Gobe na vzhodu in zahodu moskovske regije naletijo na vsakem koraku. Tudi začetnik ne bo ostal brez pridelka.
Gobe na vzhodu in zahodu moskovske regije
Splošne značilnosti
Za prehrano so primerne gozdne gobe, ki spadajo v kategorije užitnih in pogojno užitnih. Brez toplotne obdelave je dovoljeno jesti samo užitne vrste, ki vključujejo russulo, šampinjone, jurčke.
Pogojno užitne gobe imajo grenko neprijeten pookus, zato jih dlje časa namočimo z rednimi menjavami vode, ponekod tudi do 8-10 ur, tako da nastane vsa grenkoba.
Ne morete jesti strupenih vrst. Njihove toksine je doma težko odstraniti. Strup bledo krastače je tako strupen, da lahko prodre v kožo, se absorbira v krvni obtok in povzroči hude zastrupitve, kar vodi v smrt.
Kategorije okusov gob
Gobji kraji Moskve na zahodu in vzhodu so bogati z različnimi vrstami gozdnih organizmov, ki so glede na okus razdeljeni v 4 kategorije:
- Kategorija 1: gobe z izrazito aromo in okusom: boletus, mlečne gobe, porcini, gobe;
- Kategorija 2: aromatične gobe z značilnim okusom: boletus, boletus, poljski in vse vrste šampinjonov;
- Kategorija 3: gobe s povprečnim okusom in aromo: medene gobe, gobe, motovilec;
- Kategorija 4: gobe s specifičnim okusom in šibko aromo (pogojno užitna skupina).
Prvi dve kategoriji se uporabljata za pripravo katere koli vrste hrane: vroča, prva in druga, priloga itd. Gobe tretje kategorije so bolj primerne za pripravo pite in hladnih prigrizkov.
Četrta je napolnjena s pogojno užitnimi gobami, ki nimajo svetlega okusa in zahtevajo predhodno obdelavo: namakanje in vrenje. Začimbe jim moramo dodati. Ta kategorija se pogosteje uporablja za soljenje, kisanje.
Vrste gob v moskovski regiji
Zahod in vzhod moskovske regije slovita po velikih letinah gob skozi celo sezono, ki se začne spomladi, ko se je zrak že ogrel in je zračna vlaga še vedno visoka. Ljubitelji zbiranja morajo vedeti, kakšne so razlike med užitnimi in neužitnimi gozdnimi organizmi.
Zgodnje gobe moskovske regije
Na lanskem listju v gozdu in travnikih nabirajo prve spomladanske vrste:
- diskinirati ščitnico;
- strobiluriusi;
- petsitsa;
- sarkocifoid.
Irina Selyutina (biolog):
Jedilne vrste zgodaj spomladi navadno predstavljajo plodovi majhnih velikosti. Spadajo v različne skupine: tukaj in diskomycete in kapice pedunkularne gobe. Lahko jih jeste ocvrto ali kuhano, kuhano v mešanici z drugimi gobami. Toda zaradi majhnosti in zelo tanke kaše jih redko obiramo. Ti, recimo, parametri, pomembni za nabiralce gob, ne dovoljujejo obravnavanja takšnih gob kot hrane.
Niso preveč dišeči, a uporabni, dobro popestrijo spomladansko prehrano ljudi po zimskem obdobju.
Potem se pojavijo morels in črte. Najraje imajo hranljiva tla listavcev, predvsem vrbe. Kasneje jih najdemo v smrekovih gozdovih ali pod borovci. Po prvih deževih rastejo telesa dežnih plaščev, ki jih najdemo na odprtih gozdnih jasah ali na travnikih.
Travniške gobe, ki se pojavijo v maju, navdušujejo nabiralce gob do konca septembra. Ostrige gobe raje razmnožujejo s prvo vročino na padlem lubju ali iglicah.
Poletni razgledi
Gozdovi moskovske regije vas bodo navdušili z jurčki iz prašičev
V zadnjih dneh maja in v začetku junija se začnejo pojavljati poletne gobe moskovske regije. Tej vključujejo:
- boletus navadni;
- boletus (boletus, boletus);
- Bele gobe;
- gozdne gobe;
- poletne gobe;
- zrnasto maslo;
- pljuvati jeleni;
- mlečne gobe.
Vsak od njih ima raje svoje mesto. Nekateri ustvarjajo mikorizo s smrekami, nekateri pa dobro pod macesnovimi drevesi. Zadnji dnevi avgusta so bogati z gobami in gobami.
Jesenski razgledi
Jesen je sezona bogata z letino zelenjave, sadja, jagodičja in gob. Zahodno in vzhodno od moskovske regije odlikujejo posebne letine jesenskih medenih agaric, najdemo jih skoraj do samega zmrzali na starih panjah ali v suhih odejah koprive.
Črne mlečne gobe in prave gobe so pogoste v tem letnem času.
Ne užitne vrste
Strupene gobe vključujejo naslednje:
- Satansko;
- muharji;
- rumene ali oranžne šampinjone;
- dvolični.
Nekatere strupene in neužitne vrste so še posebej pogoste v gozdovih v bližini Moskve:
- sivi plovec;
- navadna vestka;
- paneolus;
- svetlobni govorec;
- ugrabljeni pehar;
- entoloma je strupen.
Satanske in žolčne gobe so strupeni bratje gob prašičev. Razlika je v črni drobni mrežici na nogi in veliki velikosti v satanski. Žolčna goba ima grenak, neprijeten okus. Njegov zlom celuloze postane rumen na zraku, kar se nikoli ne zgodi z belo.
Bledo zelišče je nevarno zaradi podobnosti z gobami. Razlika je v majhni tanki suknji z nogo. Starostna krastača ga nima, pri mladih je obroč na nogi dobro razvit. Poleg tega je za bledo ponjavo značilna gomoljna ekspanzija spodnjega dela noge, prekrita z volvo - ostanki skupne tančice. Večina zastrupitev nastane zaradi strupa, kar vodi v smrt. Strupene spore lahko pridejo na bližnje gojljive užitne gobe, če so njihove kapice v stiku.
Irina Selyutina (biolog):
Veselka navadna ali gobova "sramotna", ki je takšno ime dobila po videzu, navadno nabiramo od maja do oktobra. Uporablja se za zdravilne namene, poleg tega pa lahko pojedo mlado plodno telo, ki je po videzu kot jajce. Tvorba, ki se razvija, se nahaja na beli micelijski masi. V notranjosti je pod lupino - peridijem, sestavljenim iz dveh slojev, tvorjen aseksualni del plodonosnega telesa - recept (imenovan tudi "noga") v obliki votlega valjastega stebra z gobastimi (kavernoznimi) stenami. Na vrhu se razvije nosilec spora in se nato loči - gleb (kapica). Recept se lahko razteza, ko zori do višine 30 cm. To se zgodi s hitrostjo 5 mm v eni minuti. Splošni razvoj glive traja 2 meseca, nastajanje plodnih teles - le nekaj ur.
Na ozemlju moskovske regije je goba zgodaj spomladi precej velike velikosti - urna je pehar, ali pehar ali široka peč. Običajno raste v skupinah, takoj po taljenju snega, včasih pa tudi ob prisotnosti snega. V moskovski regiji to vrsto najdemo v gozdovih s primesjo lešnika na vejah te rastline, potopljene v tla. Urnula lahko raste tudi na vejah lipe, hrasta, breze in drugih lesnatih rastlin. Goba je zaradi neprijetnega okusa razvrščena kot neužitna, vendar v njej niso našli strupov.
Kje je bolje zbrati
Ni vam treba imeti svojega avtomobila, da bi prišli do gob. Do želenega mesta se bo pripeljal tudi avtobus ali vlak, le določiti morate, katera postaja je prava za vas in kateri kilometer od mesta je bolj donosen za zbiranje.
V zahodni smeri, na postaji Podrezkovo, na desni strani Skhodnje, blizu Ivanovskega in Korostova, pridobiva veliko gob borovnic in aspen. Do tam lahko pridete samo z metrojem iz postaje Planernaya ali z avtom. To je 9 km od moskovske obvoznice vzdolž avtoceste Leningradskoye.
Vzhodno je postaja Sofrino v okrožju Puškin. 4 km od nje, v bližini vasi Mitropolye in Novovoronino, letno nabirajo bele gobe, medene gobe in russulo. Gobe v obliki ščetin in prašičev so manj pogoste. Z avtomobilom se vozijo po moskovski obvoznici, preko avtoceste Yaroslavskoe do 36 km ali z vlakom z železniške postaje Yaroslavsky neposredno do vasi Sofrino.
JESENSKE IZKUŠNJE V MOSKVI REGIJI !!! VSE V GOZDI ZA GIBE !!! IZBIRAJO GLASBE "SILENT HANT".
Sezona gob. Užitne gobe.
PROTI GO! Košarica in nahrbtnik PONOVNO! IZBIRAJO GLASBE "SILENT HANT".
Drug najljubši kraj lovcev na gobice prašičev, aspen, bolet in boletus je okrožje Ramensky, v bližini postaje "Gzhel." Do njega lahko pridete z avtobusom # 325 in # 36 ali z vlakom, ki vozi vsak dan s postaje Kazan po urniku. Če greste z avtomobilom, potem je bolje, da to storite po avtocesti Yegoryevskoe, od moskovske obvoznice do 43 km. V okrožju Ramensky je veliko odmrlega lesa, zato medu gobe rastejo od pomladi do pozne jeseni.
V zahodni smeri je gozd onkraj Desne, 2 km od ploščadi, v bližini vasi. Svistino in S. Timonino. Na teh mestih se običajno nabere veliko bolestij in bolesti. V smrekovih gozdovih po dežju je vedno veliko olja. Do postaje "Dachnaya" prihaja električni vlak z železniške postaje v Kijevu, od osrednje avtobusne postaje pa vsak dan vozijo redni avtobusi, ki jih popularno imenujejo "gobar" (št. 50, 1031 in 490)
Zaključek
Ko hodite po gozdu, da pobirate, ne pozabite imeti s seboj oster nož, sredstva proti komarjem in košaro z luknjami za prezračevanje: tako se letina bolje shrani. Upoštevati morate varnostna pravila, ne odlagajte neznanih ali sumljivih gob v košarico, pazite na naravo, ne lezite, ne lomite dreves, ne kurite požarov.