Gojeno grozdje je rastlina, ki se uporablja v vinarski, medicinski, gastronomski in kozmetični industriji. Pri vsakodnevni porabi se uporabljajo vse komponente trte: listi, poganjki, plodovi rastline. Grozdno seme pritegne posebno pozornost.
Uporaba lastnosti grozdnih semen
Pomen in sestava semen
Kemijsko bogastvo grozdja, ki vključuje kožo in celulozo, je bistveno slabše od tistega, ki ga najdemo v majhnih grozdnih semenih. Sorte brez semen so na katerem koli področju porabe precej nižje. Tudi pri vinarstvu so semena pomemben element pri pridobivanju žlahtnih pijač, ki dajejo poseben okus in aromo.
Kako izgledajo
Grozdna semena so majhne trdne tvorbe v obliki solze. Njihova barva se razlikuje od zelene do svetlo rjave, odvisno od sortnih značilnosti. Moč jeder je majhna, zlahka jih ugriznejo. Okusne lastnosti so lahka grenkoba, adstrigentno. Aroma ni izražena, včasih so prisotni oreščki.
Sestava
Najmanjši elementi trte imajo poseben nabor kemikalij, ki jih ločijo od drugih kostnih tvorb znotraj jagod.
Kemična sestava semen vključuje:
- vitamini;
- minerali;
- beljakovine;
- esencialna olja;
- flavonoidi;
- tanini;
- maščobna kislina.
Lastnosti izdelka
Grozdna semena veljajo za ločeno živilo. Njihova vrednost je v tem, da rastejo v plodu in so zato v zunanjem okolju razkuženi od škodljivih bakterij. Ob obdelavi jedrc se zdravilne sestavine izgubijo v skupni masi do 90%, zato se pogosteje uporabljajo ekstrakti, hladno in vroče stisnjena olja, pridobljena na njihovi osnovi.
Kalorična vsebnost izdelka
Seme grozdja ima različne energijske vrednosti, odvisno od sorte. Razlika je opazna tudi pri uporabi izdelka, predstavljenega v različnih formatih. Vsebnost mikro in makrohranil, povečana raven kalorij v semenih v njihovi čisti obliki je veliko večja kot v moki - odpadki grozdja, ki so brez večine olja.
Razmerje izdelka BJU je 114%: 143%: 0%. Kalorična vsebnost 100 g grozdnih semen je 63 kcal. Število sestavnih delov na 100 g izdelka:
- beljakovine - 18 g (72 kcal);
- maščobe - 0 g (0 kcal);
- ogljikovi hidrati - 10 g (90 kcal).
Odstotek vitaminov in elementov v sledovih v 100 g kostnih tvorb je skoraj enak dnevnemu vnosu: vitamin E - 0,19 g, lutein - 0,72 mg, vitamin A - 0,01 g, vitamin C - 10,8 mg, vitamin PP - 0,19 mg, kalcij - 10 g, fosfor - 20 g, magnezij - 7 g, kalij - 0,19 g, natrij - 2 g.
Koristne lastnosti
Kosti imajo protivnetne lastnosti
Ugoden vpliv grozdnih semen na telo je razložen s širokim naborom medsebojno delujočih kemičnih mikro- in makroelementov. S pomočjo grozdnih semen se številne bolezni zdravijo z uporabo širokega spektra njihovih lastnosti.
- Tanini delujejo kot protivnetne snovi, imajo adstrigentne lastnosti, potrebni so za celjenje notranjih poškodb in ran. Krepijo žilne stene, lajšajo vnetje z manjšimi poškodbami sluznice, izboljšujejo peristaltiko prebavil.
- Na prednosti grozdnih semen odgovarja prisotnost take komponente kot vlaknine. Sestavljen je iz grobih, nesposobnih raztapljanja vlaken, ki ustvarjajo močan okvir nukleolusa. Uporaba vlaknin pomaga očistiti telo toksinov, saj deluje kot radikalen čistilec na sluznici, včasih pa vodi v mikrotraume in poškodbe.
- Polinenasičene maščobne kisline, ki so prisotne v koncentriranih količinah, blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem, izboljšajo celoten videz, stanje las in kože ter so naravni aktivni antioksidanti. Linoleinska kislina v sestavi pomaga pri opravljanju fizičnih funkcij celic v telesu. Delovanje organskih kislin vpliva na tvorbo želodčnega soka, žolča in urina v potrebni količini. Spodbujajo presnovne procese in delujejo tudi kot protimikrobna sredstva. Aminokisline aktivno sodelujejo v fermentacijskih procesih, presnovi na celični ravni, potrebne so v fazi nastanka celic in gradnje organskih tkiv. Človek, ki je jemal izvlečke na osnovi teh semen, se počuti veliko bolje, njegovi notranji organi se obnavljajo in pomlajujejo. Uporaba vitamina E navzven pomaga ohranjati lepoto in mladost. Ta snov se uporablja v kozmetologiji za izboljšanje videza kože, las in nohtov. Vsak, ki je ta vitamin jemal v kompleksu zunanje in notranje, dobi najbolj pozitiven rezultat, saj lahko njegov presežek telo izloči sam.
- Fitosteroli so hormonsko podobne snovi, ki sodelujejo pri uravnavanju procesov človeškega telesa. So sposobni preprečiti bolezni reproduktivnega sistema pri moških, zlasti raka, zato so potrebni tudi za ohranjanje dobre potenciale. Za ženske so lastnosti uravnavanja ravni estrogena, menstruacijski ciklus koristne, preprečujejo tudi zgodnjo menopavzo. Klorofili so naravni antiseptik in antibiotik, ki ima vazoprotektivne, antioksidativne in protivnetne lastnosti. Potrebne so za zdravilne poškodbe, pospešitev regeneracije in obnavljanja tkiv ter izboljšanje stanja las, nohtov, obraza in rok. Njihova pomembna lastnost je preprečevanje nastanka ledvičnih kamnov in podpiranje dihal.
- Vsebovana medicinska olja upočasnjujejo rast nevarnih celic, ki lahko povzročijo raka, smrt tkiva in nastanek tumorjev. Onkologija se zdravi z uporabo posebnih prehranskih dopolnil, ki se razvijejo na osnovi olj grozdnih semen. Potrebne so za povečanje telesnih pregradnih funkcij, tudi proti sevanju, antikarcinogenih lastnosti, ki preprečujejo nastanek raka.
- Kompleks mikroelementov semen vpliva na psihološko in čustveno stanje človeka. Uporaba živilske mase, ki vsebuje te tvorbe, pomaga ublažiti razdražljivost, izboljšati delovanje, odpraviti posledice stresa, depresije in kronične utrujenosti. Pomembno je izkoristiti prednosti grozdnih semen ob ohranjanju zdravja oči. Vitamini in mikroelementi lajšajo utrujenost, ohranjajo elastičnost mikrovesel in povečajo sposobnost razlikovanja med barvami in srednjimi toni. Orodje je še posebej uporabno za ljudi, ki veliko delajo za računalnikom, pa tudi za starejše.
Zdravstvene koristi grozdnih jedrc so praktično preizkušene. Če želite to narediti, jedo sveže sadje različnih sort, pa tudi posebne farmakološke in kozmetične izdelke na osnovi ekstraktov in olj.
Nevarne lastnosti
Pri kuhanju in tradicionalni medicini se grozdna semena pogosto uporabljajo, zato se je pomembno zavedati, katere koristi in škode grozdnih semen se kažejo v procesu uporabe njihovih lastnosti. Nevarne trenutke povzroča izključno delovanje kemične sestave tega izdelka, zato so potrebna navodila za uporabo izdelkov iz grozdnih semen:
- Za lepo polovico človeštva obstajajo kontraindikacije. Sestavine za redčenje krvi v grozdnih jedrcih predstavljajo tveganje za nosečnice. Prekomerna poraba poveča tveganje za neobvladljivo krvavitev in težko porod.
- Za zdravljenje jeter je zaželeno kombinirati izdelke na osnovi semen in zdravil, njihova nezdružljivost pa izniči koristne lastnosti grozdnih semen.
- Pri lokalnem nanosu je treba olje voditi zmerno. Velika količina zamaši pore, kar škoduje kožnemu sistemu prenosa toplote in hidrataciji. Po nanosu se temeljito izpere.
- Oseba, ki je vzela veliko zdravil iz grozdnih semen, ima prebavne težave. Prekomerno izločanje želodčnega soka izzove gastritis. Možna je različica upočasnitve prebavnih procesov.
- Zaužitje semen je koristno. Toda masa zmletih kostnih tvorb ali delov celih jeder lahko zamaši dodatek, še posebej, če jih pogoltnete brez žvečenja. Ta postopek izzove slepič. V tem primeru je priporočljivo uporabljati ne semena, temveč pripravljeno olje.
- Ljudje, ki so alergični na grozdje, imajo včasih negativno reakcijo na njegova jedra. Ko se pojavijo prvi znaki takšne kontraindikacije, se uporaba zdravil ustavi: nadaljevanje terapije bo povzročilo veliko škodo za zdravje ljudi.
Izdelki iz grozdnih semen
Grozdna jedrca se uporabljajo v različnih oblikah. Žvečite jih cele, zdrobite jih v prah, uporabite ekstrakt, priložen kapsulam ali tabletam, dodajte olje, stisnjeno iz semen kot sestavine - vse je odvisno od namena in želja osebe. Celotno seme, ko ga prežvečimo, lahko poškoduje zobno sklenino, veliki deli pa lahko opraskajo sluznico prebavil.
Jedrca v prahu, razredčena v količini 1 tsp. na 100 ml vode pijte pol ure pred obroki kot prehransko dopolnilo. Postopek se ponovi trikrat na dan mesec dni. Prednosti grozdnih semen, ki se uporabljajo v tej obliki, postanejo hitro opazne.
Izvleček doma
Orodje se uporablja za zdravljenje oslabitve sten krvnih žil, presnovnih motenj, živčnega razpada, za krepitev imunskega sistema in povečanje ravni vitaminov v telesu.
Med farmacevtskimi izdelki je znano zdravilo Solgar "ekstrakt grozdnih semen", namenjeno krepitvi celovitosti telesa. Za pridobitev izvlečka iz grozdnih semen izvajamo naslednja dejanja:
- 200 g jedrc zmleti z mlinom za meso ali mletjem za kavo;
- nalijte 0,5 l vodke v prahu;
- mesec dni vztrajajte v temnem, hladnem prostoru, občasno se tresete;
- filtriramo skozi gazo in porabimo 2 uri na dan.
Domače olje
Grozdna semena je mogoče uporabiti interno, kot zdravilo, zunaj, kot kozmetiko. Za izdelavo izdelka se izvajajo naslednja dejanja:
- poljubno število jeder, zdrobljenih do konsistence moke, prelijemo s toplim sončničnim oljem;
- kozarec vztrajajte v temnem prostoru teden dni, občasno dodajte tekočino, ker moka jo absorbira;
- dobljeni izdelek filtriramo v novo čisto kozarec, pustimo v temnem prostoru še 3 dni;
- staljeno zelenkasto olje v zgornjem delu prelijemo v ločeno posodo.
Koristi grozdnih semen in oljnih ekstraktov na njihovi osnovi so znane tudi pri kuhanju. Dodajajo jih solatam, ribjim jedem, zelenjavi, peki.
Za kozmetične namene se olje doda maskam za lase, obraz in nohte, na njegovi osnovi pa so izdelane kreme za roke in telo. S kombiniranjem grozdnih semen in oljne osnove se ustvari sestavina, ki vam omogoča, da naredite lahkoten domač piling. Krema na osnovi olja je koristna za odstranjevanje brazgotin in strij po nosečnosti.
Prednosti grozdnih semen
Mladinski eliksir. Grozdnih semen ne mečite, če se želite rešiti pred čirji
IZDELEK GRAPE SEMENA
Tinktura
Koncentracija hranil v tinkturi je nekoliko nižja kot v ekstraktu, njihov učinek pa je blažji. Uporablja se kot prehransko in terapevtsko dopolnilo za starejše otroke in odrasle s težavami srčno-žilnega in dihalnega sistema. Pripravljen je po tem receptu:
- 200 g celih semen, opranih in posušenih na svežem zraku, vlijemo v 0,5 litra vodke;
- posodo postavimo na hladno temno mesto in vztrajamo 30 dni;
- filtrirajte, uporabljajte 1 uro trikrat na dan, otroke razredčimo s tinkturo v hladnih pijačah ali vodi.
Zaključek
Grozdna semena lahko zahvaljujoč kemičnim sestavinam v njihovi sestavi pozitivno in negativno vplivajo na človeško telo. Določajo koristi in škode grozdnih semen. Pomembno je, da olje, tinkture in ekstrakt uporabljate v kozmetologiji, medicini in gastronomiji v skladu s porazdeljenimi normami in reakcijo telesa. Preden začnete uporabljati grozdna semena doma, se morate posvetovati z zdravnikom.