Kuhanje brokolija ne traja dolgo. Pogosta je bila že od časov starega Rima. Okus brokolija je podoben špargljem, zato ga pogosto imenujejo šparglji. Rastlina že dolgo velja za zdravilno, v kombinaciji s katero koli zelenjavo, hitro kuhano, pozitivno vpliva na prebavni trakt.
Zdravstvene koristi brokolija
Koristi brokolija za telo
Brokoli je po rodu iz Male Azije. Še posebej je priljubljena v Franciji, Italiji in na Kitajskem.
Iz brokolija lahko kuhate katero koli jed, odlično dopolnjuje meso, ribe, odlično se shrani zamrznjeno, ne da bi izgubili uporabne vitamine in minerale, uporablja se pri zdravljenju kroničnih črevesnih bolezni, v onkologiji, kot sestavina otroške hrane.
Koristne lastnosti brokolija za telo:
- ustavi množenje rakavih celic;
- je vir kaempferola, ki izboljšuje elastičnost krvnih žil, pomaga se znebiti toksinov;
- spodbuja pretok žolča;
- pomaga izboljšati metabolizem.
Prav tako je zelje bogato s karotenoidi in askorbinsko kislino, kar omogoča njegovo uporabo pri izdelavi krem proti gubam: njegova uporaba v čisti obliki pomaga izboljšati stanje kože in povečati odpornost telesa na mikrobe. Fitotoncidi, ki jih vsebuje njegova sestava, delujejo kot naravni antibiotik - z njihovo pomočjo lahko bakterije Helicobacter, ki se med gastroduodenitisom naselijo v črevesju, uničijo.
Koristne lastnosti brokolijevega zelja lahko naštejemo zelo dolgo. Njegova redna uporaba pomaga zaščititi pred aterosklerozo. Izdelek ugodno vpliva na zdravje žensk. Njene zdravilne lastnosti se pogosto uporabljajo pri diagnozi endometrioze.
Brokoli med nosečnostjo
Koristno brokoli v nosečnosti in doječih materah. Rastlina pri otrocih ne povzroča plina.
Vlakna, ki so del, blagodejno vplivajo na prebavni sistem matere.
Sveže brokolijevo zelje vsebuje omega-3 maščobne kisline, koristne elemente v sledovih, jod, železo, kalcij, vitamine skupine B, zato lahko nadomesti prehranska dopolnila.
S hudo zabuhlostjo je priporočljivo opraviti dan na tešče z uporabo zelja. To pomaga odstraniti odvečno vodo iz telesa in zmanjša pritisk na krvne žile. Povečana vsebnost železa omogoča nadomeščanje farmacevtskega pripravka Totem, ki je pogosto predpisan nosečnicam z anemijo. Telo nosečnic pogosto zavrača zdravila, ki vsebujejo železo, zato se pojavijo slabost in omotica.
Brokoli za dojenčke
Brokoli je lahko prva hrana vašega dojenčka
Z materinim mlekom otrok prejme vsa potrebna hranila, vendar pride trenutek, ko morate otroka navaditi na hrano za odrasle. Moral bi biti hipoalergen, hranljiv in zdrav. Obstaja veliko zanimivih receptov za brokoli.
Kuhano zelenjavo lahko nasekljamo v mešalniku ali pečemo.
Če se otrok doji, je brokoli dovoljen od 4-4,5 meseca; dojenčki, ki jedo formulo - od 6 mesecev. Drugo zelenjavo dodamo šele po pol meseca, pod pogojem, da je telo običajno sprejelo prejšnjo. Na začetku ne bi smeli narediti pire krompirja za večerjo, dajo ga zjutraj za 0,5 tsp. Vsak dan zajtrk z brokolijem postopoma povečujemo količino.
Kasneje dajo sveže stisnjen brokolijev sok. Brokoli je priporočljivo vključiti v prehrano otrok, ki pogosto prehladijo, trpijo zaradi prebavilnih motenj in driske. Vsekakor je pred uvedbo zelenjave v dopolnilna živila potrebno posvetovanje z zdravnikom.
Koristi brokolija za hujšanje
Debelost je pogost problem. Nepravilna prehrana, nenehni živčni zlomi, prekomerno delo, nepravilno delovanje ščitnice - vse to lahko povzroči povečanje telesne teže. Prevelika telesna teža zmanjšuje zaščitne reakcije, lahko povzroči neplodnost in izzove motenje srca. Nutricionisti po vsem svetu priporočajo vključitev jedi brokolija v prehrano. Groba vlakna hitro lajšajo lakoto.
Kuhanje brokolija ne traja dolgo. Zanimivi recepti pomagajo raznolikost jedilnika. Na primer, blanširanje več sort zelenjave v kisli smetanovi omaki s prehranskim mesom vam omogoča, da telo dolgo nasičite, zelenjavna mešanica brokolija v kombinaciji s špinačo pa je idealen zajtrk.
Rastlina v svoji domovini, Italiji, je dobila ime št. 1 med zelenjavnimi kulturami za zdravje. Vitamin A, fitoncidi in antioksidanti igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju elastičnosti kože, preprečujejo pojav strij po hujšanju.
Lastnosti brokolija v onkologiji
Izvleček zelenjavnega pridelka se uporablja za zdravljenje zdravljenja raka. S pravo predelavo lahko dobite snov sulforafan iz brokolija, ki upočasni rast rakavih celic. To se naredi z minimalno toplotno obdelavo ali z uživanjem sveže zelenjave.
Brokoli je skladišče vitaminov. Bolnikom z rakom svetujemo, da vsak dan ponoči vzamejo 100 ml soka iz njega ali si grizljajo surovo štrlečo in jo temeljito prežvečijo. Glavna stvar je, da je bilo to domače zelje, gojeno na vrtu brez pesticidov in dodatkov. Zeleni brokoli Linda se je izkazal kot zdravilna zelenjava. To sorto lahko posadimo v lončke za zimo.
Koristi za pljuča
Kultura špargljev pomaga očistiti telo, vključno s pljučnim sistemom. Kalcij pomaga učinkovito okrepiti imunski sistem po daljši bolezni, ogljikovi hidrati pa obnavljajo izgubljeno vlago. Zelenjavo je priporočljivo zaužiti svežo ali jo dati v sok ljudem, ki želijo prenehati kaditi.
Brokoli se hitro prebavi. Kot posledica cepitve s klorovodikovo kislino se sproščajo mikroelementi, ki pomagajo očistiti pljuča od toksinov, zmanjšajo učinek odtegnitve. Zdravljenje s sokom pomaga hitro obvladati virusno in nevirusno pljučnico.
Uporaba sladkorne bolezni
Sveže zelje je zdravo
Diabetes mellitus povzroča zaplete kardiovaskularnemu sistemu, ledvicam in moti ščitnico. Vse vrste brokolija vsebujejo encim sulforafan. Učinkovito čisti vaskularni sistem in povečuje elastičnost njegovih sten. Alkoholni elementi, ki jih vsebuje zelenjava, pomagajo vzdrževati optimalno raven glikemije v telesu bolnika s sladkorno boleznijo.
Špargljev zeleni brokoli vsebuje dovolj joda, da zagotavlja optimalno endokrino podporo. Majhna socvetja te zelenjave so bogata s kalijem, ki odstranjuje soli. Vlakna in voda vam lahko pomagajo pri hujšanju. Kulturo je treba uživati le sveže.
Uporaba brokolijevega olja
Kozmetično brokolijevo olje dobimo s predelavo semen. Je rumeno-zelena tekočina, ki diši po travi. Barva in gostota snovi se spreminjata, odvisno od vrste zelenjave, katere sadike so bile vzete za pridelavo. Olje je na voljo v steklenih steklenicah s prostornino 50-100 ml.
Orodje ima naslednje uporabne lastnosti:
- neguje in vlaži kožo, lase;
- ne pušča mastnih madežev;
- povečuje sposobnost dermisa za regeneracijo;
- zavira vnetne procese.
Olje se doda šamponu. Potrebno je 5 kapljic na 100 ml. Po šamponiranju ga lahko uporabite kot balzam. Zaradi dobre absorpcije je ni potrebno oprati. V svoji čisti obliki se olje lahko uporablja kot losjon za telo ali sredstvo za celjenje ran.
Brokolijev sok
Falkonizacija je ena od vej alternativne medicine. S pomočjo sveže iztisnjenega soka iz glave zelja lahko povečate odpornost telesa na patogene mikrobe, obnovite črevesno peristaltiko in izboljšate stanje kože in las. Vsebnost fosforja, kalcija in vitaminov skupine B lahko učinkovito odpravi učinke post-stresnega sindroma. Sveži brokoli s špinačnim sokom pomaga hitro okrevati po dolgotrajni fizični aktivnosti.
V kozmetologiji se sok uporablja kot sredstvo za boj proti aknam, ki ga povzročajo zastrupitve telesa, bolezni prebavil. Vedno se posvetujte s svojim zdravnikom, da se ne boste zastrupili, če imate intoleranco za to zdravilo. Bolezni prebavil, ki jih spremlja visoka kislost in težave s trebušno slinavko, so kontraindikacije za vonj.
Koristi in uporaba ekstrakta brokolija
Če želite uporabiti uporaben element salforafan, morate jesti surovi brokoli, če pa ga ne morete dobiti, lahko v lekarni kupite ekstrakt te zelenjave v tabletah. Kot preventivo ga lahko uporablja katera koli oseba, predhodno se je posvetovala z zdravnikom. Priporočljivo je jemati 2 tableti na dan.
Izvleček brokolija lahko kupite v lekarni
Del salforafana, vsebovan v 2 kapsulah dodatka, je enak njegovi količini v 0,5 kg zelja. Med preventivnim zdravljenjem je priporočljivo kombinirati zdravilo s kurkuminom. Sestavni deli povečajo učinek nasprotnega elementa. Skupaj pomagajo pri čiščenju telesa, ustavitvi vnetja in telesu pomagajo proizvajati protitelesa proti rakavim celicam.
Brokoli zamrznjen in pečen
Glede na vrsto uporabljene brokolije lahko hranite zamrznjeno ali svežo. Ob normalnem vzdrževanju lahko brokoli ohranimo svež do 3 mesece. Zamrzovanje je boljša možnost.
Nemogoče je zamrzniti celo glavico zelja, najprej ga je treba razdeliti na ločene glavice-socvetje, zamrzniti na deski, nato pa jih v vrečke. Brokuli, pečeni v pečici, izgubi nekaj svojih zdravstvenih koristi, vendar je lahko odličen hranljiv prigrizek. Lahko ga začinimo s katero koli začimbo in kombiniramo z različnimi sestavinami. Prvotni okus dobimo s kombiniranjem skute in brokolija.
Pravilnost izbire
Veliko je odvisno od tega, za katere vrste brokolija se boste odločili jesti. Glave naj bodo goste, vijolične ali temno zelene barve.
Kako izgleda zelenjava:
- če je rastlina prekrita s pikami ali plesni, je neužitna;
- rumeni poganjki pravijo, da je sadje prezrelo in je zdaj zelje nevarno;
- če steblo in listi izgledajo nezdravo, je njihova struktura ohlapna, zelenjave ne bi smeli jesti.
Izberete lahko pravi bel brokoli in razumete, da je to kvaliteten izdelek po njegovem okusu. Če je grenkega okusa, so med gojenjem uporabili nizkokakovostne dodatke in zelje je zdaj strupeno. Nižja je starost rastline, višja je vsebnost sredstva proti raku v njej.
Nabiranje je treba opraviti, ko so stebla in listi globoko modrikasto zeleni ali vijolični. Izbira pravega časa za obiranje je ena ključnih točk, ki določa učinkovitost ohranjanja vitaminsko-mineralnega kompleksa v sadju. Socvetja z odprtimi semeni naj kažejo, da zelenjava ni več primerna za uživanje.
Brokoli zelje - koristne lastnosti in škoda
9 VREDNOTENE LASTNOSTI BROCCOLI-ja
Brokoli za zdravje koristi zdravju
Koristi brokolija za hujšanje
Zaključek
Vsa dejstva o brokoliju kažejo, da je koristen izdelek, uporablja se pri zdravljenju bolezni, v kozmetologiji. Rastlina se razmnožuje s semeni. Če se odločite za pridelavo zelenjave sami, bo tabela, ki določa datume sajenja v skladu z luninim koledarjem, pripomogla k pripravi brokolija za setev.
V mesecu dni po kalitvi rastlina tvori gosto steblo, ki ga lahko potapljamo v odprto tla. Brokoli zelje v sodobnem svetu je eno prvih mest pri zdravljenju številnih bolezni. Vendar pa obstajajo tudi slabosti, ki prepovedujejo uporabo izdelka ljudem s posamezno nestrpnostjo in boleznimi peptičnih razjed.