Pomaranče so sadna drevesa, ki jih človek goji že več tisoč let. Zdaj jih poznajo v vseh državah sveta. Na prostem pomaranče rastejo v vročih državah s tropskim in subtropskim podnebjem.
Kako rastejo pomaranče
Izvor pomaranče
Ime "Orange" izvira iz nizozemskega (po nekaterih različicah - angleškega) jezika. Prevaja se kot "kitajsko jabolko". Domovina pomaranče je Kitajska. Je najstarejše sadje, ki ga goji človek. Po zgodovinskih podatkih so ga začeli gojiti v Srednjem kraljestvu že leta 2500 pred našim štetjem. e. A velja, da so oranžna semena citrusov na Kitajsko prišla iz Indije.
Oranžna drevesa so gojila tudi v starem Egiptu, kjer so agrume uporabljali kot zdravilo. Sadje je v Grčijo prišlo iz Indije, po kampanjah Aleksandra Velikega, vendar ni dobilo veliko razširjenosti. V 15. stoletje so ga v Evropo prinesli Portugalci. Ni za nič, da v nekaterih jezikih ime zveni kot "portogallo", torej "portugalščina". Sadje je v sredozemske države prišlo prej, z Bližnjega vzhoda, po Kristusovih pohodih. Zdaj je ta vrsta citrusov postala najbolj priljubljena.
Oranžna ima hibridni izvor, njeni predniki so mandarina in pomelo. Še vedno ni znano, ali je do križanja prišlo naravno ali umetno.
Po botanični razvrstitvi plod spada v družino Rutov, poddružino Pomerantsev, pleme Citrus. To je zimzeleno drevo, ki zraste 10-12 m v višino in lahko živi do 100-150 let.
Opis oranžnega drevesa
Oranžno drevo zraste do 12 m v višino, priljubljene kulturne podlage - do 4-6 m. Pritlikava vrsta, ki se goji doma v kadi, ima višino le 60-80 cm, rastlinjaki sorte - 2-2,5 m. Krošnja je kompaktna, veje imajo bodice do 8-10 cm, deblo je prekrito z gladko rjavo lubje.
Po opisu oranžno drevo dolgo raste, začne saditi v 8-12 letih, če ga posadimo iz semena. Majhne sadike dajo žetev v 3-4 letih.
Koreninski sistem
Na koreninah pomarančne rastline ni nobenih vil, ki absorbirajo vlago, mineralne in organske snovi iz zemlje. Namesto njih so na konicah korenin nameščene posebne kapice, na katerih se množijo saprofitne glive. Skozi njihov micelij voda in vse komponente, potrebne za prehrano, vstopijo v drevo. Najprej so to fosforjeve spojine. V zameno gobe prejemajo ogljikove hidrate in aminokisline.
Simbioza poveča donos rastline. Hkrati postane odvisen od mikroorganizmov. Gobe ne prenašajo nizkih temperatur, presušena tla, zato rastlina obrodi sadje le v toplem podnebju, potrebuje zalivanje in namakanje. Pri presaditvi je enostavno poškodovati korenine in micelij - to manipulacijo je treba izvajati previdno. Mlado drevo premestijo na novo mesto s grudo zemlje.
Listi
Drevo ima temno zelene ovalne liste
Barva listov je temno zelena, ovalne oblike, s koničastim vrhom. Pecelj je kratek, s krilatim dodatkom. Površina listov je 10-15 cm, robovi so gladki, valoviti ali s plitkimi zarezami. Površina je gladka, enakomerno prekrita s kratkimi vlakni. Listna plošča je mesnata, v njeni debelini so žleze, ki proizvajajo eterična olja s specifičnim vonjem.
Listi na drevesu se spreminjajo postopoma. Približno 25% pade februarja in marca, enak znesek pa se izgubi skozi vse leto. Povprečna življenjska doba enega lista je 2 leti. Mladi listi so odgovorni za fotosintezo, stari kopičijo hranila, ki se uporabljajo za rast, nastanek cvetov in plodov. Pozimi listi ponavadi postanejo rumeni, nato pa spet postanejo zeleni.
Sadna pomaranča
Plod cveti in obrodi plod vse leto. To je obnovljena rastlina, drevo hkrati vsebuje cvetove in plodove različnih stopenj zrelosti. Agrumi zorijo predvsem pozno jeseni. Glavna sezona nabiranja se začne decembra in konča februarja, zreli plodovi pa visijo z vej približno eno leto. Za nabiranje semen se uporabljajo stare plodove.
Roža
Oranžni biseksualen cvet ima premer približno 5 cm. Struktura cvetov je preprosta, sestavljeni so iz 5 podolgovatih ovalnih belih cvetnih listov, redkeje z rdečkastim odtenkom. Pestič je dolg, nahaja se strogo na sredini, obdan je z desetimi prašniki.
Rože vzporedno z vejo, včasih se nagibajo navzdol. Zbrani so v grozdastih socvetjih po 6 kosov. Cvetenje se začne marca ali v začetku aprila. Stadij popka traja približno mesec dni. Cvetovi se odpirajo pri temperaturi zraka 16 ° C-18 ° C. Obdobje cvetenja je kratko - 2-3 dni. Navzkrižno opraševanje. Nekatere sorte so samoprašne. Obstajajo vrste brez pestičev, obrodijo plod brez opraševanja in se razmnožujejo brez semen.
Oranžno sadje
Plod pomaranče imenujemo "hesperidium" ali "oranžni". Izgleda kot jagodičje, ima 10-12 rezin. Ločuje jih tanka koža. Vsako majhno rezino pomaranče sestavljajo podolgovate vrečke, napolnjene s sokom. So rastlinske celice z oteklimi vakuolami. Bližje središču, v debelini kaše, so 1-2 bež kosti z več zarodki. Obstajajo tudi sorte brez semen, njihovi plodovi se oblikujejo po partenokapični metodi, brez opraševanja. Rezina takšne pomaranče je popolnoma napolnjena z vrečkami soka.
Zgoraj so oranžni plodovi prekriti z lupino, katerih debelina včasih doseže 5 mm. Koža ploda je sestavljena iz več plasti. Vrh se imenuje zarja. Barva oranžne kože je oranžna, rumeno-oranžna ali rdeče-oranžna. Spodnja plast je bela, ohlapna, imenuje se "albedo" in je neposredno v bližini celuloze. Lupine je relativno enostavno olupiti, tudi z rokami. Za udobje se z ostrim nožem izvede vzdolžni ali prečni rez, nato pa se koža odstrani brez večjega napora.
Uporabne lastnosti pomaranče
Oranžna vsebuje veliko koristnih snovi
Mehko in sočno oranžno sadje vsebuje veliko koristnih snovi. 100 g izdelka vsebuje:
- beljakovine - 900 mg;
- maščobe - 200 mg;
- ogljikovi hidrati - 10,3 (vključno z 8,1 monosaharidi in disaharidi);
- vlaknine - 1,4 g;
- pektin - 600 mg;
- organske kisline - 1,3 g;
- minerali - 500 mg.
Vitaminska sestava:
- retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
- tiamin (vitamin B1) - 0,04 mg;
- riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
- folna kislina (vitamin B9) - 5 mcg;
- niacin (vitamin PP) - 0,2 mg;
- askorbinska kislina (vitamin C) - 60 mg;
- tokoferol (vitamin E) - 0,22 mg.
Sadje vsebuje vsa glavna makrohranila: kalij, natrij, kalcij, fosfor in magnezij, - veliko količino elementov v sledeh: približno 300 mg železa, joda, cinka, fluora, mangana itd. Pomaranča ima antioksidativne lastnosti, izboljša črevesno peristaltiko, poveča odpornost telesa na bolezni in normalizira presnovo.
Sadje je priporočljivo zaužiti vsak dan ob pomanjkanju vitaminov, povečani utrujenosti, za preprečevanje prehladov in drugih okužb. Znižajo krvni tlak, zmanjšajo težo, holesterol in oksalno kislino v krvi. Sladkor v zreli pomaranči je visok, zato ga je treba jesti previdno pri sladkorni bolezni. Ne priporočamo uživanja citrusov pred obroki: to moti normalno absorpcijo in prebavo hrane.
Sorte in uporaba pomaranč
Trenutno gojimo dve veliki vrsti vrst agrumov:
- grenko in kislo;
- sladko.
Gorki in kisli imajo kisel okus z izrazito grenkobo. Uporabljajo se v kozmetologiji in za izdelavo nekaterih zdravil. Kot hrana so primerne sladke pomaranče, ki jih prav tako delimo v 2 skupini:
- svetloba (navadna in popkovina);
- rdeča.
Glavna razlika med temi vrstami je senca kaše.
Navadna svetloba
Sadje je pri pripravi vsestransko uporabno
Navadne ali ovalne svetle pomaranče so najpogostejša skupina. Imajo svetlo rumeno sočno meso sladkega in kislega okusa. Lupine so rumeno-oranžne ali rumene, tanke, združene s kašo. Najbolj priljubljene sorte:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustijski.
Navadne sorte so vsestranske. Jestijo jih sveže, uporabljajo jih za pripravo sokov, konzervirane hrane, konzerv in džemov, likerjev. Koža je primerna za izdelavo kandiranega sadja in eteričnih olj. Pomaranče te sorte rastejo v državah, kot so Maroko, Španija, Grčija, Južna Afrika, Kitajska, Indija, Italija. Najdemo jih tudi v Abhaziji, Gruzija, na Krimu v bližini Sočija.
Umbilične sorte Neville
Glavna značilnost te skupine sort je zmanjšano drugo sadje na vrhu. Včasih ima izrazito vdolbino, ki spominja na popk. Na drevesni veji ni trnja, za razliko od drugih vrst. Lupina je gosta, zlahka se loči od kaše. Masa zrelih sadežev je 200-250 g, okus je sladek, z rahlo kislostjo in izrazito citrusno aromo. Glavne sorte:
- Washington;
- Pozen;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
Priljubljenost pomarančnih pomaranč v zadnjih desetletjih raste. To je posledica slajšega okusa kot druge sorte. Uporaba je univerzalna, a na našem območju jih pogosto jemo sveže. Citrusi teh vrst gojijo v ZDA, Braziliji, Maroku, Španiji, Grčiji, Italiji.
Rdeče pomaranče
Ime oranžnih sort je povezano z rdečo barvo njihove kaše. Sopomenke - korolkovy, krvavi ali sicilijanski. Rdeč odtenek je povezan s prisotnostjo antocianina, kar je pri citrusih redko. Vrsta je nastala zaradi mutacije, ki se je naravno pojavila v pomaranči. V sredozemskih državah rastlino gojijo že več kot 1000 let.
Drevesa so majhna, z podolgovato krošnjo. Zorenje sadja traja dlje kot druge sorte. Imajo zaobljeno obliko, temno oranžno ali rjavo kožo. Celuloza je rdeča, če pa plodovi še niso zreli, ima pester videz. Cvetoči grm je roza-rdeč. Okus je sladek, z vonji po medu, izrazito citrusno aromo. Nabiranje je pozno - od februarja do junija. Glavne sorte:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Taroko.
Rdeče sadeže jedo sveže, uporabljajo jih za pripravo sokov, džemov, kandiranih sadežev. Ta sorta raste v ZDA (Florida, Kalifornija), Italiji, Španiji, Maroku.
Kako pomaranče rastejo v Kaliforniji / Kalifornijski pomaranči
Kako se nabira pomaranča, kombajn za citruse
Kako rastejo banane, pomaranče, mandarine, granatna jabolka, limone, fige
Zanimiva dejstva o pomarančah
Človek že stoletja goji okusno citrusno sadje. V tem času se je nabralo veliko zanimivih dejstev o pomaranči. Tu je nekaj takih:
- V poznem srednjem veku se je moda na pomaranče razširila med aristokrate različnih evropskih držav. V zmernem podnebju so jih gojili v zaprtih prostorih. V mnogih jezikih ime sadja zveni kot "oranžno", zato so rastlinjake poimenovali "rastlinjaki".
- Na vzhodu se sladki citrusi štejejo za simbol plodnosti, na zahodu pa - talisman ljubezni in zvestobe.
- V Kaliforniji je prepovedano kopati in jesti pomaranče hkrati. Kislina v tem sadju reagira z nekaterimi sestavinami izdelkov za prhanje in je škodljiva za kožo.
- Barva kože zrelih pomaranč v tropih je zelena. Oranžni odtenek se pojavi zaradi pomanjkanja sončne svetlobe ali v vmesni fazi zorenja. Ko zrelo sadje prinesejo iz vročih držav, jih posebej obdelajo z etilenom, tako da dobijo značilen odtenek: takšno sadje se bolje prodaja v supermarketih.
- Kisli pomarančni sok, ko pride v želodec, postane alkalen, zato ga je priporočljivo uporabljati kot zdravilo za zgago.
- Aroma sadja je tretja najbolj priljubljena po čokoladi in vaniliji.
- Semena citrusov so prišla v Ameriko med drugim potovanjem Christopherja Columbusa in se tam dobro ukoreninila.
- Približno 13,85% vseh oranžnih plodov, nabranih na Zemlji, gre v sok. Je najbolj priljubljena na svetu.
- Oranžne palice za drevese se uporabljajo za manikuro in pedikuro.
- V Španiji raste 35 milijonov oranžnih dreves.
- Svetovni nasadi obsegajo 500.000 hektarjev, povprečno je bilo nabranih 30 milijonov ton sadja, leta 2010 pa 63 milijonov ton.
- Oranžno sadje ima protirakavi učinek, priporočljivo je za preprečevanje malignih tumorjev kože, pljuč, mlečnih žlez, želodca in črevesja.
- Plodovi izboljšajo vid, podaljšajo mladost, učinkovito zmanjšajo težo.
- Uživanje ene velike pomaranče vsak dan nevtralizira škodljive učinke hitre hrane in številnih živalskih maščob.
- Koščica, za razliko od kaše, znižuje raven sladkorja v krvi.
- Jamajčani uporabljajo citrusne polovice za čiščenje tal, odstranjevanje maščobnih madežev.
- Da bi sadje zdržalo prevoz, jih poberemo nezrele. Plodovi zorijo med prevozom.
- V Rusiji se je ta vrsta citrusov pojavila konec 18. stoletja in je veljala za eksotiko.
- V Odesi je spomenik pomarančam. Ta mali sadež je nekoč mesto rešil pred zatonom. Ruski cesar Pavel I. se je odločil začasno ustaviti gradnjo pristanišča. Prebivalci Odese so carju naročili 3.000 kg pomaranče, nakar so mu namenili denar za nadaljnjo gradnjo.
- Plod se uporablja za ustvarjanje hibridov. Mandarina, ki se križa z njo, se imenuje klementina, hibrid s pomelo pa grenivka.
Povzemanje
Vse zanimivo o pomarančah vam omogoča, da izberete pravo sorto. Sladko sadje gojijo celo v apartmajih. Žal drevesa ne obrodijo plodov, če rastejo v tesnih loncih. Postanejo lepe okrasne sobne rastline. Da bi dobili okusno sadje v zmernem podnebju, drevo gojijo v rastlinjaku ali veliki kadi. Poleti ga odpeljejo na ulico, pozimi pa ga skrivajo v hiši.