Česen je neprekosljiva sestavina v široki paleti vsakodnevne in praznične kuhinje. Mnogi ga nočejo uporabljati zaradi ostrega okusa. Obstaja odlična alternativa - neverjetna zelenjava, ki jo v Rusiji in nekaterih evropskih državah imenujejo "rockambol". Njegovo pravo ime je slonov česen.
Slon česen
Njegova velikost je res neverjetna - teža ene glave je približno 200 gramov, gojijo se na rodovitnih tleh - do 400 gramov. En strok tehta 50-80 gramov, v glavi jih je 4-6.
Značilnosti sorte
Slon česen se imenuje česen, dejansko pa je trajnica v družini čebule, tesna sorodnica por. Domovina te neverjetne kulture je Balkan. V 40. letih 19. stoletja so ga pripeljali v Ameriko. Peru je zdaj največji svetovni dobavitelj. V naravnem okolju ga najdemo na jugu Evrope, na Krimu in severnem Kavkazu, v srednji in jugovzhodni Aziji.
Opis rastline
Navzven rastlina spominja na por. Višina 1,5-2 m (odvisno od pogojev gojenja). Cvetni pecelj je okronan z lilastim kroglastim socvetjem. Seme ponavadi ne dozori, na dnu čebulice pa se oblikujejo otroci, ki jih lahko uporabimo za vzrejo pridelka.
Kljub velikim podobnostim med sorodnimi rastlinami ima por in česen slona veliko razlik:
- Slon česen ima polpeten okus in rahlo aromo česna;
- goji se tako, da tvori glavo, ne belega stebla;
- velikost glave: težko se prilega roki odrasle osebe.
Pogosta napaka vrtnarjev raste na podlagi kmetijske tehnologije navadnega česna, potrebna pa je na podlagi por.
Koristne lastnosti
Slon česen ima donos, ki je 6-krat večji od običajnega pridelka. Poleg tega ima veliko pozitivnih lastnosti:
- vsebuje vitamine skupine B, pa tudi C, E, K, PP;
- ima antioksidativne lastnosti;
- njegovo eterično olje ima antibakterijski, fungicidni, hipotenzivni, tonski učinek.
Uporaba
Zdravniki priporočajo slonov česen pri nalezljivih in virusnih boleznih. Njegova uporaba pomaga pri soočanju z slabokrvnostjo, težavami prebavil, krvnih žil, uporablja se za celjenje okuženih ran, pa tudi pri antihelmintični terapiji.
Rastlina je našla uporabo v kulinariki za pripravo mesnih jedi, omak, prigrizkov.
Značilnosti kmetijske tehnologije
Če želite dobiti dober pridelek, morate upoštevati naslednje značilnosti:
- tla je treba dobro navlažiti, zlasti na globini 3-5 cm (mulčenje prispeva k zadrževanju vlage);
- znatno povečanje donosa zagotavlja vnos organskih snovi, gnojil, ki vsebujejo dušik.
Odstranitev peclja ne povzroči znatnega povečanja pridelka. Hkrati se povečuje število "otrok", zato je tak postopek priporočljiv za pridobitev velike količine sadilnega materiala. Nekateri od njih ostanejo v tleh in leglo organiziranih zasaditev. Rastna doba slonovega česna je 110-120 dni.
Pristanek
Česen slona lahko posadite jeseni in spomladi. Zimski pridelek tvori večjo glavo. V regijah s hladnimi zimami pa lahko jesenske zasaditve zamrznejo.
Primerna tla so ohlapna, dobro obdelana. Spletno mesto mora biti odprto in osvetljeno.
S pravilno nego, dobro letino
Jesensko sajenje
Tla za sajenje zimskega slonovega česna začnemo pripravljati avgusta ali septembra. Vnese se gnili gnoj (20-50 kg na 1 kvadratni meter), v njegovi odsotnosti pa kompost v veliko večjih količinah. Če je zemlja ilovnata, jo olajšajte z dodajanjem peska in šote. Vendar je kislost nadzorovana: ne sme biti višja od 6,5-7,5. Za zmanjšanje kislosti se po območju raztrese dolomitna moka ali puhasto apno.
Pred sajenjem se zobje obdelajo s posebnimi pripravki za pridelke te družine ali v raztopini kalijevega permanganata (12 ur).
Eden od načinov za pristanek je v rovih. Njihove dimenzije so: globina - 30 cm, širina - 20-25 cm. Kompost se postavi v jarek. Zobje so posajene na njej in jih potresemo z zemljo. To naravno gnojilo lahko dopolnite s superfosfatom ali lesnim pepelom. Mulčenje z listi vrtnih dreves bo zaščitilo zasaditev slonovega česna pred zmrzaljo in se pravočasno ukoreninilo. In s kratkotrajnim segrevanjem rastline ne bodo kaljile. Priporočeni čas za izkrcanje je 3-4 tedne pred zmrzaljo.
Pomladna sajenje
Vnaprej začnejo pripravljati sadilni material za spomladansko sajenje: v treh tednih se "utrdijo" pri temperaturi 3-5 ° C, nato "zeleno", pri čemer ostanejo na svetlobi približno en teden.
Tla so pripravljena pozimi. Pred sajenjem ga spet izkopljemo ali dobro zrahljamo. Sajenje izvajamo dovolj zgodaj, takoj ko se tla stabilno segrejejo na 6 ° C. Zobje so zakopani za 10-15 cm (odvisno od velikosti). Postelje se mulčijo.
Nega
Po nastanku sadik gredice slonovega česna zalivamo z ustaljeno hladno vodo, da ne izzove glivičnih bolezni. Tla se ne sme pustiti, da se izsuši in ne sme strgati, zato je treba zalivanje in razrahljanje redno.
Rastlina je odzivna na podkorteže. Pridelek je priporočljivo gnojiti trikrat na sezono: po vznikanju (z amonijevim nitratom); med aktivno rastjo zelene mase (organske snovi in raztopina sečnine); v času nastajanja glave (s fosforjevo-kalijevimi gnojili ali lesnim pepelom).
Najpogostejši rastlinski škodljivci so čebulna muha in koreninska pršica. Za boj proti njim uporabite mešanico mlete paprike, pepela in tobačnih sekancev (obdelajte vsaj 2-krat na mesec).
Skladiščenje
Pobiranje se izvaja, odvisno od regije, od druge polovice avgusta do sredine septembra. Znak zorenja so porumeneli in listnati listi. Česen slona se odlično shrani do februarja, če je izpolnjenih več pogojev:
- za obiranje morate izbrati suho vreme;
- po kopanju ga posušite na toplem prezračenem mestu, pri čemer se izogibajte neposredni sončni svetlobi mesec dni;
- naslednja faza je obrezovanje posušenih listov (panj pustimo približno 5 cm), medtem ko se dno ne odreže.
Za shranjevanje jih položite v škatle na mehko posteljnino iz slame ali suhe žagovine. Rok uporabnosti: pri temperaturi 8 ° C - približno 5 mesecev, pri sobni temperaturi - tri.
"Slon česen" Rocambol
3. Česen rocambol, slonov česen. Kako naročiti. Teža in velikost zob, glav. orjaški česen
2. Česen rocambol. Slon česen, velikanski česen, egipčanska čebula, španski česen, česen česen
Zaključek
Gojenje slonovega česna v postsovjetskem prostoru še ni postalo razširjeno, to olajšujeta težka skrb in zahtevna rastlina. Težko je najti kvaliteten sadilni material.
Opisane lastnosti in preprosta nega lahko slon česen postanejo eden izmed priljubljenih poletnih prebivalcev in vrtnarjev. Poleg tega je rastlina v času cvetenja zelo dekorativna.