Za konzerviranje je priporočljivo izbrati sorte, ki so posebej zasnovane za pobiranje. Kisle sorte kumar se po značilnostih razlikujejo od standardnih plodov. Optimalno je uporabljati miniaturne kumare s tanko kožico in najmanj semen.
Običajne sorte kumar za kisanje
Univerzalne sorte
Dolžina plodov je od 8 do 15 cm, imajo tanko kožico in nevtralen okus. Vsestranska kumara se pogosteje uporablja v solatah. Med postopkom konzerviranja bodo plodovi mehki v primerjavi z vloženimi kumarami.
Univerzalne sorte kumar za kisanje in konzerviranje:
- Pomlad F1. Zorenje se zgodi na dan 50-60, kumare so dolge 8-10 cm, tehtajo 90-100 gramov, število v vozlišču je 2-3 kosov.
- Phoenix. Zorenje po sajenju v rastlinjaku ali odprtem tleh v 50-65 dneh, kumare so dolge 12-15 cm, tehtajo 155-190 gramov, število v vozlišču je 1-2 kosov.
- Hrustljavo Prvi pridelek je mogoče pobrati 56-65 dni po sajenju, kumare so dolge 10-15 cm, tehtajo 100-120 gramov, število v vozlišču je 1-3 kosov.
Soljenje sort
To je najbolj idealna možnost za pobiranje. Dolžina vložene kumare je v povprečju 8 cm. Takšne kumare imajo močno grudasto površino s črnimi trni, tanko kožo in elastičnim mesom.
Sorte:
- Klasična
- Hibridni
Klasične sorte
Prednost klasičnih sort je, da se njihova semena lahko uporabijo za prihodnjo sajenje.
Imajo dobro produktivnost. Klasične kumare imajo tanko kožo in čvrsto meso. Pri gojenju jih je treba upoštevati, da je treba pridelek pravočasno pobrati, saj plodovi aktivno porumenijo.
Sorte
Nežinski. Najljubša vrsta kumare za številne vrtnarje, zahvaljujoč obilni letini in nezahtevni negi. Prve plodove lahko poberemo v 47-67 dneh. Dolžina kumare je od 10 do 12 cm in tehta 95 gramov.
Prvenec. Zgodnja vrsta kumare, obiranje je možno v 33-39 dneh. Plodovi so dolgi 12-13 cm in tehtajo 68-70 gramov.
Muromsky. Primerno za gojenje v osrednjem delu Rusije. Plodove lahko pobirate v 37-40 dneh, kumara je dolga le 6-8 cm in tehta 50-70 gramov.
Obalni. Prvi pridelek je mogoče pobrati v 47-51 dneh. Plodovi so dolgi 10–12 cm, tehtajo 107–126 gramov.
Parker. Zgodnji videz, popolno zorenje se pojavi v 36-45 dneh, plod je dolg 10-12 cm, težak je 90-110 gramov.
Hibridne sorte
Hibridi so križanje dveh različnih vrst kumar. Na primer, ena vrsta daje velik donos, druga pa ima dober okus. Možnosti prehoda je veliko. Hibridne sorte kumar za nabiranje se od običajnih razlikujejo po tem, da imajo dobro odpornost proti različnim boleznim, dobro obrodijo sadove, hitro uspevajo in so izbirčne glede različnih vremenskih razmer.
Hibridi so primerni za sajenje in spravilo naenkrat. Če naslednje leto zberete njihova semena za gojenje in posadite, je rezultat lahko nezadovoljiv: oblika, videz in okus hibridnih vrst se lahko razlikujejo ali pa nič ne raste.
Sorte
Obstaja veliko sort
Pariški gherkin F1. Po sajenju lahko gotove plodove poberemo po 50 dneh, plodovi so dolgi 6-10 cm in tehtajo do 60-80 gramov.
Goosebump F1. Samoprašne plodove s črnim trnjem po sajenju lahko že po 43-46 dneh poberemo že pripravljene plodove. Plod je dolg 6-10 cm in tehta do 60-80 gramov.
Tekmovalec. Zbiranje gotovih sadežev je možno v 40-50 dneh, plodovi so dolgi 8-12 cm in tehtajo 100-130 gramov.
Pogum F1. Dokaj pogosta vrsta kumare. Prva žetev je možna v 45-50 dneh. Plodovi so dolgi do 12-15 cm in tehtajo 120-130 gramov.
Akontacija F1. Nezahtevna sorta, nabiranje prvih plodov je mogoče v 40-45 dneh. Plod je dolg do 10-12 cm, tehta do 115-120 gramov.
Lilliputian F1. Plod, ki samoprašimo, pobiramo kumare po sajenju v 40-45 dneh. Plodovi so dolgi do 7-9 cm in tehtajo do 80-90 gramov.
Garland F1. Zgodnja sorta, nabiranje prvih plodov je možno 35-40 dni po sajenju. Plodovi so dolgi do 12-14 cm in tehtajo 120-130 gramov.
Izbirna merila za kumare
Priporočamo, da izberete vrste kumar za kisanje s plodovi temno zelene barve. Rumeni in stari sadeži niso primerni za konzerviranje, koža in semena v njih so trda, hrapava.
Za konzerviranje lahko izberete kumare s trnjem katere koli barve, vendar slanica bolje prodre v črne trnje. Črni udarci se pojavijo zaradi dejstva, da vlaga skozi rastje prodre skozi njih. Za solato je priporočljivo jemati z lahkimi trni. Ko jih konzervirate, bodo mehke in brez drobtin.
Izbrati je treba kumare, ki niso daljše od 10 cm. Za konzerviranje ni treba vzeti grenke zelenjave, pa tudi tiste z veliko semen in razvajene olupke. Rep sadja naj bo trden.
Zaključek
Obstaja veliko sort sadja in seveda je izbira vaša. Vsak od njih ima svoj edinstven okus in okus.
Veliko je odvisno od recepta, ki ga uporabljate za konzerviranje in od kje kupujete zelenjavo. Če so kumare kupljene, potem morate prodajalca vprašati o glavnih značilnostih kupljene vrste. Če zelenjavo gojite sami, se morate odločiti, katere sorte posaditi - klasične ali hibridne.