Na splošno na območju Saratov živi več kot 2000 vrst gob. Toda približno 150 vrst je užitnih, le 10-20 pa jih podelimo s pozornostjo nabiralcev gob. Druge vrste so slabo razumljive, zato jih ljudje previdno spremljajo.
Gobarji Saratove regije
Najboljši čas za nabiranje gob je konec poletja, začetek jeseni. V tem času so vse nabiralce gob, pripravljene s košarami in noži, poslali v gobarske kraje, da bi napolnili zaloge.
Užitne gobe je najbolje iskati na hribih, kjer sije sonce - gozdni robovi, brezovi in hrastovi nasadi, stare gozdne ceste. Lani so borovi in poplavni gozdovi v dolinah rek Khoper in Medveditsa veljali za posebej bogate gobe.
Tudi v Saratovu je seznam krajev, ki veljajo za najbogatejše z gobami, vključno z užitnimi. Ta seznam vključuje:
- Okrožje Saratov v bližini vasi Popovka - gobe, brezove lubje, valovi.
- Okrožje Krasnoarmeysky - gobice s prašicami, kolerabo. Najdite jih v bližini v gozdovih vasi Ivanteyevka.
- Okrožje Engels. Gozdni pas ob jezeru Tinh-Zin je poln školjk in gob.
- Okrožje Marx - v gozdovih stare vasi Zvonarevka so rdeče rosnice, drage prašičje gobe, rdeči žafrani in gobe iz pomaranč.
- Okrožje Bazarno-Karabulaksky - V bližnjih gozdovih najdete rdeče hraste in rjave.
- Okrožje Baltai - v tamkajšnjih gozdovih so rjavi bolesti, mastni, boleni in jesenske gobe.
- Okrožje Tatishchevsky. Na tem območju je več območij, na katerih lahko najdete gobe: v bližini vasi Yagodnaya Polyana, kameline in lisice, v bližini vasi Kamyanka pa lahko najdete veliko masla.
- Okrožje Petrovsky - v bližini vasi Ozerki rastejo gobe, metuljčki, bolet in boletus.
Število gob je odvisno od vremenskih razmer v regiji. Možne so suše, ki ne prispevajo k produktivnosti. Vendar je bilo na primer leto 2016 v tem pogledu zelo uspešno in takrat je bilo mogoče pobrati dobro.
Užitne gobe ljubijo vlažno, toplo vreme, zato je najboljši letni čas za obiranje jesen (september - konec oktobra) ali konec maja. Kazalnik gob pora bo megla in tople noči. Spomladi in poleti, ob zadostni vlagi, rastejo gobice prašičev, oljnati in boletni. Majhne, rahlo gojene gobe je dobro nabirati dva do tri dni po padavinah.
Užitne gobe Saratove
Užitne gobe veljajo za varne za uživanje. Razmislite o najbolj priljubljenih med njimi.
Bolesti
Obstajajo v več oblikah, barva kože pa se razlikuje od sivo-rjave do temno rjave. Klobuk v obliki kupole je premera do 15 cm, meso je mehko, prekrito je z vlakni od spodaj, ki se s starostjo lahko potemnijo.
Ko se pokvari, meso ne spremeni barve. Okus in vonj sta neizprosna. Noga je tanka, dolžina do 12 cm, svetlo siva.
Sezona zbiranja je junij - konec oktobra. Lahko jih kuhamo, ocvrte, posušimo in popečemo.
Obremenite
Pripada družini russula. Pri mladem gobarju je pokrovček na sredini rahlo potisnjen, pri odraslem pa ima obliko lijakaste oblike. Površina pokrovčka je bela in suha, lahko je z rjavimi pikami, premera do 20 cm.
Celuloza je bela in krhka, obstajajo bele plošče. Noga je valjaste in kratke dolžine.
Najdemo jih v iglastih in listnih gozdovih, nabiramo jih lahko od julija do oktobra.
Beli gob
Porcini goba spada v rod gob. Barva klobuka se spreminja glede na pogoje, v katerih goba raste - od bele do temno rjave barve z rdečkastim odtenkom. Premer lahko doseže 25 cm.
Po obliki je klobuk sprva videti kot pol kroglice, nekoliko kasneje - kot blazina. Površina je žametna in gladka na otip. Kaša je praktično brez vonja, a ima okus po oreščkih. Po konsistenci je gosta debela in bela.
Ta goba ima masivno nogo, doseže višino do 20 cm, debelino pa do 5. Razširjena je ob vznožju in velik del je pod zemljo.
Takšna goba se nahaja v listavih, mešanih in iglastih gozdovih od začetka poletja do meseca oktobra. Plodovi v valovih, vendar prvi val ni najbolj obilen v primerjavi s kasnejšimi.
Verjame se, da goba prašičev spremlja rdečo muharico - muharica je začela rasti, bela goba pa začne rasti. Lahko ga zamenjujemo z vrečo, vendar si velja zapomniti, da se meso gob prašičev nikoli ne spremeni, niti v juhi, česar ne moremo reči o bučki.
Cep velja za najboljše gobe in se uporablja v kakršni koli obliki.
Prava skrinja
Ta goba spada med gobe prve kategorije. Klobuk mu je sluzast, zato ga imenujejo surovi. Oblika noge je votla, klobuk v obliki lijaka. Barva - mlečno bela z rahlimi črtami, ki po modriranju postane modrikasto. Če so soljene, so te gobe zelo aromatične in okusne. Gobe najdete v mladih gozdnih nasadih.
Metulji
Vse vrste teh gob se odlikujejo po sluzasti koži, kot da je prekrita z rastlinskim oljem, zato jih pravzaprav imenujejo tako. Barva klobuka se lahko razlikuje od rjavo-čokolade do sivo-oljčne, možna je rumeno-rjava. Ima obliko poloble, ki se postopoma spreminja v odprto. Robovi so lahko dvignjeni.
Koža se zlahka loči od kaše. Višina nog je 4-12 cm, odtenek je lažji kot pri klobuku, oblika je valjaste oblike z belim membranskim obročkom na sredini.
Metulji poškodujejo črvi ali drugi škodljivci, zaradi katerih število gob v Saratovski regiji, ki niso primerne za uživanje, doseže 80%.
Pojavijo se od sredine septembra do konca oktobra. Najdete ga v katerem koli gozdu, zlasti v bližini borov, brezov in hrastov.
Pomembno je, da odstranite lupino iz klobuka, po kateri jih lahko uživate v skoraj kateri koli obliki.
Ingver
Ime žafranovega mleka je šlo zaradi njihove barve - svetlo rdečega, enakomerno rdečkastega odtenka, ki je v njih prisoten zaradi visoke vsebnosti beta karotena. Klobuk je lijakov, mesnat, premera 5-10 cm. Koža je lahko mokra ali suha.
Noga je valjasta, krhka z majhnimi vrzeli. Kaša je krhka, se ne spreminja v zraku, brez posebnega vonja.
Najpogosteje raste v borovem gozdu. Obdobje rasti je julij-september.
Bolesti
Klobuk je v obliki blazine, gladek, vlaknast. Noga je valjaste ali odebeljene do podlage, prekrita je z belimi, rjavimi ali črnimi luskami. Celuloza je bela, v rezu se lahko pordeči, črni, porjavi.
Bolesti se ponavadi pojavijo v treh valovih. Prvi ("trni") - od konca junija do prvih dni julija, drugi ("štori") - sredi julija in tretji ("listje") - od sredine avgusta do sredine septembra, ko jih je veliko. Med temi valovi lahko opazite njihov redek videz, še posebej, če se je poletje izkazalo za preveč vlažno.
Lisičarke
Klobuk je lahko različnih oblik - konkavno, konveksno, lijakov. Po barvi - rumena ali oranžna, s premerom 3-14 cm.
Noga v višino - od 3 do 10 cm, navadno raste skupaj s klobukom. Oblika je trdna in gosta in se širi od spodaj navzgor.
Celuloza je zelo mesnata, bela in gosta, če jo pritisnemo, lahko postane rdeča. Okus je kisel, goba pa diši po suhem sadju.
Lisičarke imajo strupene kolegice - lisava je lažna, omaka pa oljčna. Med seboj se lahko ločite, saj poznate lokacijo lokalizacije. Lažno raste le na propadajočem lesu ali gozdnem leglu, oljna gniloba pa je pogosta v subtropskem pasu na lesenem prahu.
Lisavice se pojavijo sredi julija do začetka oktobra, vendar jih v umetnih pogojih ne gojijo.
Russula
Skupno je 275 vrst russule. Od tega jih 60 najdemo v Rusiji, tudi na območju Saratov, v listavih in iglastih gozdovih, ki so tradicionalno poleti in jeseni. Te vrste se razlikujejo po barvi kože.
Meso mesa je lamelno, krhko, nekateri pa pri stiku z zrakom spremenijo barvo. Okus je mehak, grenak ali oster. Klobuki so lahko v obliki kroglice, ki se postopoma ravna. Premer - od 5 do 30 cm.
Noga se lahko tako zoži in razširi na dno, njegova višina doseže do 8 cm. Pred pripravo russule jih morate namočiti, da se znebite grenkobe.
Strupene gobe, ki jih najdemo v regiji Saratov
Takšne gobe so izjemno nevarne, včasih celo usodne za človeka. To je posledica dejstva, da je v nekaterih vrstah gob morda nekaj strupenih snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano ali vplivajo na živčni sistem.
Skupno na območju Saratov živi približno 150 vrst strupenih gob. Razmislite o najbolj znanih med njimi.
Fly agaric
Klasična strupena goba. Smrtonosni odmerek za osebo je 5-10 gramov kaše. Amanita muscaria je razširjena po vsej Rusiji.
Videz glive je znan, če ne celo vse, potem zelo mnogim - velika goba s svetlo rdečo kapo z belimi pikami na njej. Premer kapice je lahko do 30 cm.
Notranjost klobuka je sestavljena iz velikega števila belih plošč. Gosta noga doseže višino do 20 cm, premer noge - do 4.
Glavno območje rasti so travniški, listavci in iglavci. Raste od začetka junija do konca oktobra.
Satanska goba
V nekaterih knjigah je ta goba razvrščena kot pogojno užitna (torej jo lahko jeste po določenih manipulacijah). Satansko gobo je treba namočiti in kuhati 10 ur. Če tega ne storite, potem lahko naletite na hude poškodbe jeter in živčnega sistema.
Gobe same so precej velike. Znani primeri, ko lahko velikost premera pokrovčka doseže 40 cm in ima blazinsko obliko z gladko površino, prevlečeno s kožo.
Od zunaj ima goba zeleno ali rjavo barvo. Noga je masivne, trapezoidne oblike, s premerom do 12 cm in višino do 20 cm. Vonj satanskega goba spominja na gnilo čebulo.
Kapica smrti
Pripada družini muharjev in je lahko nevarna tudi ob kratkotrajnem stiku z užitnimi gobami, saj so noge in klobuki sposobni hitro absorbirati strupene snovi.
Bledo grebe je precej termofilno in se nahaja v listavih in širokolistnih gozdovih. Najljubša lokacija - lipe in hrastovi nasadi. Sadje v obdobju od julija do začetka oktobra.
Oblika pokrovčka je od ovoidne do ravno konveksne. V premeru - do 6-12 cm. Koža je zelenkasta, v njej so vrasla vlakna. Na površini obravnavane glive najdemo bele luskaste bradavice.
Noga je valjaste oblike, bela ali rumenkasta. Celuloza je bela in precej tanka. Vonj mladih gob je prijeten, v nasprotju z vonjem starih gob.
Če se nenadoma, medtem ko ste na območju Saratov, odločite, da sami nabirate gobe, potem preden se odpravite v gozd ali druge krake gob, morate to temo natančno preučiti. Da, obstaja veliko krajev z okusnimi in zdravimi gobami, vendar jih morate poznati in tudi znati razlikovati med strupenimi in užitnimi, da se izognete resnim zdravstvenim težavam.
Objavil avtor
6
Ukrajina. Mesto: Mariupol
Objave: 22 Komentarji: 0