrhu tekstilne plasti morate narediti še eno - papirnato. Papir ovijemo okoli podlage perja in ga začnemo vezati z nitmi.
Druga možnost je, da zelene poganjke zavijete v poseben živilski papir ali jih položite v posodo, napolnjeno z vodo, in pokrijete s plastično vrečko na vrhu. Lahko naredite enako kot s čebulo. Rezan, shranjen je v zamrzovalniku, sušen kot začimba pa lahko leži precej dlje kot svež.
Por
Pogoji skladiščenja por se nekoliko razlikujejo od pogojev za običajno čebulo. Kaj je treba storiti, da bo lepo zrasel in česar se absolutno ne sme narediti?
V pripravljen lonec vlijemo peščeno mešanico (lahko uporabite navaden pesek) v majhni plasti (približno 5 cm). Po tem morate posaditi stebla por, razdalje med njimi so prekrite s peskom (približno 10 cm).
Jalta (rdeča)
Kako shraniti čebulo Yalta? Shranjevanje te sorte je običajno kratko (do 5 mesecev). Trgatev te vrste je najbolje hraniti v hladilniku ali kleti.
Pletenico lahko pletate iz čebule (kako tkati, opisano zgoraj). Priprava čebule za dolgotrajno skladiščenje se ne razlikuje od navadnega čiščenja in priprave.
Čebula
Kako hraniti čebulo za zimo, če govorimo o običajni čebuli, smo že opisali zgoraj. Osnovna pravila so nespremenjena. Kje hraniti čebulo pozimi? Čebulo za zimo lahko shranite v kleti, shrambi, hladilniku ali stanovanju. Niso vse sorte primerne za dolgotrajno skladiščenje. Na sami začetek članka lahko ugotovite, katera čebula je shranjena čim dlje.
Shranjevanje čebule doma je preprost in naporen postopek. Alternativna možnost je shranjevanje čebule v posebnih skladiščih. Toda vsi ne potrebujejo te metode, poleg tega pa lahko doma lastnik nadzoruje postopek od znotraj.
Shranjevanje čebule brez zahtevanih pogojev
"Kako hraniti čebulo za zimo?" Je tudi zelo pogosto vprašanje. Zelo preprosto: tako kot v hiši, edina razlika je v mestu varčevanja.
Omeniti velja, da lahko preprosto posadite seme zimske čebule, da boste spomladi spravili letino in vas ne mučijo vprašanja, kako čebulo shraniti za zimo in kako pravilno hraniti čebulo pozimi. Danes z ogromno paleto semen izbira pravih semen ne bo težavna, čebula pa bo okrasila kateri koli, družinski ali profesionalni, zelenjavni vrt in bo postala nepogrešljiva sestavina pri kuhanju in konzerviranju.
Zaključek
Zelo pogosto neizkušeni vrtnarji postavijo vprašanje, ali je mogoče hraniti čebulo in česen skupaj? Lahko! Jedi za takšno sosesko ne smejo omejiti dostopa zraka, preveč gosta soseska prav tako ni dobrodošla, idealno je, da namesto kakšne druge posode uporabite prostorno torbo. Toda najboljša možnost za skupno shranjevanje so pletenice. In če se čebula med skladiščenjem gni ali se pojavijo bolezni, potem problem ni v soseščini, temveč v neupoštevanju osnovnih pogojev skladiščenja.
Ob upoštevanju vseh teh preprostih pravil lahko vsakdo izbere metodo, ki jim najbolj ustreza, in se ne sprašuje več, kako pripraviti čebulo za shranjevanje in kako hraniti čebulo v stanovanju. Obrezovanje, sušenje in pravilno skladiščenje čebule sami so naložba v prihodnost, saj bo že prihodnjo sezono možno saditi garniture, v zimskem času pa uživati v lastni letini. Glavna stvar je, da ne pozabite očistiti mest, kjer je shranjena, dokler je potrebno.
Zdaj veste, kako hraniti čebulo doma. Dober tek!