Največji predstavnik salmonidov, ki raje hladne vode, je nelma. Spada v družino belih rib in podvrsti bele ribe. Njeno meso je belo ali svetlo roza, vendar ne rdeče. Ta sladkovodni ali polsuhi losos doseže dolžino do 1,3 m in tehta približno 40 kg. Največja riba je bila ulovljena 1,5 m dolga in je tehtala skoraj 50 kg.
Opis
Dolgo telo nelme je podobno kot "torpedo" ali "vreteno", s strani je rahlo sploščeno.
Na telesu je osem majhnih plavuti:
- hrbtenica;
- analni;
- maščobna - nima žarkov in je pregib kože;
- rep;
- trebuhu
- strani.
Caudal plavuta je opazno bifurkirana, enakomerna in ima skupaj z hrbtenico temnejšo barvo kot ostala.
Nelmu lahko razlikujete od drugih lososov po majhni trikotni glavi, nesorazmerni s telesom. Usta so velika z veliko majhnimi ostrimi zobmi, celo na jeziku so. Spodnja čeljust je zelo podolgovata in štrli naprej, po dolžini je daljša od zgornje. Značilna lastnost rib je tudi hrbtna plavuta. Je oster in visok. V stranski liniji je približno 100 lestvic (od 80 do 120 kosov).
Hrbet je siv z zelenkastim, modrikastim ali rjavkastim odtenkom. Trebuh je bel, preostanek telesa je prekrit z velikimi luskami srebrne barve. Na telesu ni nobenih temnih madežev, medtem ko jih imajo ostali predstavniki belokranj.
Obstajata dve vrsti belih rib, ki so "nastale" z Arktike:
- Pravi sivka - Prebivalka Kaspijskega morja, kamor se je pozneje dobila iz porečja Arktičnega oceana. Najraje ima tople in mirne vode.
- Prava nelma - prebivalec hladnih voda.
Sivka se od nelme razlikuje v manjših velikostih, hitrejšem odraščanju in puberteti. Videz obeh populacij je enak. Pričakovana življenjska doba rib ne presega 22 let.
Širjenje
Ribe, kot je bilo že omenjeno, plavajo v hladnih vodah. Zato ga srečujemo na Arktiku in v rezervoarjih, povezanih s Tihim oceanom. Glavno območje je sibirska in daljno vzhodna regija.
Če upoštevamo celoten zemljevid sveta, ga lahko najdemo v kanadski in ameriški (aljski) reki, torej na območjih s podobnim sibirskim podnebjem.
Nelma je neenakomerno razporejena. Ponekod je njegova številčnost velika, na drugih ribe lahko preštejemo na prste. Zakaj? Tu igra vlogo več dejavnikov:
- podnebje, ki se lahko razlikuje na eni zemljepisni širini;
- narava rek - počasi tekoče, hitro tekoče;
- krivolov;
- ekološka situacija.
Ekologija je eden glavnih dejavnikov, ki vplivajo na njeno razširjenost v ekosistemih. Hidroelektrarne, zgrajene v območju Nelma, povečajo temperaturo vode in jo motijo. Ribe morajo zapustiti te kraje, habitati so katastrofalno zmanjšani, pa tudi mesta za drstišča. Onesnaževanje vode je še en pogost vzrok.
Nelma ima rada široke, čiste reke s srednjim tokom in hladno, tekočo vodo, nekateri se ne ljubijo naseliti v jezerih. To vrsto lahko pogojno razdelimo po habitatu na dve vrsti - reko in jezero ter reko. Predstavniki prve skupine plavajo večino časa v velikih rekah Sibirije in blizu obale severnega morja. Slanost vode ni višja od 20 ppm. Drugi živijo v jezerih in jih puščajo le, zapuščajo na drst.
Zanimivo je, da ko stoji, drži glavo ob plimi. Ni mu všeč globina nelma, trudi se ostati bližje površini in ne pade pod 2 metra. Raje peščeno ali prodnato dno. Izogibajte se plitki vodi in brzicam za razliko od drugih lososov. V taka mesta ne vstopi niti med drstenjem.
Nelma je popotnica, prevozi zelo velike razdalje (1.500 km) in pogosto plava na jugu Sibirije.
Prehrana
To je živ predstavnik plenilskega sveta, popolnoma ignorira rastlinsko hrano. Ni čudno, da so njena čeljust, jezik in odpirač pokriti z ostrimi zobmi. V prvem letu življenja so mladiči zaradi svoje majhnosti prisiljeni jesti mešano hrano, vendar so v prehrani pogosteje plankton in bentos. Nato preidejo na majhne ribe.
Glavna hrana za odrasle so raki, škampi, krompirček in majhne ribe - smrad, vendace, muksun, ščurka, burbot, mačji ostriž in krap, vključno z manjšimi, ličinke žuželk. Zato ji je reka všeč z majhnim potokom, kjer je to "dobro" dovolj.
Predstavniki jezera izberejo mesta ob ustju reke in vse iz istega razloga reke prinesejo mulje s hrano v jezero. Nelma nikoli ne jemlje hrane od spodaj. Raje lovi in živi v čoporu. Flocking ribe žrtve ubijejo z udarci repa in jih nato poberejo.
Odhaja na lov zjutraj in zvečer, najbolj aktivna zjutraj. Popoldne vodi pasiven življenjski slog, to je treba upoštevati pri ribolovu.
Sezonsko vedenje
Z odpiranjem rek iz ledu se roji zrelih posameznikov začnejo premikati iz arktičnega kroga na drstišča. Vse poletje se premikajo navzgor in hranijo težo. Sredi julija opazimo intenzivno gibanje rib v rekah.
Do septembra dosežejo jugovzhod Sibirije, kjer ustavijo drsanje v številnih majhnih rekah in obdržijo dno. Nelma, ki živi v notranjih jezerih, v njih preživi vse svoje življenje in rodi v pritokih.
Po drstilu se prehranjuje do naslednjega poletja in se postopoma spusti do morja. Nekateri posamezniki lahko ostanejo v kanalu do 3 leta. Mladi živijo v drstiščih rek 2-3 leta, nato pa se spustijo v veliko vodno telo.
Drstenje
Puberteta Nelma nastopi pozno in ni povezana z njeno velikostjo ali težo. To je zelo počasi rastoča riba. Moški dozorijo do 5–10 let, samice pa 8–14 let, njihova življenjska doba pa je le 20–22 let. Poleg tega samica drsti ne vsako leto, ampak vsaka 2-3 leta, saj povprečna pot od habitata do drstišča traja šest mesecev.
Tako da nenadzorovan ribolov vpliva na prebivalstvo negativno, danes pa je majhno število nelme alarmantno med strokovnjaki.
Plezal ob reki in si našel mesto s peščeno kamnitim dnom, samica začne pometati nelepljiv majhen kaviar svetle barve. Temperatura vode se na tej točki ohladi na 6-8 ° C toplote. Naenkrat samica odloži 120-400 tisoč jajčec. Med velikimi kamni se razvijejo v 250 dneh. Ličinke se običajno pojavijo aprila.
Za razliko od drugih predstavnikov lososa nelma ne umre po drsti. Žensk in samcev po strukturi ni mogoče razlikovati, torej jim manjka spolni dimorfizem. Njihova barva se med letom ne spreminja; samci ne nosijo »poročne obleke«.
Loviti
Ribiči uspešno lovijo nelmo za predenje v krajih njenega glavnega habitata - ustja velikih sibirskih rek. Bolje je loviti zjutraj ali zvečer, medtem ko je večerni ribolov manj uspešen kot jutranji ribolov. Popoldne se ujame zelo slabo in le v oblačnem in mirnem vremenu. Zajem nelme ponoči ni verjeten.
Riba je zelo previdna in sramežljiva, se močno brani, a hitro izdihne. Riba, ujeta na kavelj, naredi več metanja, in če se ne zlomi, leži na boku in zdaj jo je mogoče s pomočjo mreže izvleči na obalo. Sveže ulovljena riba diši po kumarah in umre brez vode v nekaj minutah, medtem ko kri začne priti skozi škrge.
Kaj ujeti nelma? Na gramofonu ali ožemalniku iz srebra z ozkim telesom - do barve ocvirka in vende, ki jo je uporabljala za lov. Nelma je ujeta v zgornji in srednji plasti vode, na globini največ 2 metra ali blizu površine. Izkušeni ribiči priporočajo, da vzamete rahlo palico z ribiško vrvjo do debeline do 1,5 ali pleteno tanko vrvico.
Vaba je na zgornjih plasteh vode, kjer se ribe hranijo. Če se boste lovili v globljih plasteh - v srednji ali spodnji, potem je bolje, da vzamete vabico svetle barve, ki bi spominjala na belo ribo. Na površini rezervoarja nelma dobro ugrizne na temno medeninasto vabo. Skušala bo omamiti "žrtev", zato se bodo dobro slišale precej glasne vdori.
Stanje varnosti
Zaradi hitrega upada prebivalstva je Nelma pod zaščito države. Sprva je bil uvrščen v Rdeče knjige regij, kjer živi, leta 2001 pa že v Rdeči knjigi Rusije. Zato je industrijski in ljubiteljski ribolov te vrste popolnoma prepovedan v osrednjih in južnih regijah Sibirije.
Omejeno število ribolova je dovoljeno v severnih regijah, kjer ga industrijsko proizvajajo ribiške zadruge, ki so prejele dovoljenje.
Vrednost rib in uporaba
Nelma je dragocena komercialna vrsta in ima visoko kakovostno meso. 100 g rib vsebuje 160 kcal. V svoji sestavi glavnih komponent so samo beljakovine in maščobe s polinenasičenimi maščobnimi kislinami. Slednje so za telo zelo koristne - normalizirajo presnovo lipidov, odstranijo »slab« holesterol in zato prispevajo k preprečevanju bolezni srca in ožilja ter preprečujejo nastanek holesterola.
V sestavi je tudi maščobo topen vitamin D, potreben za absorpcijo kalcija, pri pomanjkanju vitamina pa obstaja tveganje za nastanek rahitisa. Staroselci skrajnega severa, ki jim primanjkuje ultravijoličnega sevanja, in sicer z uporabo lososa, nadomeščajo pomanjkanje vitamina D v telesu.
Od mineralov je bogat s klorom, žveplom in fluorom. In tudi prisotni - cink, molibden, nikelj, krom, iz vitaminov - nikotinska kislina ali vitamin PP.
Pri kuhanju mora biti podvržen temeljiti toplotni obdelavi. Uživanje japonske hrane, v kateri je pogosto ena od sestavin sveža riba, je za zdravje nevarno. To je posledica dejstva, da je nelma okužena s helminthom - širokim trakom, ki se lahko naseli v človeškem črevesju, in nanophytosis - okroglimi črvi, ki se raje naselijo v tankem črevesju. Slednje povzročajo dolgotrajno drisko z veliko izgubo tekočine in hranilnih snovi. Ličinke okroglih črvov lahko izzovejo nastanek črevesnih razjed.
Nelma je okusna v ocvrti, kuhani, pečeni, prekajeni obliki. Ribja juha s smetano gre dobro.
Gojenje in vzreja
Da bi povečali populacijo, poskušajo umetno vzrejati nelmo. A strokovnjaki doslej niso dosegli večjega uspeha, saj v majhnem pomrnju v ujetništvu umrejo mladiči. Do danes še ne obstaja tehnologija za gojenje te vrste rib v umetnem okolju.
V 20. stoletju so znanstveniki razvili priporočila za gojenje nelme, vendar so mladostniki rasli v ribnikih in jezerih z naravno osnovo za krmo. Pozneje, že v letih 2009–2010, je prišlo do poskusov nadaljevanja dela, vendar so bili poizkusne narave.
Zato je varovanje drstišč in habitatov nelme izrednega pomena za ohranjanje njegove populacije.
Nelma je dragocen primerek za rejo in ribolov, živi le v čistih rezervoarjih, saj ne prenaša onesnaženja. Riba ima odličen okus, pravi ribiči, ki imajo raje težko in igralništvo, pa bodo od procesa deležni neopisljivega užitka.