Jabolka Granny Smith so ena najbolj znanih sort. Ustvarila ga je leta 1868 starejša Avstralka, ki se je rada ukvarjala z vzrejo. Anna Maria Smith je križala dve vrsti jablan - divjo iz Francije in navadno iz Avstralije. Rezultat je sadež z odličnimi lastnostmi, zahvaljujoč temu, da je pridobil veliko priljubljenost.
Raznolike lastnosti jablan Granny Smith
Značilnosti sorte
Jabolko Granny Smith spada med zimske sorte, njegovi plodovi zorijo do konca septembra - v začetku oktobra, v nekaterih regijah pa se to lahko zgodi nekoliko pozneje. Kjer toplo vreme ne traja dolgo, lahko letina zori bližje zimi, okus in koristne lastnosti sadja pa ne bodo na najvišji ravni.
Opis drevesa
Po opisu drevo spada v rod pol-pritlikavcev, njegova višina je 2,5-3,5 m. Krona jablan Granny Smith je razširjena in gosta, treba jo je razrezati in oblikovati. Sorta velja za srednje pridelano, čeprav so lahko pridelki visoki, če so pogoji ugodni.
V osnovi njegov vrhunec pade na obdobje, ki se začne od 5. leta, ko je bilo drevo posajeno. Potem lahko iz jablane naberete do 15-20 kg pridelka. Obdobje plodovanja je 8-10 let.
Mlada drevesa rastejo precej hitro, ko pa vstopijo v obdobje plodov, se stopnja zmanjša. Lahko so "kapricični", ko se spremeni vreme. To se običajno izrazi z velikostjo, videzom in okusom sadja.
Na primer, prehladna zima lahko povzroči deformirano sadje, ki ima rumenkasto barvo namesto standardne svetlo zelene. Pod vplivom poletne vročine se jabolka posušijo in strdijo.
Opis plodov
Ta jabolka je težko zamenjati z drugimi sortami: imajo svetlo zeleno nasičeno barvo in rjavkaste pege. Lupina plodov je precej gosta, dobro ščiti celulozo pred poškodbami, zato sorta prenaša skladiščenje in dolgotrajen transport.
Jabolčna kaša je sočna in nežna, kislega okusa, za razliko od druge priljubljene in sladke sorte Golden.
Na splošno so plodovi precej veliki: povprečna teža enega jabolka je 250-300 g. Njegova oblika je ovalna ali okrogla.
Korist in škoda
Medtem ko eno takšno sadje tehta veliko, vsebuje tudi petino vsakodnevnih vlaknin za ljudi. Koristi uživanja jabolk te sorte so preprosto ogromne: pozitivno vplivajo na vid, lase, nohte in kožo, čistijo kri in zmanjšujejo tveganje za nastanek bronhialne astme.
Težko je preceniti njihov učinek na prebavni sistem, stanje dlesni in zob, pa tudi čiščenje črevesja in odstranjevanje težkih kovin.
Redno uživanje jabolk Granny Smith je koristno za take kategorije ljudi:
- imajo kožne bolezni, vklj. ekcem;
- trpijo zaradi revmatizma, anemije in protina;
- tisti, ki morajo prečistiti svojo kri zaradi krčenja žil in nizkega krvnega tlaka;
- upoštevanje prehrane zaradi nizke vsebnosti kalorij v sadju;
- otročiči.
Jabolk Granny Smith ne bi smeli uživati brez poznavanja ukrepov: v velikih količinah lahko škodujejo sklenini zob, lahko zapletejo situacijo z obstoječim gastritisom ali peptično razjedo. Cianovodikova kislina, ki jo vsebujejo semena sadja, velja za strup in ne sme priti v telo.
Sestava
87% plodov je voda, imajo ogromno vitaminov, predvsem P in B6. Kalorična vsebnost 100 g jabolka je le 47 kcal. Opis BJU v sadju: beljakovine - 0,4 g, maščobe - 0,4 g, ogljikovi hidrati - 9,7 g. Glikemični indeks je 30 enot.
Odpornost proti boleznim in zmrzali
Sorta Granny Smith, čeprav ima povprečno zimsko trdnost, ne prenese zlahka dolgih obdobij z nizkimi temperaturami. Zmerno podnebje velja za optimalno za jablana, ko zima ne traja dolgo, poletje pa je nasprotno precej dolgo, ni pa vroče.
Odpornost na bolezen sorte je tudi povprečna, kadar gre za bolezni, kot so praškasta plesen, monilioza, krasta. Les je manj odporen proti praškasti plesni in rje.
Pristanek
Jabolka rastejo okusno in sočno
Prvi pomemben korak do odlične letine je pravilno ukoreninjenje jablan. Najprej morate izbrati čas in kraj pristanka. Izpolniti morate tudi naslednje pogoje:
- Za sajenje se vzamejo 2-letne sadike;
- 2 meseca se štejejo od zmrzali (jeseni - pred njimi, spomladi - po), tako da ima jablana čas, da okrepi svoje korenine;
- jame za sajenje se pripravijo vnaprej - približno mesec dni pred načrtovanim delom. To se naredi, da se tla lahko naselijo, ne da bi pri tem poškodovali korenine na novo posajenega drevesa. Jama je izkopana v naslednjih dimenzijah: premer - 1 m, globina - 60–80 cm;
- razdaljo od ene luknje do druge je treba opraviti ob upoštevanju rastoče krošnje. Sorta Granny Smith odlično soobstaja z drugimi zimskimi sortami, medtem ko posaditi maline ali druge jagode v bližini ni vredno;
- apno se doda preveč kisli zemlji. Potrebovali boste tudi organska in mineralna gnojila;
- neposredno pred sajenjem se zemlja v jami navlaži, korenine pa se izravnajo in drevo spusti na mesto sajenja. Kapljico je treba kapljati na mesto cepljenja in jo nato nujno zalivati s približno 5 vedri vode;
- sadika je privezana na oporo, tako da ga močan veter ne zruši. Pred hladnim vremenom ga je treba izolirati (zlasti korenine) - za to se uporablja gnoj, ki se vlije okoli debla.
Nega
Preprosto je nemogoče dobiti zavidanja vreden pridelek z drevesa, za katerega ni primerno negovano. Zato morajo vrtnarji redno obrezovati, zalivati in zdraviti bolezni in škodljivce.
Sorto jabolk Granny Smith je treba obrezati. šibke veje odložijo postopek plodovanja in preobremenijo krošnjo drevesa. Jabolčna drevesa, stara 2 leta, so podvržena temu postopku že na začetku pomladi - preden brsti nabreknejo.
Zalivanje drevesa je potrebno ne samo prvič po sajenju, temveč tudi, ko se je že koreninilo. Še posebej pomembno je, da tega v vročini ne zanemarite, to je treba redno izvajati.
V procesu gojenja in zorenja plodov je treba zalivanje izvajati manj pogosto, da jabolka ne razpoka. Mulčenje tal je potrebno tudi za drevo. Če ni bogat s hranili černozem, potem je zagotovo treba uporabiti gnojila. Lahko so:
- superfosfat;
- kompost;
- gnili gnoj;
- kalijev sulfat.
Skrbni vrtnar je prepričan, da bo pozoren na kakršne koli spremembe v videzu dreves. Morda ga opozorijo takšni prednikarji bolezni, kot so rumenkaste lise, nepričakovano dolgočasno listje in drugi znaki.
Nabiranje in skladiščenje
Med spravljanjem s sadjem ravnajte zelo previdno. Kljub svoji gosti koži je to sadje nagnjeno k gnitju zaradi mehanskih poškodb. Zato, ko nabirate jabolka Granny Smith, jih ne morete nabrati po potrebi - sadje se pomikajte po njegovi osi in poskušate obdržati steblo na jabolku.
To je potrebno za shranjevanje ploda. Če ni pričakovati, potem prisotnost peclja ni obvezna. Odstranjeno jabolko Granny Smith previdno damo v koš, ne da bi ga zadeli.
Živite zdravo! Zeleno jabolko "babica smith". (14.11.2016)
Italijansko jabolko Granny Smith, gojeno v Rusiji pred odpremo v Novosibirsk (december 2016)
Odpornost te sorte proti gnitju in plesni zagotavlja voščeno cvetenje, ki pokriva plodove. Zato ga ni vredno umivati, to lahko storite takoj pred uživanjem sadja, med pranjem. Nabiralnik sadja ni najboljši pomočnik pri delu s to sorto jabolk, saj lahko poškoduje kožo sadja.
Jabolka so postavljena v škatle v enem sloju, hraniti jih je treba v čistem, suhem prostoru pri temperaturi približno 2 ° C.
Priljubljenost te sorte ne zagotavlja le njena sposobnost dolgotrajnega skladiščenja in odlične lastnosti pridelka, temveč tudi odličen okus. To sadje uspešno uporabljamo pri kuhanju: pečemo ga in dodamo slavni šarloti.