Ovčje mleko ljudje že dolgo uporabljajo. In to ne preseneča, saj ima edinstvene lastnosti in privlačen okus, poleg tega pa vsebuje ogromno vseh vrst elementov v sledovih in ni alergičen za alergike. Zato ljudem, ki ne morejo zaužiti kravjega, jagnječjega ali kozjega mleka, svetujemo prehod na ovčje mleko.
Koristi in škode ovčjega mleka
Kavkaz, Bližnji vzhod, Srednja Azija, Grčija - to ni popoln seznam področij, kjer se ovčje mleko redno uporablja v prehrani. Da bi povečali proizvodnjo ovčjega mleka, so rejci posebej vzredili posebno ovco, ki v 3 do 5 mesecih da do 150 kg tega edinstvenega izdelka.
Uporaba
Ovčje mleko se uporablja kot katero koli drugo. Ima precej specifičen vonj - redko se uporablja nerazredčen. Ta izdelek je nepogrešljiv v kulinarične namene. Ovčje mleko lahko uporabimo za pripravo čudovitih jogurtov, okusnega masla in drugih fermentiranih mlečnih izdelkov ter sira, ki so po svojem okusu neverjetni.
Po vsem svetu sta sveže ovčje mleko in sir iz njega (Roquefort, provansal, feta sir, feta) zelo priljubljena. Velik plus je, da so njegova hranila lahka in jih telo dobro absorbira, zato ovčje izdelke vedno priporočajo strokovnjaki za prehransko in uravnoteženo prehrano.
Edinstvena sestava
Kaj je v ovčjem mleku?
- Najprej skupina različnih koristnih vitaminov. Tako vitamin A ne samo pomaga izboljšati vid, ampak je nepogrešljiv tudi v boju proti različnim očesnim boleznim. Uživanje pijače bo telo obogatilo z vitaminoma D in E in tako pomagalo vaši koži, da postane lepa in zdrava. Ta kombinacija vitaminov bo še posebej koristna za tiste, ki trpijo zaradi različnih kožnih bolezni.
- Drugič, ovčje mleko vsebuje vitamin B12 in folno kislino v presežku. Običajno so ti vitamini ključnega pomena za vzdrževanje telesa in jih najpogosteje jemljemo kot dopolnila za krepitev imunosti v hladni sezoni.
- Tretjič, visoka koncentracija kalija, ki jo vsebuje, bo pripomogla k izboljšanju zdravja srčno-žilnega sistema.
- Četrtič, še en plus pijače je, da je bogata s cinkom, ki je nepogrešljiv za lepoto in zdravje las, pa tudi za živahnost in vitalnost celotnega telesa. Poleg tega vnos potrebne količine cinka poveča apetit, zato nutricionisti predpisujejo ovčje mleko tistim, ki se borijo z anoreksijo.
- Petič, ovčje mleko vsebuje veliko kalcija, zato ga pogosto svetujemo pitje za zdravljenje bolezni, kot je osteoporoza.
Kakšna je korist
Koristi ovčjega mleka so ločena tema. Ta izdelek bo uporaben za vse, saj je najboljši pomočnik za dvig imunosti. Še posebej pomembno je, da ga pijejo za otroke, doječe matere, pa tudi delavce fizičnih poklicev.
Koristi ovčjega mleka
Poleg tega:
- Mleko, ki ga daje ovca, ima odlične antioksidativne lastnosti: človek, ki ga redno uporablja, bolje absorbira kisik, kar normalizira delovanje možganov, koncentracijo in spomin.
- Ovčji izdelek je še posebej koristen po prehladu.
- Pitje pijače ponoči bo zagotovilo sladke sanje.
- Najpomembnejša razlika med ovčjim mlekom in kozjim ali kravjim mlekom je, da nanj praktično ni alergije, zato jo lahko ljudje z astmo in ekcemom brez težav uporabljajo v svoji prehrani.
- Ta izdelek se lahko uporablja tudi pri hranjenju čistokrvnih hišnih ljubljenčkov.
Ovčji mlečni sir
Ne marate sira? Verjetno ste, da še nikoli niste okusili sirov ovčjega mleka. Ta pijača je zaradi svojih koristnih in hranljivih snovi čudovita surovina za proizvodnjo sira z edinstvenim okusom. Mnoge države so razvile svojo edinstveno proizvodno tehnologijo za ta izdelek. Zdaj na prodajnih policah pogosto najdete analoge takšnega sira, vendar se po okusu bistveno razlikujejo od svojih izvirnikov.
Ovčje mleko je zelo priljubljeno
Tako kot ovčje mleko tudi sir, pridobljen iz njega, ne vsebuje le koristnih aminokislin, ampak tudi elemente v sledeh. Ljudje, ki redno vključujejo ovčji mlečni sir v svojo prehrano, praktično ne trpijo zaradi očesnih bolezni in bolezni prebavil, lažje prenašajo zlome in lažje sledijo dieti.
Škoda in kontraindikacije
Če obstaja individualna nestrpnost, je seveda ovčje mleko kontraindicirano in je lahko škodljivo. Zaradi visoke vsebnosti maščob ta izdelek ni priporočljiv za ljudi s prekomerno telesno težo, pa tudi za tiste, ki trpijo zaradi ledvične in jetrne insuficience, diskinezije.
Ne pozabite, da ima ta pijača visoko vsebnost maščob, kar dviguje raven holesterola v telesu, zato je treba z njeno uporabo ravnati previdno. Upoštevati morate količino kalorij v hrani, ki jo vsebuje, in jo porabite, ne da bi pretiravali. Koliko je to? Dnevna stopnja na dan ne sme biti večja od 150 g.
Ovčje mleko je svetopisemski izdelek
Mlečne ovce (lacon, lacon, lacaune), proizvodnja ovčjega sira
V okrožju Borisov se razvija reja mlečnih ovc
Koristno je tudi vedeti, da čeprav ovce proizvedejo manj mleka kot druge domače živali, je mleko veliko več. Poleg tega ga je veliko bolj priročno hraniti kot druge fermentirane mlečne izdelke. Izdelek je enostavno zamrzniti, ta postopek pa sploh ne vpliva na njegov okus in hranilno vrednost.