Por še ni izničil čebule iz src (in želodcev) poletnih prebivalcev in gurmanov, vendar so na poti k temu. Rastlina je na vrtovih prenehala biti nenavaden gost, čeprav je do zdaj veliko, tudi izkušenih poletnih prebivalcev, ne goji, saj se boji strahu pred neuspehom. V resnici ni vse tako grozljivo, kot se zdi: por je ena najbolj kakavija zelenjava, ki jo gojijo ljudje v celotni zgodovini človeštva.
Por
Seveda lahko v trgovini kupite zelenjavo, toda izdelki, ki jih na vrtu gojite sami, so veliko okusnejši in bolj zdravi kot kupljeni, polnjeni s kemikalijami, in kdo ne mara biti zdrav? Če letino zamrznete, boste lahko uživali blagodejne pore le pozimi.
Botanični opis
V opisu piše, da por spada v poddružino čebule, gojili so jo predvsem v Sredozemlju. To se dogaja do danes, zdaj pa se je zdrava zelenjava razširila tudi na druge države sveta. V Rusiji por se gojijo nič manj uspešno kot njihovi poletni prebivalci "na jugu".
Tako kot pri drugih rastlinah, tudi pri gojenju in poraščanju por ne bi smeli slediti. Obstajajo pomembne agrotehniške zahteve, brez katerih ne morete doseči dobre letine, ne glede na to, kako se trudite. Na primer, zelenjava, ki gostuje s toplega juga, umre od zmrzali, vendar s hribovitim in previdnim segrevanjem lahko preživi celo surove sibirske zime. Ne mara rasti na kislih tleh, raje nevtralno okolje in kot vsaka druga rastlina želi rasti izključno na bogatih in rodovitnih tleh.
Videz por je specifičen: tega ni mogoče zamenjati z ničemer. Oglejte si, kako je videti na fotografiji, če zelenjave še niste videli v trgovinah. Nima velike čebule - ponavadi je drobna ali pa je sploh nima. Glavna "značilnost" rastline je beli del stebla. Prav ona se najpogosteje uporablja pri kuhanju. Ker ta del rastline raste pod zemljo, ga je treba temeljito očistiti - oprati. Njen okus je bolj občutljiv kot okus čebule. Zeleni del por je treba uporabiti tudi v kulinaričnih poskusih, na primer dodajati juham. Včasih jih lahko nadomestimo z zeleno čebulo z uporabo nadevov za pite in pite.
V prvem letu po sajenju por se začne tvorba koreninskega sistema. Skupaj s koreninami sprošča dolge liste, pri čemer še naprej to počne do jeseni. Z nastopom drugega leta začne por, oblikovati cvetočo puščico, poleti pa na njej cvetijo pisani cvetovi. Sladek vonj cvetov privlači krilate delavce - čebele in čmrlje. Semena zorijo do začetka jeseni.
Kako se pravilno odločiti
Izbira sorte v ruskem podnebju ni lahka naloga. Zelenjava je nezahtevna, vendar ne mara mraza, po katerem so naše zime tako znane. Če se preživi, je zamrznjena sezona le v zavetiščih, vendar tega niso sposobne vse sorte.
Zgodnje zorenje sort
Zgodnja zorenja zelenjave zori v zelo kratkem času: ne potrebujejo več kot 3-4 mesece. "Kakovost" zgodnjega zorenja je slabša od srednje dozorevanja, vendar je pridelek mnogokrat večji. Steblo sort je tanko, beli del pa zraste do višine 30-50 cm. Kaj storiti s pridelkom, poletni prebivalec se bo sam odločil: zgodnji zreli por so univerzalni, lahko jih uporabljamo sveže ali v pločevinkah.
- Goliath ima zelene ali sivkaste liste, steblo je srednje višine. Sorta daje zelo dobre pridelke, ki jih pobiramo poleti. Pomanjkljivost je nizka odpornost na bolezni.
- Por iz Kolumba se šteje za eno najboljših možnosti za poletne prebivalce, saj se njegov beljeni del razvija brez hribov.
- Vesta se goji predvsem na deželah moskovske regije, cenjena zaradi sladkega okusa. Žetev lahko dobite 120 dni po sajenju por.
- Kilima odlikuje pozno zorenje v primerjavi z drugimi sortami zgodaj zorenja.
Sorte med sezono
Sorte med sezono niso tako produktivne kot zgodnje. Zorijo v 150-180 dneh. Po drugi strani je njihova "noga" debelejša, listi so večji, bogato zeleni. So zimsko odporni, lahko jih uživamo sveže. Najboljše sorte v srednji sezoni:
- Zmagovalec je podoben nekaterim drugim sortam, na primer karatanskemu. Lahko se goji tako kot enoletna čebula in trajnica. Je odporna proti zmrzali, tako da jo je mogoče zasaditi v severnih regijah države;
- Slon so ustvarili češki rejci. Lastnosti so enake kot pri zmagovalcu. Stebla nabiramo na 130 dneh vegetacije.
Pozno zrele sorte
Sorte pozno zorenja imajo najdaljšo rastno sezono, ki lahko traja tudi do 200 dni. Takšne rastline niso primerne za gojenje v severnih regijah, saj pred nastopom zmrzali nimajo časa zoreti. Vendar obstajajo hladno odporne sorte, ki jih lahko posadimo celo v Sibiriji ali na zemlji Urala.
- Shogun je nova sorta, ki je nezahtevna in se uspešno upira zmrzali. Njegova višina je povprečna, list je modrozelen z voščeno cvetočo. Beljeni del zraste do 25 cm.
- Zimski velikan. Ime ustreza resničnosti: njegova "noga" doseže 30 in celo 40 cm, poleg velike velikosti pa ima tudi odlično kakovost ohranjanja.
Gojenje por je hitro in enostavno
Gojenje por skozi sadike in iz semen neposredno na odprto polje je povsem mogoče. Slednja metoda je primerna za topel jug države. V severnih regijah je bolje, da sadike predhodno gojimo za sadike doma. Kako se sadi por za sadike?
Pred pristankom sledi priprava spomladi, sredi marca. Priloženi so s prašnimi semeni enako kot z zeljem: razkužite v vroči (45 ° C) in hladni vodi, navlažite krpo in zavite semena, nato pa jih pustite na toplem. Po 3-7 dneh se semena posušijo. Zdaj jih je mogoče posaditi v škatlo na okensko polico. Seme por lahko shranimo posušene 3 leta: ne bodo izgubile lastnosti, bodo sposobne preživeti.
V toplih južnih regijah lahko por poraste takoj posadite v odprto zemljo, skrijete pod film ali v rastlinjak. Kdaj bomo posadili por za sadike in sadili kmetijske tehnike, je odvisno od načrtovanja setve semen.
- Setev por v obliki semen doma urejamo konec februarja - v začetku marca.
- Bolje je sejati čebulo v rastlinjak sredi aprila.
- Ko se april konča, lahko por posadite v odprto tla pod folijo.
Gojenje čebule v loncih
Ena najpogostejših metod je gojenje sadikov por iz semen. Sajenje neposredno na vrtu ni mogoče za vsako regijo, medtem ko posadite rastline najprej v lončke, škatle ali v "polž", primerne za najhladnejše severne regije. Kako pravilno posaditi rastline v lončke?
- Posode napolnite z navlaženo zemljo in poskusite posaditi semena vsaj 5 cm narazen.
- Potresemo z zemljo, na škatle položimo plastiko, nato pa lončke pustimo na toplem, da povprečno 24 ° C. Razsvetljava je zelo pomembna za rast.
- Ko poganjki poženejo, se način rahlo spremeni: podnevi naj bo temperatura znotraj 16 ° C, ponoči pa je lahko nižja - 11 ° C.
- Po enem tednu ponovno spremenite način, vendar je na tej stopnji temperatura nastavljena višje: 20 ° C podnevi, 14 ° C ponoči. Temperatura je zdaj konstantna, ne spreminja se več. Zelenjava bo slabo rasla, če se ne upošteva režima.
- Če sadite rastline preblizu drug drugemu, se bodo po enem letu morali potapljati. Naboda pa por ne doživi zelo dobro, zato je bolj priporočljivo, da por lepite naenkrat ali za sajenje uporabite šotne tablete.
- Priporočljivo je hraniti sadike. Preliv je sestavljen iz kompostnega čaja in ga je treba izvajati vsaka dva tedna. Občasno je treba obrezovati tudi liste, da mlada rastlina porabi več energije za razvoj korenin in stebla.
Sajenje gojenih sadik por se pojavi po 8 tednih. Do takrat je premer stebla zrasel za skoraj centimeter in oblikovali so se 3-4 dolgi listi. Sajenju na vrtu ponavadi sledi skrajšanje korenin in listov. Obrezovanje je potrebno, da se zelenjava lažje naseli na novem mestu in se bolj pravilno razvija.
LEEK ČELJ od A do Ž: POZIVANJE, KLIKNJENJE, POSTAVITEV NA POSTAVI, PRIHRANEK SVOJEGA TRGOVCA
LEAK: gojen s sadikami
Por sejemo v "polž" in na netkani prtiček.
Selitev v nov dom
Končno je čas, da se por poraste v tla. To je pomemben dogodek, ki mora biti pred pripravo zemlje na sajenje.
- Najprej izberite primerno mesto. Por lahko raste na skoraj kateri koli vrsti tal, vendar je bolje presaditi sadike na ilovico.
- Gojenje zemlje bi se moralo začeti jeseni: v tem obdobju morate izkopati zemljo in dodati kompost. Priporočljivo je presaditi čebulo na vrt, kjer so pred njo gojili kumare ali krompir. Por se tudi odlično loči z zeljem kot predhodnikom. Sejanje čebule na vrtu lahko kombinirate s sajenjem drugih pridelkov na istem mestu, na primer korenja in zelene - odlično se bodo počutili poleg por.
- Ko pride pomlad, lahko dodate nekaj humusa. Na mestu morate izkopati jarke 15 cm globoko. Tla na dnu žlebov se mešajo s pepelom, po katerem ga lahko zalivamo.
- Presaditev sadik se začne maja. Koren je premazan z mešanico gline in gnoja in spuščen na pripravljeno mesto. Drugo zalivanje naj bo zmerno, saj so tla že mokra.
- Če sejemo v hladnem času, bomo svoje zasaditve morali zaščititi s plastičnim ovojem ali drugim materialom.
Nega je ključ do uspešne letine
- Pravilno sejanje ni razlog za počitek. Koliko okusne čebule je mogoče gojiti, je v celoti odvisno od tega, kako dobro je bila skrbela. Sestavljen je iz več elementov: zalivanje, razrahljanje, preliv, zatiranje plevela. Zelo pomembno je, da rastline ogrnemo.
- Zalivanje. Ko gojimo por, ne smemo pozabiti, kako občutljivo reagira na pomanjkanje vode. Sadike je treba zalivati obilno in redno, po drugi strani pa je odvečna vlaga tudi škodljiva.
- Razrahljanje prispeva k hitremu razvoju rastline. Enkrat na teden odvijejo posteljo.
- Hlajenje se začne, ko so sadike dobro zrasle. Dogodek se odvija vsaka 2 tedna. Pozneje lahko hilling spremenimo z mulčenjem.
- Vrhunski preliv. Lahko tudi brez tega, vendar kljub temu, če želite, da so vaši izdelki videti tako privlačni kot v trgovinah: sočni in sladki, si privoščite nekaj preliva. Vrhunski preliv naj bo organski in mineralni - nadomestki se lahko zamenjajo. Izdelujejo jih največ 3-krat na sezono.
- Obsevanje plevela. Če želite dobiti okusno in zdravo letino, ne smete pozabiti odtrgati plevela, ki moti rast zelenjave.
Trgatev se začne v različnih obdobjih, odvisno od tega, kdaj je bila čebula posajena. To se pogosto zgodi julija, v nekaterih južnih regijah pa rastline šele začnemo saditi ta mesec. Zbirajte hrano, jo izkopajte iz zemlje in jo poskušajte spraviti med liste. Priporočljivo je, da listja ne porežete, sicer se bo skrajšala tudi rok uporabe čebule.
Epilog ali kaj lahko naredimo iz por
Gurmani uživajo jesti por. Njen okus je v nasprotju s kolobarjem čebule bolj nežen in nežen. Vendar okus ni edini razlog za priljubljenost te rastline. Koristne lastnosti por so ga uvrstile med najbolj priljubljene zdravilne zelenjave: jedo ga tako za zdravljenje različnih tegob kot za preventivno krepitev zdravja. Uporabne lastnosti rastline so cenili stari Egipčani in Rimljani.
Grki in Rimljani so rastlino ne le aktivno dodajali svojim jedem, ampak so jo uporabljali tudi v zdravilne namene. Uporabnost por je zaradi visoke vsebnosti koristnih mineralov. Znani pretekli zdravnik Hipokrat, katerega ime njegovi sodobni kolegi prisegajo, da bo služil ljudem, je predpisal zelenjavo tistim, ki trpijo zaradi prebavne motnje, in kot izkašljevalno sredstvo. Kasneje so zdravniki predpisali čebulo za zdravljenje drugih bolezni. Čebulno eterično olje lahko uporabljamo kot pomirjevalo.
To ne pomeni, da ima rastlina samo eno korist, prinaša tudi škodo.
Kontraindicirana je uporaba v velikih količinah, še posebej, če boste otroke naučili zelenjave.
Por mora v prehrano za dojenčke vnesti postopoma, v čajni žlički. Za zdravljenje želodčnih obolenj lahko čebulo uživamo le v predelani obliki: dušimo ali kuhamo, vendar ne svežo.
Če bi bila por zgolj zdravilna rastlina, ne bi imela priljubljenosti, ki jo ima zdaj. Ne pozabite uporabiti zelenjave za zajtrk, kosilo ali večerjo. Lahko varno nadomestijo druge vrste čebule v različnih jedeh, vendar so dobre tudi kot glavna sestavina. Lahko poskusite na primer narediti pito, polnjeno s por.
Po tem, ko ga potegnete z vrta, lahko zelenjava leži 2-3 dni v hladilniku, ne da bi pri tem škodovala sama sebi. Glavni pogoj za dolgotrajno skladiščenje ni pranje pobranega pridelka. Za ljudi, ki občasno uživajo juhe ali imajo radi ocvrte dobrote, bo odločitev o zamrznitvi por prepuščena. Če želite to narediti, je treba zelenjavo razrezati na koščke in zamrzniti, in če jo predhodno prepražite nekaj minut ali blanširate, bo čebula enostavno shranjena vse leto.
Zdaj veste, kako pravilno opraviti nekoč pravilno nego, da ne bi rastlini naredili slabega.