Regija Rostov ni najbolj gobarska regija v Rusiji, na nekaterih območjih pa so tla odlična za kalitev svojih sporov. Gobe regije Rostov leta 2019 so se pojavile zgodaj spomladi. Pobirali se bodo tudi poleti in jeseni.
Gobarji regije Rostov
Katere gobe rastejo v regiji
V letu 2019 so gobe v regiji Rostov začeli nabirati od konca zime, ko se sneg še ni povsem stopil. Nabiralci gob so našli ostrige, frammulina, Judova ušesa. Njihovo število je bilo pričakovano majhno. Sezona pomlad-jesen 2019 obljublja, da bo uspešna.
Gobice so bogate z naslednjimi vrstami užitnih in pogojno užitnih gob:
- morels: pojavijo se najprej sredi pomladi;
- boletus: nabirajo jih od sredine aprila do začetka poletja;
- kalotsibe, spomladanske gobe ali veslanje v maju: pojavljajo se v zelenjavnih vrtovih, listavci sredi ali konec maja;
- bela: rastejo od sredine avgusta;
- Aspenove gobe (obabki): trgatev od zgodnjega poletja do jeseni;
- vijolične vrstice (modre noge): začnejo rasti konec avgusta pred prvimi jesenskimi zmrzali;
- boletus: rastejo od sredine junija do jesenskega hladnega snap-a;
- lisice: srečati vse poletje;
- gobe: njihova plodna telesa se pojavijo konec julija;
- šampinjoni: obrodijo sadje vse poletje.
Poletne gobe imajo največjo hranilno vrednost, jesenske gobe so dobre za pobiranje.
Zbirajo se le mlada plodna telesa, katerih premer pokrovke je 2,5-4,5 cm. Stare gobe ob pomanjkanju padavin kopičijo veliko količino strupov in postanejo neprimerne za uživanje ali pripravke.
Irina Selyutina (biolog):
Spomladi, ko se na soncu ogretih krajih pojavijo prvi morski lističi, se ljubitelji okusnih gob takoj odpravijo v lov nanje. In ko so letos zbrali prvo letino gozdnih daril, pohitijo domov, da pripravijo okusno dobroto. Ne smemo pa pozabiti, da morski listi pred uporabo zahtevajo resno obdelavo, ker so pogojno užitne gobe. Zato jih je najprej treba kuhati 10-15 minut v osoljeni vreli vodi, nato juho odcedimo ali uporabimo za pripravo različnih jedi po sušenju.
Pri nabiranju gob pazite, da slučajno ne padete v koš s strupenim dvojčkom užitnih vrst.
Neužitne in strupene gobe
Na območju stepa Rostov je več strupenih gob kot koristnih užitnih vrst. Najpogostejši so:
- Zelene vrstice (zelenice): kapice so olivno zelene. Rastejo od začetka septembra.
- Žveplove vrstice (žvepleno rumene): Je sivkasto rumena vlaknasta goba z dolgimi stebli, ki rastejo od konca avgusta.
- Amanita muscaria: imajo rdečo kapico z belimi kosmiči in obrodijo sadje od začetka avgusta.
- Žara: njihove kapice so sivkasto rumene ali sivkasto-zelene barve, polkrožne ali ravne oblike, noga je gosta, belkasta.
- Amanita muscaria: ta vrsta ima rdečkasto rjavo kapo, ki jo najdemo od sredine poletja do pozne jeseni.
Irina Selyutina (biolog):
Pri odrasli Amaniti muscaria pokrovka iz hemisfere postane skoraj ravna, ima ob robu jasno vidno središče in tanke radialne črte. Barva je običajno temno rjavo rjava, lahko pa je tudi sivo rumena. Vsekakor je njegovo središče obarvano svetlejše od robov. Iz splošne odeje ostanejo na površini rumeni kosmiči, ki se postopoma obarvajo belo, in ko gliva ostari, dobijo sivo rumeno barvo.
Steblo z dobro poudarjeno odebelitvijo na dnu, belo, vendar se ob dotiku obarva rjavo. Ta goba je strupena in povzroča zastrupitev, podobno zastrupitvi z muharjem in panterjem, zaradi prisotnosti v kaši več enakih strupenih snovi s halucinogenim učinkom.
Za vrstice je značilen ravno klobuk z izboklino v sredini. Amanita muscaria ima pero na beli nogi, včasih je noga votla. Prisotnost velikega števila muharjev na travniku kaže na čistost tal. Na takšnem mestu je priporočljivo nabirati užitne vrste.
Gobice
Bodite izredno previdni v gozdu
Mesta gob najdemo v celotni regiji Rostov. Izkušeni nabiralci gob razlikujejo takšna ozemlja, ki so uspešna z vidika razvoja micelijev:
- Schepkinsky gozdni pas;
- Regija Semikarakorsk;
- Okrožje Chertkovsky;
- nasadi borov v okrožju Millerovsky;
- Okrožje Tarasovsky;
- obalno območje Dona.
Proti gobam v obalnih območjih in na donski obali spomladi in poleti nevarne glivice.
Da ne bi zamenjali stepene viperke s kačo, morate poznati njene značilnosti:
- glava je rahlo podolgovata, robovi gobca so dvignjeni;
- od zgoraj je glava prekrita z majhnimi nepravilnimi ščitniki;
- na zgornji strani glave - temen vzorec;
- zenica je podolgovata;
- barva hrbtnega dela je rjavkasto siva s svetlo sredino hrbta, na kateri je viden cikcak vzorec, nameščen vzdolž grebena;
- trebuh je siv, s svetlimi pikami.
Prosimo, upoštevajte! Kače so v tem obdobju še posebej aktivne.
Pravila lova na gobe
Zdravniki odsvetujejo nabiranje gob v regiji Rostov zaradi pretežno suhega podnebja in občasnega presežka naravnega sevanja ozadja. Nabiralci gob pridelujejo pridelek, pri čemer se spoštujejo številna pravila za zaščito:
- nabirajte samo mlada plodna telesa;
- po odpiranju pokrovčka in setvi spore ne nabirajte gob;
- zbrati zgodaj zjutraj;
- ne odrežite črvljivih ali prevelikih (zaraščenih) sadnih teles;
- ne nabirajte gob, ki dišijo slabo;
- Pred lovom natančno preučite opise užitnih gob, ki rastejo na tem območju, ne odrežite neznanih sadnih teles.
Zbrane gobe je treba oprati pod čisto tekočo vodo, očistiti pred prahom. Pogojno užitne vrste zahtevajo predhodno kuhanje.
V čisti vodi jih kuhamo 20-25 minut. Nato tekočino odcedimo. Tudi belih in šampinjonov, zbranih v regiji Rostov, ni priporočljivo uživati surovih. Kuhajo jih 10-15 minut ali ocvrti.
Stepki morčki! Gobe nabiramo v rostovski stepi! Noro nabiranje gob!
Lov na gobe v regiji Rostov
GLASBE RAZPISUJO GOZDO, majhne koprive, plezajo kot kobilice
Zaključek
Lov na gobe v regiji Rostov je v zadnjih letih vse bolj priljubljen zaradi vročega podnebja. Kljub temu nabiralci gob še naprej obiskujejo priljubljene gobarske kraje, nabirajo gobice prašičev, jagode iz aspen, smrečice in fotografirajo muharice. Če upoštevate pravila nabiranja in predelave, bo žetev koristila le in lahko prosim pozimi.