Pred tem je kombučo (kombučo) uporabljal vsak tradicionalni zdravilec. Bil je v skoraj vsakem domu. To je edinstvena kombinacija živih mikroorganizmov, njegove lastnosti se aktivno uporabljajo v ljudski medicini.
Gojenje kombuče
Poreklo
Med raziskavami znanstveniki niso razumeli, od kod prihaja, kakšen je naravni habitat kombuče, ker predstavnik te vrste ne živi v navadni vodi. Domnevno se je organizem razvil v vodnem telesu, ki vsebuje posebno vrsto alg, zaradi katerih je sestava vode podobna kot v čaju. Obstajajo dejstva, ki podpirajo to teorijo: v Mehiki se kombuča goji v umetnih rezervoarjih, kamor mečejo plodove fige, zaradi česar je voda videti kot čaj. Organizem bi lahko izviral iz fermentiranega sadnega soka ali vinskih napitkov.
Prve omembe kombuče najdemo v kitajskih svetih spisih iz dinastije Qin. Datumi so 21–207. Pr e. Zgodovina pravi, da je bil ta organizem uporabljen kot surovina za izdelavo pijače bogov, namenjene samo osebam kraljeve krvi. Nato so se gobe meduze preselile na Japonsko, v Korejo in kasneje o tem izvedele po vsem svetu.
V Rusiji so jo začeli dodajati k mesečini. Pijača iz meduz, ki spominja na kvass, je bila uporabljena kot zdravilo proti mamilu. Veljalo je, da ima alkohol, narejen na gobah, čudežne lastnosti. V Ameriki ga uporabljajo kot surovino za limonado. Kis je narejen iz starih gob, ki jih lahko uporabimo za sezonsko solato.
Značilno
Latinsko ime za kombučo je Medusomyces gisevi, kar pomeni "Meduza". Imenuje se drugače:
- Mačurijska goba;
- morske vkas;
- čajne meduze;
- medusomicete.
Kombucha je zbirka mikroorganizmov, ki lahko dolgo časa sobivajo in se razvijajo skupaj. Vsebuje bakterije kvas in ocetno kislino. Vrste sevov, ki sestavljajo kombučo, se razlikujejo glede na izvor in kraj nastanka.
Opis videza:
- obarvana rumeno-rjava;
- površina telesa vzdolž robov je uokvirjena z majhnimi procesi;
- izgleda kot ploščati disk, sestavljen iz več krožnikov.
Ko je enkrat v hranilnem mediju, začne aktivno absorbirati hranila. Kvas fermentira ogljikove hidrate in bakterije ocetne kisline pretvorijo etilni alkohol. V gob se nabira ogljikov dioksid, ki ga vzdržuje na površini tekočine.
Irina Selyutina (biolog):
Če ste s prijatelji za gojenje prinesli en krožnik kombuče, potem, da ne bi pokvarili dolgo pričakovane pridobitve, potrebujete:
- ploščo, napolnjeno s toplo vodo, pustite na sobni temperaturi za prilagajanje v kozarec, zaprt z dvojno plastjo gaze;
- pripravite stalno posodo, da goba živi (po možnosti dve, tako da je treba nekje posaditi oprano gobo po odvajanju infuzije);
- v prilagoditvenem obdobju (dan) ne hranite s sladkim čajem;
- razmislite o sestavi hranilnega medija, na katerem boste gojili gobe.
Če ga uporabljate v industrijskem obsegu in potopite v umetno ustvarjen rezervoar, lahko dobite velikanski organizem, ki lahko tehta do 100 kg.
Koristne lastnosti
Pijača Kombucha je izjemno zdrava. Na Kitajskem so ga uporabljali kot zdravilo, ki pomaga ozdraviti katero koli bolezen. Danes se v ljudski medicini pogosto uporablja za obogatitev telesa s koristnimi vitamini in minerali, ki pomagajo ohranjati mladost in lepoto.
Gobe pomagajo ohranjati mladost in lepoto
Kemična sestava pijače kombuča:
- alkohol;
- amino kisline;
- encimi;
- poln vitaminski kompleks;
- lipidi;
- monosaharidi in disaharidi;
- pigmenti;
- purinske spojine.
Uporaba kombuke pozitivno vpliva na stanje celotnega organizma. Spojine, ki jih vsebuje čaj, pomirjujoče vplivajo na bolezni živčnega sistema. Naravni zdravilec izboljšuje delovanje možganov in zdravi mokri kašelj. Pri uporabi kozmetičnih postopkov pomaga znebiti težav z nogami, hitro odstraniti akne na katerem koli delu telesa. Spodbuja rast las. Učinkovito za take bolezni:
- vneto grlo;
- zaprtje;
- onkologija;
- kožne bolezni (ekcem);
- bolezni reproduktivnega sistema, ki se kažejo v obliki zmanjšanja spolnega nagona, prostatitisa;
- zobobol;
- tonzilitis;
- skupno zdravljenje (protin);
- mastopatija;
- cistitis.
Kontraindikacije
Med fermentacijo kvas proizvaja etanol. Pri zdravljenju alkoholizma je kontraindiciran. Druga komponenta, ki nima najbolj blagodejnega vpliva na telo kot celoto, je sladkor. Nemogoče je nadzorovati njegovo vsebino, zato pijače ne smemo zaužiti v primeru diabetesa mellitusa. Izdelek je kontraindiciran pri glivičnih boleznih in želodčnem raku.
Kombuča je prepovedana tudi pri želodčnih razjedah, gastritisu, enteritisu, motnjah delovanja žolčnika, mehurja, jeter (pankreatitis) in odsotnosti ene ledvice. Osebe, ki so alergične na plesen, je treba najprej preizkusiti občutljivost sestavin zdravila in se posvetovati z ustreznim zdravnikom. Bolniki s predispozicijo za Quinckejev edem lahko umrejo zaradi pitja čaja z medusomicete. Kombuče med nosečnostjo in dojenjem ni priporočljivo uporabljati. Ima odvajalni učinek, kar lahko pri nosečnicah povzroči splav, visoka vsebnost sladkorja pa negativno vpliva na stanje otroka s HB.
Poslabšanje različnih kroničnih bolezni je tudi kontraindikacija za uporabo. Pijača ni primerna za zdravljenje otrok. Nemogoče je napovedati reakcijo otroškega organizma na sestavine čaja. Pijača poviša krvni tlak, zato je kontraindicirana pri hipertenziji. Zdravilni čaj ima slabo združljivost z antibakterijskimi in protiglivičnimi zdravili.
Možni neželeni učinki:
- acidoza: medusomicete zakisajo in alkalizirajo encimske tekočine v telesu, kar je smrtno nevarno in smrtno nevarno: učinek je še posebej pogosto opažen pri diabetes mellitusu;
- disfunkcija jeter z zapleti: pitje čaja na meduze lahko izzove uničenje jetrnega tkiva ali povečanje bilirubina v krvi, kar se kaže v rumenosti belcev oči, kože in nohtov;
- zastrupitev s svincem: ta učinek je možen, če se pijača pripravi v skledo z emajlom;
- driska (driska): pijača ima odvajalni učinek in pospeši presnovne procese: če je želodec šibek, bo pitje čaja povzročilo hudo zastrupitev.
Način priprave zdravilne pijače
Gojenje Kombuče je enostavno
Zdravljenje z kombučo bo učinkovito, če se pravilno goji. To bo zahtevalo naslednje:
- velik list črnega čaja;
- steklovina 3 litre;
- voda;
- naravni sladkor (bolje je vzeti rjavi sladkor ali ga nadomestiti z medom), 100 g na vsak liter vode;
- medusomicete.
Kombučo doma je enostavno gojiti iz nič, glavna stvar je spremljati njeno stanje, preprečiti pojav plesni in se naučiti, kako ga razmnoževati. V posodo nalijemo vodo, pomešano s sladkorjem in ohlajeno infuzijo čaja, pri čemer je 1/6 vode brez. Meduze previdno sperite pod hladno vodo in jo potopite v tekočino. Gobe lahko najprej daste v kozarec in nato nalijete tekočino, pod pogojem, da telo gob ni poškodovano.
Posodo pustimo odprto. Če je pretok kisika blokiran, se gliva ne more v celoti razviti, karbonizira in hitro raste plesen. Če želite rešiti kombučo pred negativnimi vplivi okolja, je površina pločevinke prekrita z gazo, zloženo v več plasteh. Nato raztopino postavite v temno mesto, da se infundira. V topli sezoni infuzija traja 3 dni, pozimi - 5. Pivovanje meduz z dodatkom esencialnih spojin je nevarno za zdravje ljudi.
Za zdravilne namene se uporablja pijača različnih koncentracij. Sveže se uporablja kot profilaksa in za splošno izboljšanje telesa. Za zdravljenje je potreben bolj nasičen koncentrat, ker veliko povezav začne delovati s polno močjo šele po določenem času. Izraženo infucijsko pijačo shranjujte v hladilniku, ne pa v zamrzovalniku, da se ne pokvari. Zamrznjena infuzija izgubi kakovost.
Če vrh gobe postane kisel, ga previdno odstranite iz kozarca in ga očistite z mehko gobo. Gliva, ki je postala pokrita s črno plesnijo, je nevarna, zanje jih je enostavno zastrupiti. Odložite ga takoj. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, je vredno razredčiti končni koncentrat z vodo v razmerju 2: 1.
Nega medusomiceta
Ko gojite kombučo doma, je pomembno pravilno skrbeti zanjo. Po 3-5 dneh, ko je infuzija pripravljena, se tekočina raztopi, goba se opere pod hladno vodo in ponovno potopimo v čajno raztopino. Temperatura v prostoru, kjer se nahaja posoda z gobo, mora biti stalno vzdrževana na + 23 ... + 24 ° S. Če se goba med zalivanjem potopi, je ne smete uporabljati.
Shranjevanje posod z infuzijo na neposredni sončni svetlobi odvzame meduzam uporabne lastnosti. Temperature pod + 17 ° C v prostoru vodijo tudi do izgube zdravilnih lastnosti. Zgornja membranska plast zdrave glive je prozorna, če na njeni površini nastane rjav cvet ali se pojavijo luknje, je medusomiceta postala neuporabna.
Če se je goba potopila na dno, obrnjena na glavo ali utonila, to kaže na umiranje. Medusomycete potrebuje stalno hranjenje, zato ga je treba vsake 3 dni poleti in 5 dni pozimi oprati in preliti s svežo raztopino čaja. Izpiranje s tekočo vodo zadostuje enkrat na 2 tedna. Okrepljeno infuzijo dobimo tako, da v kombučo nalijemo zeleni čaj in namesto sladkorja dodamo brezov sok in rogove boke.
Naslednji dejavniki so dokaz, da goba izgine in je ni mogoče uporabiti:
- medusomiceta leži na dnu in se ne dvigne na površino tekočine;
- znaki glivičnih bolezni;
- telo gob ne raste;
- pripravljeni napitek se sprehaja in ne zdrži 3-dnevnega obdobja;
- na površini tekočine plava rjav cvet;
- pijača ima neprijeten okus in vonj.
Bolezni medusomiceta
Kombučo odlikuje močna imunost in sposobnost regeneracije tkiv. V procesu vitalne aktivnosti so mikroorganizmi sposobni proizvajati antibiotike in presnovke drugega reda, ki omogočajo uničenje spojin, ki povzročajo bolezen. Kljub temu so meduze še vedno podvržene različnim boleznim. Mehanske poškodbe (solze, kosi) nastanejo, ko je goba padla ali postala prevelika, kar ne omogoča, da jo brez poškodb odstranite iz posode. Takšna škoda le v redkih primerih slabo vpliva na stanje gob, vendar ji je treba pomagati obnoviti moč.
V primeru resne škode medusomicete običajno zdravimo z majhno količino hranilne tekočine, dokler na njegovi površini ne nastane nov organizem. Majhna slojevita telesa gob v mladosti so podvržena glivičnim boleznim, zato lahko izginejo. To je posledica kršitve pogojev uporabe. Če želite izključiti pojav glivičnih bolezni, je treba upoštevati navodila:
- gobe se ne smete dotikati z umazanimi rokami;
- telo gob je dovoljeno sprati samo s čisto vodo;
- da pravilno zaženemo telo gob, vsakič dodamo 10% stare kisline v novo čajno raztopino.
Če je goba postala plesniva, je ne bo mogoče oživiti. Medusomicete je treba zamenjati, če postanejo črne ali modre. Če meduze gojijo doma, bi morali biti pripravljeni na dejstvo, da se v njej pogosto začnejo črvi. Majhne muhe (sadne muhe), ki prodirajo v kozarec, odložijo jajca na zgornjo plast in se po 3 dneh izležejo črvi, ki aktivno jedo odpadne produkte bakterij. Zato je vredno ustvariti zanesljivo oviro na vrhu pločevinke, ki bi hkrati omogočila, da zrak prehaja skozi.
Razmnoževanje
Glavni izziv pri gojenju je načrtovanje razmnoževanja glive. Razmnoževanje medusomiceta poteka na 3 načine:
- Ločitev: vzemite staro meduze, iz katere ločimo 1-2 plošče telesa gob. Koščkov gobe ni treba rezati ali odtrgati. Gobe je vredno razdeliti samo s čistimi rokami, nato pa je pomembno, da nastale plošče sperete tudi s čisto vodo. Včasih je površina gobe prekrita s prozornim filmom, ki ga previdno odstranimo in damo v hranilno tekočino, ki omogoča, da ne ločimo plošč in ne poškodujemo telesa gob. Pomanjkljivosti metode so povečano tveganje za poškodbe micelija.
- Infuzija: če ne najdete stičišča plošč, lahko meduzomicete razmnožite s pripravljeno raztopino. Naliti ga je treba v čisto stekleno posodo in nato postaviti v zatemnjeno mesto, da se infundira pri temperaturi, ki presega +25 ° C. Po 1-2 tednih boste opazili, da na površini tekočine plava nova gliva v obliki tanke prosojne plasti. Ta metoda ima jasne prednosti.
- Ponovno rojstvo: v nekaterih primerih se organizem obnavlja. Telo starane gobe se spusti na samo dno kozarca in čez nekaj časa se od njegove zgornje plasti loči film, ki plava na površino tekočine - to je hčerinski organizem.
Nehajo hraniti prestare gobe in jih uporabljajo za izdelavo kisa, iz katerega naredijo zanimiv preliv. Ko se telo gob izsuši, ga je mogoče oživiti s hranilno raztopino.
Uporaba
Pred začetkom zdravljenja je bolje uporabiti nasvete zdravnikov glede uporabe zdravilne infuzije. Če se je pacient odločil shujšati s pomočjo kvasa na gobi, jim nadomestimo 1-2 prigrizka, ker vsebuje veliko kalorij in ogljikovih hidratov na porcijo. Pri hujšanju bo učinkovito kombinirati zdravilo z beljakovinsko prehrano, ki vključuje izključitev večine ogljikohidratnih živil. Pri hujšanju je infuzija kategorično kontraindicirana za diabetike, ker pod njenim vplivom oslabljena ščitnica deluje slabše.
Irina Selyutina (biolog):
Končana pijača se vlije v stekleno posodo s tesnim pokrovom in napolni do roba. Infuzija pustite zoreti nadaljnjih 5 dni na hladnem. V tem času se bo delovanje bakterij in kvasovk v kozarcu prenehalo brez dostopa do delov novega zraka. Plin, ki se sprosti med delovanjem kvasa, ne bo mogel "oditi" in dobili boste čudovito gazirano pijačo. Pred uporabo ga precedite skozi gazo ali plastično cedilo.
S pomočjo izvlečka nadzorujemo tlak. S povišanjem krvnega tlaka ali poslabšanjem zdravja nočejo jemati čaja in morajo iti v bolnišnico. Infuzija se aktivno uporablja ne le v medicinske namene, ampak tudi v kozmetologiji za odpravo aken in zdravljenje ulceroznih kožnih lezij. Stiskanje za obraz, namočeno v infuziji, odstrani sledi utrujenosti, odstrani drobne gubice, neguje kožo in pomaga pri celjenju brazgotin. Infuzijski obkladek odstranjuje pete spur brez izvajanja kozmetičnih postopkov v salonu.
Kako gojiti kombučo doma iz nič
💎 Kako gojiti kombučo doma na svojem 1. delu
Kombuča iz nič v stopnjah. Kako gojiti gobo doma
Negovalne maske za lase so narejene iz 500 ml infuzije, pomešane s piščančjim jajcem. Po takšni maski se izboljša struktura las, obnovijo se razcepljeni konci. Učinek je primerljiv s keratinizacijo.
Kombucha je naravni zdravilec, ki pomaga obnoviti moč po dolgotrajnem stresu.Ko je imuniteta oslabljena, je potrebno infuzijo jemati 1-2 krat zjutraj, ne na prazen želodec. Po 10 dneh jemanja si vzemite odmor za 3-5 dni in ga še naprej jemljite na enak način. Običajno je v prehrani pitne živine uporabljati čajne infuzije. Za to vzamemo infuzijo 5-dnevne izpostavljenosti in jo dodamo mokri kaši.
V kmetijstvu se meduze uporabljajo kot gnojilo. Staro gobo je treba razdeliti na plošče in posušiti. Nato jih zmeljejo v prah in jih raztresejo po vrtu. Čajne infuzije se lahko učinkovito borijo proti škodljivcem. V posteljah se ne bo pojavil niti en črv, če s tem izdelkom zalivate rastline.
Zaključek
Čajne infuzije je enostavno narediti doma. Če za pitje pijače ni kontraindikacij, se uporablja kot sredstvo za povečanje imunosti. V višku poletja ta pijača hitro poteši žejo in ji povrne energijo. Njegova visoka vsebnost kalorij omogoča uporabo kot prigrizek za prigrizek. Ne upajte, da bodo meduze pozdravile vse bolezni naenkrat. Ne zaužijte več kot 2 litra pijače na dan.